Quelle alimentation bio pour demain? C'est la question que pose le festival La bio dans les étoiles qui se déroulera le 17 avril prochain au théâtre d'Annonay. Dans cette manifestation, on mange, on se cultive, on apprend à cuisiner différemment, mais surtout on assiste à des conférences passionnantes. Rares sont les occasions de voir en France Vandana Shiva, docteur en physique quantique et en philosophie, mais aussi Prix Nobel Alternatif. Pourtant, elle se rend régulièrement dans ce festival « qui arrive aujourd'hui à l'âge de raison » nous explique Lionel Astruc, son directeur. Le festival en est en effet à sa huitième édition. Porté par la Fondation d'entreprise Ekibio, créée elle aussi il y a huit ans par Didier Perréol, il se déroule à Annonay tout simplement parce que le siège de l'entreprise Ekibio est installé à Feaugres, à quelques kilomètres de là. » Ekibio est une PME pionnière dans le domaine du bio » poursuit Lionel Astruc. « Elle compte aujourd'hui 220 salariés, mais il y a 25 ans, quand Didier Perréol, l'a créée le bio était une question à la marge.
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À Annonay, Corinne Lepage, Hervé Kempf (), le sénateur Guillaume Gontard et la biologiste Isabelle Farbos annoncés en invités les 9 et 10 avril. Corinne Lepage, avocate, ancienne ministre de l'environnement. Peut-on se passer des polluants dans notre alimentation et nos lieux de vie? Comment l'alimentation influence nos évolutions génétiques? Comment réinventer la fonction des espaces agricoles, éduquer les enfants en jardinant ou donner un nouveau souffle aux territoires ruraux isolés grâce au levier de l'alimentation? Réfléchir pour mieux agir, c'est les 9 et 10 avril à Annonay, en Ardèche. Depuis deux ans, Un Plus Bio et la fondation Ekibio unissent leurs talents pour la Bio dans les étoiles, un festival pour parler du fond de nos assiettes. Les politiques publiques de l'alimentation seront au cœur de cet événement qui se veut populaire et ouvert à tous, et qui donnera à voir, goûter et écouter ce qui se fait de plus remarquable en France. Parmi les invités, l'ancienne ministre Corinne Lepage, le fondateur du site Reporterre Hervé Kempf et le jeune sénateur de l'Isère Guillaume Gontard viendront témoigner de leur engagement, chacun dans son domaine d'intervention, pour reconquérir « le pouvoir dans nos assiettes ».
La Bio Dans Les Étoiles 5
La cuisine passe par là
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La bio dans les étoiles
1er juin 2018
Fête ses 10 ans
le vendredi 1er juin 2018
Une journée à Peaugres et une soirée au théâtre d'Annonay
Entrée gratuite toute la journée
Réservation fortement conseillée. NOURRIR LE CORPS, L'ESPRIT ET LA TERRE
À la manière d'une table garnie de plats et entourée d'invités gourmets et passionnés, la Bio dans les Etoiles est, depuis dix ans, un grand forum où l'on se retrouve avec bonheur. L'air de rien cette famille soudée, cette table ouverte, ne cessent d'attirer chaque année davantage de convives: experts, leaders associatifs, pionniers de l'alimentation nouvelle ou simples citoyens. Autour du festival une joyeuse clameur ne cesse de s'amplifier, de se répandre. Mais le propos gagne aussi en profondeur: ceux qui reliaient hier la fourche à la fourchette vont aujourd'hui plus loin encore et sont convaincus que l'alimentation reconnecte directement l'esprit à la terre et que « le bonheur est dans l'assiette ».
La Bio Dans Les Étoiles
Le 17 avril 2015, ne manquez pas le cycle de conférences organisé par Ekibio autour de l'alimentation bio. L'alimentation bio est l'un des enjeux majeurs du XXIème siècle. C'est autour de ce thème que la fondation Ekibio réunira neuf personalités du monde de l'écologie et de la bio lors de la rencontre Bio dans les étoiles du vendredi 17 avril 2015. Conférences et débats sont au programme avec des invités aussi prestigieux que Vandana Shiva, Gilles-Eric Séralini ou encore José Bové. Manger bio c'est avant tout cultiver bio, avec les difficultés que cela implique pour nourrir une population à grande échelle. Sur ce sujet interviendront Vandana Shiva, activiste qui milite pour l'interdiction des OGM en Inde, Gilles-Eric Séralini, professeur en biologie moléculaire à l'université de Caen et expert dans l'évaluation des risques des OGM, José Bové, figure internationale du mouvement altermondialiste et député européen, Olivier de Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l'alimentation, et Corinne Lepage, ancienne ministre de l'Environnement.
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Leur action se fonde sur la mise en place d'ateliers de découvertes sensorielles, culturelles et culinaires, la création de potagers dans les écoles et hors les murs, et un accompagnement dans l'amélioration des cantines. Gilles Lefrançois Chargé de mission "Territoires, Aménagement et Environnement" de la SAFER Occitanie En réponse aux besoins émergents des territoires qui cherchent à relocaliser l'alimentation, la SAFER Occitanie accompagne les collectivités dans la mise en œuvre d'une stratégie foncière, à travers des animations foncières, des outils tels que VigiFriche, et des dispositifs d'expérimentation comme « les friches rebelles ». Michel Jabrin Bénévole de l'association Terre de Liens Rhône Alpes Après une grande expérience de chargé de mission Agriculture au PNR du Pilat, Michel Jabrin prolonge son action en tant que bénévole à Terre de liens. Terre de liens développe sa démarche d'accompagnement des élus pour la protection du foncier agricole et l'installation paysanne grâce à différents outils créés et la mise en réseau des élus.
La Bio Dans Les Étoiles 7
Mais ils nous amènent aussi à être vigilants: il faut laisser place à l'inattendu, à l'expérimentation et à la spontanéité! Atelier 3: une cuisine de marché en collectivité, c'est possible! Comment parvenir à introduire des produits locaux et de qualité dans des cantines encore fortement gouvernées par les normes d'hygiène? Comment réorganiser les cuisines et les menus pour répondre aux objectifs de la loi EGalim? Et comment aller plus loin, notamment pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux? De quelles ressources, moyens et formations ont besoin les équipes de cuisine pour transformer leur pratique et introduire une cuisine de marché? Lionel Senpau (chef cuisinier de Manduel dans le Gard), Stéphane Brette et Phillippe Galley (formateurs du collectif Les Pieds dans le Plat) ont partagé leur expérience face à ces problématiques en nous donnant les clés pour aborder les procédures des marchés publics, chercher des fournisseurs et placer les équipes de cuisine au centre de la démarche.
Témoignage d'Isabelle et Fabrice: présentation du jardin de la Béthune. "Fils de fermier biologique en polyculture élevage, j'ai démarré dans le métier au milieu des années 1960 en participant pendant une dizaine d'années aux diverses activités de la ferme de mes parents, particulièrement sur la partie maraîchage. Après un changement d'orientation professionnelle d'une quinzaine d'années dans le commerce, je suis retourné à la terre en 2013 sur une petite surface car je ne me sentais pas heureux: ma vie n'avait pas de sens et le jardin me manquait. Je ne l'ai pas regretté. Avec ma femme nous avons un système volontairement léger en équipements à cause de la division de nos parcelles trop éloignées. Nous possédons essentiellement des outils manuels et préférons louer des services et les engins de plus grandes tailles lorsque c'est vraiment nécessaire. Nous avons choisi plusieurs possibilités pour vendre nos produits (AMAP, marché, magasin, cantine, restaurant…); cela nous protège de toute rupture de contrat.
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