Viande de porc et sel. A cuire à l'eau frémissante 1h30. Description
Détails du produit
Viande de porc et sel. A cuire à l'eau frémissante 1h30. - Toutes nos charcuteries sont "maison", fumées artisanalement au bois de hêtre. Sous vide: DLC: 6 semaines à conserver au réfrigérateur (prix indicatif au kilo: 13. 3 euros). Référence
CFArnaudDA_000000083
Fiche technique
Frais
oui
Avis
Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique. acheté Par
CHRISTINE
L. (ST CLAR, France)
le
17 Mars 2021
( Palette fumée 700g):
Sabine
J. (Roquettes, France)
26 Fév. 2021
Évaluation
Très bien. Transport très sérieux. Beaucoup de sérieux également de la part de la boucherie D'aval. Je recommande. Signaler un abus
Christine
B.
(Sartrouville, France)
01 Jan. 2021
un régal
Aussi bien les palettes que les pâtés lorrains ont été parfaits et très appréciés. Et l'andouille!! Que dire du munster!! une merveille! Bravo pour l'emballage également. Bonne Année et meilleure santé à certains d'entre vous.
Viande De Porc Fumée 3
En Stock (4 Article(s) en stock)
Viande de Porc Fumée & Livrer
Race: Duroc
Producteur: Ferme de la Louvrie ( FRANCE)
- Emballé sous vide
- A Partir de 250 gr 3 kg
- Prix: 17, 90 € 19, 90 le kg
Choisissez votre Poids PAR: 250 GR 19, 90 Le kg PAR: 500 GR 19. 90 Le KG (+5, 25 €) PAR: 1 KG 18. 90 Le KG (+13, 64 €) PAR: 3 KG 17. 90 le KG (+48, 46 €) Prparation En 1 Pice LES 500 Gr En Tranches (+2, 00 €) Les 1 KG En Tranches (+3, 06 €) Les 3 Kg En Tranches (+4, 11 €) 0g
La poitrine fumée de porc Cette pice est désossée, salée et fumée et peut tre découpée en dés, en lamelles, pour vos préparations de lardons, d'omelettes, de pizzas, etc. Ce morceau de viande se conserve trs bien au frais pendant plusieurs jours. Ingrédients:
Poitrine de porc, sel
Origine:
De la ferme louvrie
Conservation:
8 jours 3
Allergne:
/
Conditionnement:
Sous vide
Prix au kg:
17, 90 19, 90 € le kg
Fumage de notre poitrine de porc Le fumage de ce poitrine de porc est réalisé dans une cuve ronde ce qui permet un enroulement de la fumée autour de ce morceau.
Viande De Porc Fumée
Pour les pièces de bœuf: 63 °C minimum. 5. Retirez la viande du fumoir et consommez-la
Retirez la viande du fumoir à l'aide d'ustensiles propres et
désinfectés. Le fumage rallonge la durée de conservation des
viandes du fait du salage, du séchage, de la cuisson, de l'action
bactériologique et bactériostatique de la fumée et de la croûte
qui se forme à la surface et qui empêche les micro-organismes
pathogènes de pénétrer. Cependant, une viande fumée à chaud
se garde moins longtemps qu'une viande fumée à froid et doit
être rapidement consommée. La viande fumée à froid peut-être
séchée plusieurs jours avant d'être consommée. Matériel nécessaire pour fumer de la viande
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Charbon de bois
6 € environ
Thermomètre de cuisine
À partir de 8 €
Viande De Porc Fumée Pe
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Si fumer de la viande a longtemps constitué une méthode
de conservation de choix de la viande, aujourd'hui on prise
d'avantage cet ancien procédé pour les qualités organoleptiques
qu'il engendre: une chair tendre, fondante et délicatement
parfumée. De la préparation du fumage à la dégustation du mets
fumé, voici toutes les étapes faciles à suivre pour une viande
parfaitement fumée en un tour de main. Choisissez votre fumoir selon vos besoins
Choisissez votre fumoir selon l'utilisation que vous souhaitez en
faire. Trois critères sont à prendre en compte. Premier critère: la capacité du fumoir
Il existe:
des fumoirs de table,
horizontaux qui ont une petite capacité; des fumoirs verticaux qui permettent un fumage
horizontal ou vertical (avec des aliments suspendus). Ces fumoirs
peuvent avoir une grande capacité surtout lorsqu'il s'agit de
fumoirs armoire.
Allumez le début du U à l'aide
d'un allume sciure ou d'une résistance électrique. Cela permet à
la sciure de se consommer peu à peu et de ne pas chauffer le
fumoir. Il existe des kits de fumée froide si vous avez peur de
mal maîtriser la température. Si vous optez pour des copeaux de bois, idéaux pour
la fumaison à chaud: Humidifiez au préalable les plus petits d'entre eux. Puis, tassez les copeaux dans l'endroit prévu à cet effet. Allumez-les à l'aide d'un allume sciure ou d'une résistance
électrique. Le fumoir doit être à basse température pour recevoir la viande
à fumer: entre 21 °C et 25 °C, quel que soit le
type de fumage que vous souhaitez réaliser: à chaud ou à
froid. Servez-vous d'un thermomètre à four pour vérifier la
température. 3. Placez la viande dans le fumoir
La viande doit être entièrement en contact avec la fumée. Pour
cela:
Placez la viande directement sur
la grille du fumoir ou suspendue (selon le fumoir que vous
possédez), ainsi toute la surface de la pièce à fumer sera en
contact avec la fumée.
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Mais qui dit élégant ne veut pas dire sans caractère. Pour donner du peps à notre short de bain, nous avons choisi d'ajouter des poches bicolores. Faire du biais en continu youtube. Le petit détail qui donne tout son charme à ce maillot de bain. Découvrir notre short de bain
On espère que vous allez aimer porter ce maillot de bain autant qu'on a adoré le créer. Attention, avec son tissu peau de pêche ultra doux, vous risquez de passer tout l'été avec! On vous aura prévenu 😉
La création d'un Conseil de la magistrature, nouvel organe de surveillance de la justice vaudoise, continue de faire débat. Sa composition, son rôle, la perte de contrôle du Grand Conseil ont nourri mardi une matinée d'intenses discussions au Parlement. Il faudra un troisième débat pour mettre cette nouveauté sous toit, déjà en vigueur dans les autres cantons romands. Le premier débat il y a deux semaines avait déjà été long et animé, le deuxième, mardi matin, a duré plus de deux heures. Faire du biais en continu streaming. Plusieurs amendements ont été déposés pour modifier le projet du Conseil d'Etat, lui-même déjà revu et corrigé en commission du Grand Conseil puis en premier débat. Rappelons aussi qu'il avait d'emblée été critiqué par l'UDC, la gauche radicale et les Libres. Cette fois-ci, les attaques les plus frontales ont été menées par deux élus PLR frondeurs, Philippe Vuillemin et Pierrette Roulet-Grin. Ils se sont notamment inquiétés d'une perte de surveillance et de compétences de la part du Grand Conseil. Place aussi à d'anciens magistrats
Le premier a âprement défendu le fait que le Parlement "reste constamment le maître du jeu" dans l'élection des membres du Conseil de la magistrature.