Yakitori au boeuf et fromage (brochettes japonaises)
12 Juillet 2016
Je vous propose de déguster ces petites brochettes (yakitori) au bœuf et fromage à déguster à l'apéro ou éventuellement en entrée. C'est une recette vraiment très simple et rapide, on peut même dire inratable, à préparer minute car il faut les manger le temps que le fromage soit encore bien fondant;-) C'est un plat que vous trouverez dans la plupart des restaurants japonais français, mais vous aurez plus de mal à en trouver au pays du soleil levant... les asiatiques n'étant pas très amateurs de fromage. C'est en faite une recette adaptée par les restaurateurs japonais pour plaire aux français qui raffolent de fromages en tout genre. Voilà pour la petite histoire, maintenant place à la recette
Ingrédients: (pour 12 brochettes) 12 tranches de carpaccio de bœuf 1 bloc de fromage type comté, emmental, gouda, edam... 3 cuil. à soupe de sauce soja salée 2 cuil. Yakitori, les brochettes japonaises - Oh mon Bento !. à soupe de miel liquide 1 cuil. à café de gingembre en poudre (facultatif) quelques gouttes de jus de citron vert (facultatif) graines de sésames (facultatif) huile de sésame ou tout autre huile neutre 12 pics à brochettes Préparation: Préparer la marinade, mélanger la sauce soja avec le miel, le gingembre et le jus de citron vert.
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Ingrédients pour
6 Pavés de thon 3 sachets Cuisson de riz (blé, sarrasin & quinoa Uncle Ben's)
2 Courgettes 2 Carottes 2 Citrons verts 1 gousse Ail 5 cuil. à soupe Huile d'olive 3 cuil. à soupe Sauce soja 2 cuil. à café Graines de sésame 0, 5 Bouquet de coriandre
Poivre du moulin
Étapes de préparation
Epluchez et hachez l'ail. Prélevez le zeste d'1 citron et pressez les jus. Mélangez la sauce soja, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, le zeste et les jus de citron vert, l'ail et du poivre. Coupez les pavés de thon en gros cubes. Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les avec la marinade. Placez au frais 30 min, en retournant les morceaux de thon de temps en temps. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins. Mettez les légumes à blanchir 5 min dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les. Recette Brochettes de saumon japonaises. Faites cuire 3 sachets cuisson de riz, blé, sarrasin & quinoa Uncle Ben's dans un grand volume d'eau bouillante salée 10 min. Egouttez soigneusement.
Mélanger et réserver au frigo pendant 60 minutes. Après avoir laissé mariner, faire des brochettes avec les morceaux de poulet. Faire cuire les brochettes 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive- vous pouvez ajouter un peu de matière grasse si besoin. Dégustez ce plat en entrée avec une salade ou en plat principal accompagné de: - Riz nature - cuisson du riz ici ou - Nouilles sautés - recette ici ou - De riz cantonnais- voir la recette Dans le mémé temps j'ai fait des brochettes Tsukune teriyaki- voir la recette ici
Bon appétit!!!!! Brochette de thon japonais videos. Une portion (env. 80 g):
Calories 129 kcal
Protéines 15, 7 g
Glucides 3, 9 g
Lipides 1, 6 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
96 Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
La fiabilité, l'opacité étendue et la permanence sont quelques-unes des qualités les plus importantes que les colorants devraient avoir. Quand il s'agit d'alcalis, l'hématite est indifférente à leur égard, alors qu'elle est en partie soluble dans les acides. L'hématite ne réagit pas avec la plupart des solvants organiques. Ce pigment est extrêmement important dans les colorants, colorants et pigments. L'exemple classique de l'oxyde de fer rouge est comme pigment d'inclusion dans la production de céramique d'argile, comme les tuiles et les briques. Les pigments d'inclusion sont lorsqu'un pigment est ajouté à une argile avant d'avoir été tiré sous forme de céramique, ces pigments ne se dissolvent pas dans les médias (c. -à-d. l'argile, l'eau et d'autres matériaux), mais sont dispersés uniformément partout. La poterie traditionnelle en terre cuite et la couleur céramique est facilement atteint avec un simple ajout de 4 à 10% (par poids) hématite à une argile, puis le tirer. Les noirs profonds peuvent être atteints lorsque les minerais de manganèse sont utilisés avec de l'hématite; tandis que les couleurs roses peuvent être obtenues lorsque des quantités modérées de silicate de zirconium sont utilisées aux côtés de l'hématite.
Oxyde De Fer Rouge Française
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le pigment oxyde de fer rouge est produit à partir de minerais de madras en inde. Sa couleur est brun rouge/bordeaux. Ce pigment est compatible tous liants et toutes techniques. Equivalent aux ocres d'ormuz utilisés par l'association terres et couleurs sur la cathédrale de bayeux. Ce pigment est dense et sédimente facilement dans les pots lors de mélanges liquides comme les badigeons, il sera alors nécessaire de bien remélanger. Paiements 100% sécurisés
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Voir aussi
Articles connexes
Oxyde de fer(II)
Références
↑ (en) [PDF] JECFA, FAO, « IRON OXIDES », Jecfa Monograghs, sur, 2008
↑ a et b TRIOXYDE DE DIFER, fiche(s) de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée(s) le 9 mai 2009
↑ Masse molaire calculée d'après « Atomic weights of the elements 2007 », sur.
Un pigment appelé oxyde de fer contient plus de 75% de couleur, donc d'oxyde de fer. Ainsi, ils sont beaucoup plus colorants que les ocres et les terres. Celles-ci ne contiennent que 20 à 30% d'oxyde de fer. Les oxydes de fer naturels de l'île de Madras viennent d'Inde. Ils sont acheminés par container, puis conditionnés à Apt. L'oxyde de fer rouge de Madras résulte de la cuisson oxydante de l'oxyde de fer jaune de Madras n°J33. L'oxyde de fer naturel rouge de Madras n°33, est plus puissant que les ocres rouges, terres de Sienne et terres d'ombre brulées. Il est stable à la lumière, aux acides et aux bases. Ce pigment est compatible avec toutes les techniques de peintures décoratives: glacis, peinture à la cire saponifiée, enduits à la chaux. Il s'utilise aussi dans les techniques artistiques, comme l'aquarelle, la peinture à l'huile ou la peinture acrylique.
Oxyde de fer, rouge Loi Le E172ii (Oxyde de fer, rouge) est autorisé en france Famille Colorants Rouge Utilisé en tant que colorant? (Additif alimentaire qui ajoute de la
couleur à une denrée alimentaire ou
rétablit sa couleur naturelle). Origine du E172ii Issu de minéraux Regimes spéciaux Risques Description Additif Oxyde de fer, rouge Corps résultant de la combinaison d'un atome d'oxygène avec ce métal. Autorisé seulement en surface Molécule Iron Oxide Red: Fe 2 O 3 Sources:. 3 [AR021097] P5-7 Additifs similaires Colorants Diverses E172 Oxydes de fer Additifs similaires Colorants Jaune E172iii Oxyde de fer, jaune Additifs similaires Colorants Noir E172i Oxyde de fer, noir Additifs de même famille Colorants Rouge E120 Cochenille
Remarques des internautes sur le E172ii (Oxyde de fer, rouge)! Ajouter un commentaire
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Cette réaction est utilisée pour souder de grandes pièces métalliques telles que des rails de voies ferrées en guidant le fer fondu entre les pièces à souder au moyen d'un entonnoir en céramique. Le minerai d'oxyde de fer(III) est la principale source de fer pour l' industrie sidérurgique. Pigments
Le sesquioxyde de fer est le pigment PR 101 du Colour Index, connu sous le nom de rouge anglais; avec de l'alumine, il constitue le rouge de Mars. Leur teinte rouge varie selon le traitement de la matière par calcination [ 10]. Il s'agit de noms commerciaux, dont la teinte varie selon les fabricants; en couleurs pour artistes: 063 Rouge anglais [ 11], 339 Rouge anglais [ 12], 627 Rouge anglais [ 13], Rouge anglais [ 14]; en décoration d'intérieur: 150-32 Rouge anglais [ 15]. Cette dernière teinte rappelle plutôt le rouge des uniformes de Horse guards et en général des tuniques rouges, autrefois obtenu à partir de la garance ou de cochenille, que le brun rougeâtre de la couleur pour artistes obtenue avec l'oxyde de fer.