C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min
Total: 90 min
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Recette Cailles Grilles Au Bbq Salmon
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Recette Cailles Grillées Au Bbc.Co
Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec le vin et le quatre-épices. Ajoutez les morceaux de caille et remuez pour les enrober de préparation. Couvrez et laissez-les mariner au moins 3 h au frigo, en les retournant de temps en temps. Égouttez-les, puis assaisonnez-les avec le thym, du sel et du poivre. Écrasez les gousses d'ail. Dans un petit saladier, émulsionnez l'huile, l'ail et le jus de citron. Huilez légèrement et faites chauffer à chaleur vive sur le gril du barbecue. Faites griller de chaque côté, la poitrine et les ailes 4 ou 5 minutes, les cuisses 3 minutes, en les arrosant régulièrement d'huile au citron. Servez les morceaux de caille chauds avec des quartiers de citron. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 154Kcal
Glucides: 5. Recette Caille Bbq (Préparation: 5min + Cuisson: 15min). 9g
Lipides: 5. 6g
Gras sat. : 1. 4g
Protéines: 12. 5g
Fibres: 2. 6g
Sucre: 2. 9g
ProPoints: 3
SmartPoints:
Accord vin: Que boire avec? Pommard
Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Haut Médoc
Bordeaux, Rouge
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:15
Difficulté: facile
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Ingrédients
6 cailles, lavées et parées
un peu d'huile d'olive
¼ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de coriandre en poudre
¼ c. à thé de piment de Cayenne
½ c. à thé de cumin
½ c. à thé de paprika doux
1 c. Cailles grillées aux épices - Cuisine Marocaine. à thé de graines de fenouil, moulues
½ c. à thé de piment de la Jamaïque
Préparation
Saupoudrer d'épices sur les deux côtés les cailles e et la badigeonner d'huile d'olive. Réfrigérer pendant 1 heure. Faites griller au barbecue 6-8 minutes de chaque côté et saupoudrer avec un peu de sel. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir avec une salade verte croquante. Remarque(s)
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Préambule:
Préparez les cailles autrement pour découvrir une nouvelle facette de leur goût. Avec une marinade au piment vert, à la cardamome et au yaourt, il ne vous restera plus qu'à les faire griller au barbecue. Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Total: 35 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 cailles
4 échalotes
1 gousse d'ail
1 piment vert frais
1 petit bouquet de coriandre
8 gousses de cardamome vertes
1 yaourt
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de cannelle
Préparation de la recette Caille Barbecue étape par étape:
1. Broyez l'ail dans un presse-ail, ciselez les échalotes, émincez le piment vert, pilez les gousses de cardamome dans un mortier pour récupérer les graines noires et jetez l'extérieur. Recette cailles grilles au bbq salmon. 2. Transposez tout dans une jatte puis incorporez le yaourt et parfumez de curcuma, de coriandre et de cannelle. Réduisez l'ensemble en purée à l'aide d'un mixeur puis ouvrez la poitrine du gibier en deux. 3. Ecrasez-les fermement puis déposez-les dans la mixture pour les laisser infuser une nuit.
Ingrédients:
4 cailles
1 cuillère à soupe de 4 épices
1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
1 cuillère à café de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
Préparation:
Couper les cailles en deux
Eplucher l'ail, puis ciseler-le finement. Mélanger les épices avec le miel et le soja. Badigeonner généreusement les cailles à l'aide d'un pinceau. Recette cailles grillées au bbc.co. Laisser reposer une heure. Cuire sur le barbecue, 20 à 30 minutes.
Cailles grillées au BBQ (barbecue) - Recette La Maison du Gibier | Food, Barbecue, Meat
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