Depuis tout jeune, ce vaisseau me fascine... Aussi loin que ma mémoire se souvienne il a toujours été présent dans ma mon père fabriquer toutes ses maquettes lui même j'ai beaucoup rêvé devans toutes ses créations... Celles-ci je pense, il vous en parlera mieux que moi... Voici l'adresse de son blog... [Lire la suite] Star Wars X-Wing miniature "cargo" scratchbuild Il n'y a pas que l'univers Marvel qui compte pour moi. Il y a aussi tout un univers auquel je tiens particulièrement et ce depuis ma plus tendre enfance. Tout comme la force a été transmise à Luke par son père Dark Vador (désolé pour le plus grand spoil de votre vie... Rangement assaut sur l empire des. ), c'est mon père qui m'a transmis cette passion pour l'univers de Star Wars... En outre les films, il y a tout un lot de produits dérivés comme des maquettes, des jouets (qui ont bercés mon enfance) et parmis eux, une acquisition assez récente, un jeu de plateau: Star... [Lire la suite]
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Rangement Assault Sur L Empire Du Mali
Tu me le déconseille pour jouer seul. Que vont ils faire avec descent, application pro? nico2407 Erschienen am 12 Aug. 2017 19:09:07
holy69 Erschienen am 12 Aug. 2017 19:27:57
nico2407 dit: Merci pour ta réponse. 😉
il faut attendre la fin de la gencon 2017, si aucune application n'est annoncée pour star wars à mon avis c'est cuit. Par contre celle de descent est très bonne pour jouer en solo. nico2407 Erschienen am 12 Aug. 2017 19:35:20
lequel tu conseilles de descent? la deuxième édition je suppose? Hésitation achat entre Dominion et Assaut sur l’empire, help!!! - Discutons jeux ! - Tric Trac. tu parles d'une application existante? (pour descent)
Tu peux me donner le site ou je peux trouver la bonne application pour gérer le jeu en solo? tu penses qu'ils vont annoncer s'ils sortent l'application pour jouer en modo solo pour AI? merci pour vos réponses
nico2407 Erschienen am 12 Aug. 2017 19:39:08
tu conseilles plus descent que Star Wars? j'hesite...
Karanek2B Erschienen am 12 Aug. 2017 20:03:52
je te réponds en privé
nico2407 Erschienen am 12 Aug. 2017 20:21:02
Ok karanek2B
holy69 Erschienen am 12 Aug.
La galaxie tout entière a sombré dans la guerre civile. après la destruction de l'étoile noire, l'hégémonie de l'empire galactique est menacée. des légions de stormtroopers déferlent sur toutes les planètes pour les ramener dans le rang, mais l'élite des agents rebelles déjoue leurs plans à la moindre occasion. tout est contre eux, mais ils n'hésitent pas à se dresser face aux troupes impériales pour libérer la galaxie. Assaut sur l'Empire est un jeu d'aventure épique pour 2 à 5 joueurs dans l'univers de Star Wars. La redoutable armée impériale, secondée par d'impitoyables chasseurs de primes, affronte d'audacieux héros rebelles au cours d'une série de missions tactiques. des personnages emblématiques, tels que Dark Vador et Han Solo, font monter les enjeux de cette campagne épique. Rangement assaut sur l empire contre. Chaque bataille n'est qu'une étape menant au règlement de comptes final entre l'empire galactique et l'alliance rebelle. De plus, des règles spéciales permettent à deux joueurs.
[SOUS VIDE] FILET MIGNON Basse Température - YouTube | Cuisson sous vide, Cuisine sous vide, Recettes sous vide
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Température de cuisson: 60, 5°
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients pour 2 personnes
Pour le porc aux poivres
1 filet mignon de porc ibérique jeune (400 gr)
Poivre noir en grains
Poivre rose en grains
1 étoile d'anis étoilé
1 branche de cannelle
Pour l'ail rôti
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Pour les pommes de terre rôties
60 gr de pommes de terre nouvelles
10 gr de beurre
2 gr de thym frais
Pour la sauce des jus
Jus restant de la cuisson du filet mignon
Réduction de vin rouge
Préparation
Laisser macérer le filet mignon avec les poivres rose et noir grillés, pendant quelques minutes. Placer dans le sachet de cuisson et mettre dans le Sous-vide à 60, 5° pendant 25 minutes. Lorsque cette durée est écoulée, sortir, ouvrir et saisir directement sur la plancha ou le grill, découper, laisser reposer 3 minutes et servir. Faire fondre un peu de beurre, saisir les gousses et réserver au chaud jusqu'au moment de servir. Faire cuire les pommes de terre et les faire sauter au moment de servir avec un filet d'huile d'ail et de beurre.
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Dans un sachet spécial cuisson sous-vide, mettre le filet mignon, la sauce soja, l'oignon ciboule et le gingembre. Faire le vide dans le sachet à l'aide de la pompe. Vous pouvez laisser mariner la viande plusieurs heures (et même jusqu'au lendemain) ou la cuire tout de suite. Mettre le sachet dans l'eau et cuire à 60° pendant 1 heure. Vous pouvez utiliser un robot cuiseur dont la température peut être réglée et maintenue précisément (j'utilise mon CookEasy) ou bien le four et un saladier d'eau. Calories: 254 kcal | Glucides: 1 g | Protéines: 33 g | Matières grasses: 12 g | Lipides saturés: 3 g | Fibres: 1 g | Vitamine C: 1 mg | Vitamine D: 1 µg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 10 µg | Calcium: 15 mg | Fer: 2 mg Recette sponsorisée en partenariat avec Mastrad.
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Le filet mignon est un morceau de viande très tendre. De par sa situation, il n'est soumis à aucune agression qui risque de durcir la viande. Chaque animal présente deux filets mignons. Ils sont de petite taille. Les filets mignons d'un porc de 120 Kg ne pèsent en totalité, qu'un peu plus d'un kilogramme, ce qui explique le prix. On trouve des filets mignons de porc, de veau, et ce que l'on dénomme filet de bœuf, n'est en réalité que le filet mignon du bœuf. RÉFLEXIONS SUR LA CUISSON A BASSE TEMPERATURE:
Que l'on veuille ou non, une cuisson est une agression. Plongez votre doigt dans de l'eau bouillante,
touchez un objet très chaud et vous ressentirez une douleur. C'est bien la preuve d'une agression. La viande réagit selon le mode de cuisson. Quand vous plongez de la viande dans un liquide bouillant la viande se rétracte, elle ferme les pores ce qui est d'ailleurs le but recherché, car du même coup, elle enferme les sucs. Quand vous posez un morceau de viande dans une poêle bien chaude, il se passe exactement la même chose.
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Cette température modifie à la texture, la présentation, le goût…Tout cela s'appelle l'appoint de cuisson. (bleu, saignant, à point)
Voir ICI. FILET MIGNON DE PORC BASSE TEMPERATURE:
Étape N°1
– parer la viande. – éventuellement la dégraisser. Étape N°2
– enduire la viande d'une couche de corps gras à l'aide d'un pinceau
– huile ou mélange beurre + huile. Étape N°3
– allumez le four Thermostat sur 80°C
– réglez la sonde sur 55 °C
Étape N°4
– enfournez. Étape N°5
– quand la sonde arrive à 55 °C, coupez le four et laisser reposer le filet. – salez et poivrez pendant le repos. Étape N°6: finition
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Parfumez le beurre selon votre goût (romarin, sauge.. )
Passer le filet dans le beurre afin de lui donner une petite couleur et un goût. La couleur est le signe de la formation d'une croûte sapide. Découpez en tranches obliques. COMMENTAIRES DU CHEF:
La progression que nous venons de suivre part du principe que l'on enfourne la viande à cru. Il existe une autre méthode qui diffère par le fait que l'on passe d'abord la viande dans la poêle avant de l'enfourner.
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Piquez la thermosonde. Posez sur une grille avec un récipient qui recueille le jus. Cuisson avec thermosonde
Four 80°C
Cuisson à cœur 55°C car il y aura une seconde cuisson. Seconde cuisson dans une poêle avec du beurre aromatisé selon votre goût. On laisser reposer. On sale et on poivre pendant le repos. A la découpe on découvre un filet rosé. Si vous désirez qu'il soit cuit d'avantage montez à 65 °c à cœur.
Le bon mariage de la cuisson SOUS-VIDE à basse température avec la saisie finale sur la plancha ou le grill sont un binôme très efficace dans la recherche de saveur et texture de notre recette.