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Fond d'écran Martinique Plage des Salines et palmiers wallpaper | Plage martinique, Martinique paysage, Martinique
Ajoutez les champignons de Paris e t champignons bruns. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Remuez, versez le vin blanc et la crème fraîche épaisse. Poêlée de marrons et pommes au. Salez et poivrez. Remuez et cuire encore 2 minutes. Ajoutez les chanterelles, les cèpes et les marrons. Remuez pendant 2 minutes. Ôtez la casserole du feu et transférez dans un plat de service. Parsemez de persil ciselé et servez
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Soupe aux champignons de Paris
Poêlée De Marrons Et Pommes Normande
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Pour cette recette, j'ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente:
Les champignons de Paris sont très doux et absorbent facilement les autres saveurs comme l'ail et le vin. Le champignon brun de Paris est plus fort. Quant aux chanterelles, elles ont une texture et une saveur délicate. Tarte gourmande pommes et marrons : recette de Tarte gourmande pommes et marrons. Le cèpe se cuit quelques minutes à peine. Il doit rester croquant. Trop cuit, sa chair devient vite visqueuse. J'ai servi ce plat avec les tournedos sauce de mourtarde à l'ancienne et pancakes de pommes de terre. Ingrédients pour 4 personnes
Temps: 15 minutes
50g de beurre
3 gousses d'ail, pelées et hachées
200g de champignons de Paris, coupés en lamelles
100g de cèpes, coupés en lamelles
100g Champignons bruns, coupés en lamelles
100g de chanterelles
4 c à soupe de vin blanc sec
10 cl de crème fraîche épaisse
300g de marrons
Sel et poivre
Persil ciselé
Fondre le beurre dans une poêle large sur feu moyen. Faites revenir les gousses d'ail hachées 3 minutes environ.
Ajouter les marrons, le cognac, le persil et la sauge; vérifier l'assaisonnement. Laisser refroidir complètement. Bien nettoyer et parer la dinde; l'assécher et saler l'intérieur. La remplir de farce, la brider et la faire cuire au four à 300°F environ 3 à 3-1/2 heures. 1-1/4 heure avant la fin de la cuisson, ajouter dans la lèchefrite, une dizaine de pommes de terre pelées. Les arroser de temps à autre avec le jus de la cuisson. Quand la dinde est cuite, la retirer sur un plat chaud, retirer les pommes de terre dans leur plat de service. Ajouter dans la lèchefrite, l'eau des marrons, et assez de vin ou d'eau pour faire la quantité de sauce voulue. Poêlée de marrons et pommes de. Laisser bouillir quelques minutes pour bien déglacer la cuisson. Couler et servir à part. Entourer la dinde de tranches de pommes frites et de marrons entiers, chauffés dans la sauce. Source: Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille