2 – Le processus de fabrication de la poudre de curcuma et de rouroute. L'occasion de découvrir avec la famille Hoareau le processus de transformation. Les journées curcuma rouroute à la Plaine des Grègues, ont pour but de mettre en valeur la production peï notamment: la production locale de curcuma peï et de la " rouroute". La poud "rouroute" (arrow-root): Explication et démonstration sur place de la production de farine de "rouroute" et de son utilisation Le Curcuma: Explication et démonstration sur place des différentes étapes de la production de la poudre de curcuma. L' ARROW - ROOT et ses vertus. 3 – Possibilité de réservation d'un repas péi Repas complet sur place: baba figue boucané, poulet frit curcuma, fricassée de brède chouchou, crème de rouroute, gâteau patate, gâteau manioc, gâteau rouroute. Tous les repas seront accompagnés de maïs moulu, riz et grains. Il est fortement conseillé de réserver son repas à l'avance ou au début de la visite. Renseignements & réservations: Guibert Hoareau: 0692 66 59 48 Itinéraire: 1.
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Que de souvenirs sont remontés à ma mémoire… A côté des bonbons cravate et millet, pas très loin des samoussas… Et parmi tout le bric à brac de la Boutik Chinois! Certains doivent se demander ce qu'est ce petit gâteau? C'est LE goûter des réunionnais, un goût très particulier, qui ne ressemble à rien d'autre… Très très blanc et une petit croûte plus brune sur le dessus. Kaloupilé en poudre. Ce bonbon typique de chez nous est fait à partir d'une fécule particulière, l'Arrow Root, celle du rizhome de la Marant
Ingrédients
Pour une dizaine de bonbons:
200 g de fécule d'arrow root (que vous pouvez trouver à la réunion sur les marchés, dans les petites boutiques, dans certaines épiceries bio ou spécialisées outre-mer si vous êtes en métropole)
100 g de beurre ou saindoux 100 g de sucre roux
1 œuf
Pour le façonnage, prévoyez de la farine, et pour la dorure un jaune d' œuf. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
2 h
2 h 30 mn
1
Préchauffez votre four à 170°c.
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Maranta arundinacea L
Arrow-root ou rouroute
- Nom commun: Arrow-root ou rouroute. - Autres noms: Maranta de l'Inde. Herbe aux flèches. - Nom scientifique: Maranta arundinacea L. - Maranta indica Tussac. - Maranta ramosissima Wall. - Maranta silvatica Roscoe
- Maranta sylvatica Roscoe ex Sm. - Ordre: Zingiberales. - Famille: Marantaceae - Marantacées:: 6 espèce(s) sur le site. - Genre: Maranta L. Poudre de route definition. - Origine: Mexique. Amérique du Sud. Amérique centrale. Maranta arundinacea L appartient à la famille des Marantaceae et au genre Maranta qui comprend 42 espèces de plantes vivaces rhizomateuses à feuillage persistant, poussant dans la forêt humide tropicale, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Autrefois on estimait que la maranta de l'Inde constituait un excellent contrepoison capable de guérir les blessures faites avec des flèches empoisonnées, d'où son surnom d'herbe aux flèches. Origine, répartition Maranta arundinacea. Originaire du Mexique, d'Amérique du Sud: Brésil, Pérou, Equateur, Colombie, Venezuela, Surinam, Guyana, Guyane française, d'Amérique centrale: Cuba, Hispaniola, Porto Rico, Trinidad, Petites Antilles, Maranta arundinacea est largement cultivé dans de nombreux pays chauds.
Poudre De Route
– créé le 12. 09. 2015 à 11h00 – mis à jour le 11. 03. 2016 à 14h17 -
La rédaction
Opération portes ouvertes chez un agriculteur qui propose de suivre la production du safran péi mais aussi de la rouroute. À la Plaine des Grègues, un agriculteur a décidé de réaliser une opération portes ouvertes. L'occasion pour les curieux de découvrir comment est produit le safran péi mais aussi la rouroute. Cette dernière plantation en partie mise de coté depuis un moment revient en force sur les étals malgré la difficulté de transformation. Ses supposées qualités médicinales sont une des raisons de l'engouement pour la rouroute. Aujourd'hui, la production de rouroute s'élève a 5 tonnes par an. Un chiffre qui remonte doucement au fil des années, mais bien plus bas qu'il y a quelques décennies, où cette poudre servait de médicament. Poudre de route les. Avant tout, il faut de la patience pour transformer la rouroute. Après avoir arraché les racines, il faut les nettoyer, les broyer avant de les malaxer à de multiples reprises.
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L'arrow-root est adoucissant, anti-diarrhéique, anti vomitif et anti-inflammatoire. Anti-dysentérique utilisé en décoction dans les cas de diarrhée du nourrisson. En usage externe, la poudre est utilisée en pulvérisation contre les irritations de la peau et la bourbouille. Préparation
Poudre d'arrow-root: bien nettoyer les rhizomes, laver et râper. Mélanger la pulpe obtenue avec de l'eau. Tamiser le mélange obtenu et laisser reposer dans une bassine. Poudre de perlimpinpin — Wikipédia. Enlever l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une poudre prête à l'emploi. Remarque
Utiliser à fortes doses l'arrow root provoque des somnolences. Sources Rivière Marc. Les plantes médicinales à l'île de la Réunion. Leurs amis et leurs faux amis. Azalées éditions 2007. Rivière Marc. Répertoire des plantes médicinales de la Réunion. Editions Fleur Jaune 2014.
Très dures, elles sont recouvertes par les gaines des feuilles. De ces gaines se dressent les pétioles, longs membraneux, et qui, à l'endroit où ils s'insèrent avec les feuilles, ont un petit renflement très caractéristique. Les feuilles d'un joli vert clair sont alternes, amples avec un sommet pointu. Leur surface inférieure est marquée par une côte médiane très saillante. Des sommets des rameaux sortent les fleurs groupées en panicules assez lâches. Elles sont blanchâtres et irrégulières. Le calice extérieur est petit, persistant et est composé de trois folioles en forme de lance. Poudre de route au. Le calice intérieur est en forme de tube et a quatre ou six divisions inégales. Quant à la corolle, elle est monopétale et irrégulière. Il n'y a qu'une seule étamine. Le fruit est une capsule uniloculaire renfermant une unique semence triangulaire et blanche. Transformation:
Chaque rhizome contient environ 20% de fécule dont 17 à 18% peuvent être extraite dépendant de la qualité d'extraction. Les rhizomes sont tout d'abord mis à tremper dans l'eau chaude, puis pelés afin de leur enlever leur écorce fibreuse et leur amertume.
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Étiquetage UE des pneus / Classes d'efficacité? L'Union Européenne a mis en place une nouvelle étiquette pneu UE via une régulation (N° 1222/2009) qui est identique pour les états membres de l'UE. Celle-ci s'applique pour les pneus de voitures individuelles ainsi que pour les pneus de véhicules commerciaux légers et lourds produits après le 01/07/2012. Pneus {title} pas chers - ALLOPNEUS.COM. Trois domaines différents sont testés: la résistance au roulement, l'accroche sur mouillé et le bruit que les pneus font sur la route au roulement. Les pneus suivants ne sont pas concernés par l'étiquette pneu UE: pneus rechapés, pneus hors-piste professionnels, pneus avec des dispositifs supplémentaires pour augmenter la traction, comme les pneus cloutés, pneus d'urgence de type T, pneus spéciaux pour les véhicules qui ont été enregistrés pour la première fois avant le 1er octobre 1990, pneus avec une vitesse maximale autorisée de 80 km/h, pneus pour jantes avec un diamètre nominal de 254 mm ou moins, ou bien 635 mm ou plus.
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