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F. A. Q. / Foire Aux Questions
Miel crémeux, comment faire? 27 Mai 2009 22:00 #29465
par Jipilabeille
Bjr,
J'ai extrait ma première recolte de miel!! (colza, fruitier, accacia)
Je souhaite m'essayer au miel crémeux, on m'en a dit tellement de bien. Ruche-Apiculture: Faire du miel crémeux (1/1) - Ruche-Apiculture. Seulement je ne sais pas comment m'y prendre. Faut-il brasser le miel après la période de maturation? OU
Faut-il le brasser dès la mise dans le maturateur? Quelle est la fréquence et la durée du brassage?? Un grand merci d'avance pour vos réponse
Jipi
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. 29 Mai 2009 22:00 #29466
par mardec
Bonjour
Il Faut brasser le miel après la période décantation (si c'est ce que vous appelez maturation)et après écrémage de la mousse...
Quelle est la fréquence et la durée du brassage? Un certain temps: à chacun le sien
5 minutes par jours ou tous les deux / trois jours: le principal: homogénéiser au maximum et casser les petits bras musclés des cristaux pour qu'ils ne puissent plus s'accrocher ensemble.
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Mais il faudra alors le manger plus rapidement. Le miel peut être stocké à la cave comme le vin, à condition qu'elle ne soit pas trop humide et que les couvercles soient parfaitement hermétiques. Pour garantir un bel aspect plus longtemps, il est fortement conseillé de le conserver dans un placard, à l'abri de la lumière. Découvrez quels sont les différents types de miels ici. Comment empêcher le miel de cristalliser? Le miel peut avoir des transformations de phase au fil du temps. S'il était liquide, il peut devenir plus solide. On n'aura donc plus tout à fait le même goût avec un miel qui a été ouvert depuis très longtemps, mais il reste consommable. Abeilles des landes: Comment faire son miel crémeux ?. Pour ne pas que le miel cristallise, il faut le conserver à la bonne température comme nous l'avons vu au-dessus. Néanmoins, ce phénomène tout à fait naturel se produit plus ou moins rapidement selon la variété de miel: le miel de printemps cristallisera très vite après la récolte alors que les miels d' Acacia, Printemps, ou encore de Sapin resteront liquides pendant des années avant de cristalliser.
Vous n'aurez probablement pas besoin de chauffer le miel plus de 30 secondes. Éléments nécessaires
Une large casserole
De l'eau
Une cuillère
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'article X Pour ramollir du miel cristallisé, mettez le pot dans une casserole. Versez de l'eau chaude dans la casserole jusqu'à ce qu'elle arrive en dessous du couvercle. Ensuite, retirez le couvercle du pot et laissez le miel reposer 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mou. Une fois qu'il est suffisamment mou, sortez le pot de l'eau et dégustez! Comment faire du miel crémeux le. Vous pouvez aussi ramollir le miel en pot en verre au microonde rapidement. Retirez le couvercle et faites chauffer le miel au microonde à puissance moyenne durant 30 à 60 secondes. Sortez le pot du microonde, remuez le miel et faites-le à nouveau chauffer au microonde durant 30 secondes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de cristaux. Ne mettez pas de récipients de miel en plastique au microonde, car le plastique fondra et se déformera. Pour savoir comment ramollir du miel au microonde, lisez l'article
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