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Facile
Boulettes de viande marocaine
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Les boulettes de viande marocaine sont la base du tajine que l'on appelle kefta b'matecha. Mais on peut les servir simplement accompagnées de semoule, ou même de riz! Voici la recette, simple et délicieusement épicée du Maroc. 750g de viande hachée
1 boite de 250 g de tomates pelées ou 4 grosses tomates
1 poivron coupé en dé
1 oignon émincé
1 c. à café de cumin,
1 c. Boulettes de poisson "juives marocaines" en sauce tomatée | Dafina.net. à café de paprika
1 pincée de gingembre,
1 poignée de persil plat
1 poignée de coriandre
Huile d'olive
Sel / poivre
1. Si vous préférez cuisiner les tomates, commencez par les émonder en les trempant une minute dans l'eau bouillante pour faciliter le décollement de la peau, puis coupez-les en quart et enlevez les pépins. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 2. Mettez ensuite les tomates dans une casserole et écrasez-les, ou alors versez directement le contenu de la boite de tomates pelées. 3. Dans la casserole, ajoutez alors l'oignon émincé, le cumin, le paprika, le gingembre, versez un peu d'huile d'olive et mélangez le tout.
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Boulettes De Poisson À La Marocaine Pour
Par Chef Damien
Cuisiner le cabillaud à la manière marocaine. Ingrédients
2 personnes
Pour les boulettes Pour la chermoula Matériel Préparation
1 Coupez les filets de cabillaud en gros morceaux puis mettez-les dans un blender avec la gousse d'ail, le persil, le sel et poivre. Hâchez finement le tout. 2 Confectionnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. 3 Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients de la chermoula. 4 Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dés. LES MEILLEURES RECETTES DE BOULETTES MAROCAINES. 5 Epluchez puis coupez l'oignon en petits dés. 6 Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en lamelles. 7 Mettez les tomates, oignon et carottes dans un plat à tajine, sinon dans une marmite. Ajoutez la chermoula et l'huile d'olive. Laissez mijoter 5 min puis ajoutez l'eau. Laissez cuire 15 mn. 8 Ajoutez les lamelles de pommes de terre et laissez mijoter 10 min encore une fois. 9 Disposez vos boulettes de cabillaud sur la sauce et les légumes, essayez de les arroser un peu avec cette sauce, couvrez le tajine ou la marmite et laissez cuire pendant 10 minutes pas plus, pour que les boulettes ne soient pas trop sèches.
Boulettes De Poisson À La Marocaine Au
À servir dans une soupe, en sandwich style banh mi ou tout simplement accompagnée de riz et de salade. Donne environ trois douzaines de boulettes. Ingrédients
1 gousse d'ail 1 po de gingembre
½ oignon jaune
¼ poivron rouge
250g crevettes nordiques
450g morue fraîche
1 œuf
⅔ tasse chapelure panko
2 c. à soupe Meen masala, moulu
Sel, au goût
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin. 2
Mettre l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron dans un robot culinaire. Réduire en purée. Boulettes de poisson à la marocaine pour. 3
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 4
Façonner des boulettes d'environ 1 pouce (3 cm). 5
Cuire au four 20 minutes, sans retourner. Catégories
Poisson
Boulettes De Poisson À La Marocaine Aux
Recettes / Boulettes marocaines
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