Ce sablé est unique en ce sens qu'il n'est pas de la couleur blanche éclatante que sont la plupart des biscuits sablés. C'est une couleur légèrement « tan » due à la cardamome moulue et aussi à la cuisson jusqu'à une couleur légèrement dorée. Vous pouvez acheter de la cardamome déjà moulue (comme celle-ci) mais si vous moudrez la vôtre, elle sera encore meilleure! Personnellement, je l'aime plus que les sablés ordinaires car je trouve que les sablés ordinaires ont juste un goût de sucre et sont assez ennuyeux (oui je l'ai dit). Je vous promets qu'une fois que vous aurez essayé cette recette de sablés à la cardamome, vous comprendrez ce que je veux dire. Biscuits sablés aux épices - BLOG CARDAMOME. Comment faire des sablés à la cardamome
Je trouve personnellement les sablés extrêmement faciles à faire, une fois que vous vous habituez à la texture de la pâte qui doit être ressentie. Il peut être un peu difficile de l'obtenir correctement, car une pâte vraiment molle peut fondre en une flaque dans le four, et une pâte sèche ne fondra pas dans votre bouche et ne vous donnera pas cette texture de rêve des sablés.
- Biscuits sablés aux épices - BLOG CARDAMOME
- Gâteau haricots blancs dans
Biscuits Sablés Aux Épices - Blog Cardamome
Biscuits à la cannelle et à la cardamome, faciles et parfumés
Essentiels, croustillants, parfumés, gentils… ces biscuits sablés à la cannelle et à la cardamome sont à avoir toujours sous la main (ils sont faciles et se conservent bien). De plus, c'est aussi une super base pour une tarte. Je suis partie de la base de ces galettes bretonnes, j'ai modifié des petits trucs et je les ai parfumés (même binôme que ces brioches roulées à la cannelle et à la cardamome). À grignoter au petit déjeuner, à l'heure du goûter, avec une salade de fruits à côté…
Aller à la recette Ingrédients de biscuits à la cannelle et à la cardamome
De base 😉:
farine beurre oeuf sucre huiles essentielles (ou à défaut des épices en poudre… en abondance! ) Biscuits sablés à la cannelle et à la cardamome
Comment réussir les sablés et le petit plus
Pour réussir la pâte, il est surtout important (tout est détaillé en tous cas dans la recette):
d'incorporer dans l'ordre les ingrédients (ainsi vous aurez une pâte homogène, sans traces de beurre) de très peu travailler la pâte (autrement elle va s'effriter, perdre en élasticité…)
Le petit plus par rapport aux biscuits sablés classiques qui cuisent en général autour de 170°C (comme les pâtes à tarte d'ailleurs) est le réchauffement du four à 230°C et puis le faire baisser à 180°C.
Faire cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. 3 – Détacher aussitôt les biscuits des plaques, puis laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Une recette sans oeuf
Le livre:
Enjoy!
GÂTEAU CRÉMEUX AUX HARICOTS BLANCS
Type de plat: Desserts Keyword: Créatif, Restaurants, Sans gluten
Ingrédients 300 gr de haricots blancs cuits 120 gr de sucre cassonade 50 gr de canneberges 30 gr de farine de riz 3 oeufs 1 verre de liqueur facultatif 1 cuillère à café de levure
Instructions Dans un petit bol, placer les canneberges dans de l'eau chaude pour les hydrater et laisser reposer 15 minutes. Au robot culinaire, broyer les haricots blancs cuits avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au processeur et mixer à nouveau. Ajouter la farine, la levure et la liqueur au robot et moudre à nouveau (juste assez pour bien mélanger) Pendant ce temps, égoutter les canneberges et mélanger-les à la pâte. Gâteau haricots blancs dans. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et les incorporer à la pâte. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille environ 10 minutes avant de démouler.
Gâteau Haricots Blancs Dans
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange. Préchauffez le four sur 180°. Versez la pâte dans un moule de 20 cm X20 cm. Enfournez 20 à 30 minutes en fonction de votre four. Pour vérifier que votre gâteau est cuit, plantez une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Gâteau haricots blancs les. Saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco si vous ne voulez pas ajouter de sucre. Vous pouvez ne rien mettre dessus. Automne, Eté, Hiver, Printemps, Toutes saisons, Gros gâteaux, healthy, végétarien
Dans le cadre de mon travail, nous avons organisé une matinée sur la diversification des protéines pour les personnes âgées dans les EHPAD. Nous avons invité Elisa Cloteau, diététicienne, qui nous a concocté un gâteau très gourmand pour nous montrer qu'on pouvait intégrer plus de protéines dans les gâteaux. Comme je l'ai vraiment apprécié, je vous partage sa recette et si vous avez envie de faire appel à elle, je vous mets le lien de son site. Elle propose des rendez-vous en distanciel si vous n'habitez pas Nantes, la Baule ou Pornichet. À propos de cette recette
Liste des ingrédients
Rincez les haricots pour enlever le sel. Écrasez-les à la fourchette dans une casserole. Chauffez le sucre et les haricots dans la casserole. A ébullition voire un peu avant, stoppez le feu. Versez dans la casserole, le rhum et la vanille. Mixez les cerneaux de noix. .: Petits Gâteaux aux Haricots Blancs / Pasteis de Feijão. Ajoutez-les à la préparation. Ajoutez le beurre …
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ajoutez les jaunes à la préparation et mélangez pour que l'ensemble soit homogène.