Cépages: grenache 40%, syrah 30%, cinsault 25%, rolle 5% Nez: élégant et expressif, notes subtiles de fraise fraîche, avec pointe florale Bouche: expressive, friande tout en nuance de fruits rouges et agrumes. Elégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une belle fraîcheur: équilibre parfait Accords mets et vin: apéritif, moments convivialité, recettes provençales, grillades, salades d'été, cuisine exotique, saumon gravlax, ceviche de daurade, poêlée de langoustines aux asperges vertes Caractéristiques techniques: âge moyen des vignes: 15 ans. Macération pelliculaire rapide de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple. Domaine Saint Mitre - La Route des Vins de Provence. Elevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois Médaille d'argent Concours Général Agricole Paris 2022 Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) en 2021
Saint Mitre Coteaux Varoise
Domaine de Saint-Mitre - Clos Madon
France > Provence-Corse > Côteaux Varois - rosé
83470 Saint Maximin la Sainte Baume
Contact: Téléphone | Fax | Email
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Découvrez le cépage: Rolle Le rolle est un cépage blanc d'origine turque qui s'est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. DOMAINE SAINT MITRE - Producteur Local Au Coeur Du Var. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d'acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian… Derniers millésimes de ce vin Cuvée M Rosé - 2019 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 4
Cuvée M Rosé - 2018 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 3.
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