Accueil > Recettes > Jarret de porc au chou rouge 200 g de fromage blanc 1 c. à. s de vinaigre de cidre 150 g de poitrine de porc salée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 15 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 1 h 45 min Étape 1 La veille, faire dessaler les jarrets et la poitrine salés dans une grande quantité d'eau. Mettre les jarrets dans un faitout avec un oignon pelé piqué de 2 clous de girofle, le bouquet garni, la carotte épluchée et coupée et le céleri. Étape 3 Couvrir largement d'eau, saler légèrement, ajouter les grains de poivre et laisser cuire 1h30 à petite ébullition. Étape 4 Nettoyer le chou rouge, le couper en lanières. Jarret de porc au chou vert. émincer finement un oignon et l'ail Étape 6 couper la poitrine en lardons. Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail et les lardons.
Jarrett De Porc Et Chou Film
Préparation La veille, faites dessaler les jarrets dans plusieurs eaux durant la nuit. Pelez une carotte et coupez la en 2 ou 3 morceaux. Pelez l'oignon et piquez-le de clous de girofle
Déposez les jarrets dans une grande cocotte. Ajoutez le vert du poireau, l'ognon piqué, la carotte, le laurier, le thym. Poivrez Mouillez largement. Portez à ébullition puis cuisez les à feu doux pendant 90 minutes. Pendant ce temps préparez le chou Otez les premières feuilles. Réservez les pour une soupe
Triez les côtes des feuilles. Mettez les à l'eau bouillante salée jusqu'à complète cuisson Une fois cuites stoppez la cuisson en les plaçant sous l'eau froide Egouttez-les et réservez. Préparez les lentilles en deux temps. Taillez le lard salé en lardons. Jarrets de porc au chou, pommes et orange – Kilomètre-0. Pelez l'autre carotte et taillez-la en petits dés. Pelez et hachez le dernier oignon. Faites revenir les lardons dans la graisse d'oie avec les dés de carottes et l'oignon. Mettez les lentilles à cuire à l'eau froide avec la préparation. Portez à ébullition.
Avec le chou, on plonge dans l'hiver …On va beaucoup en consommer jusqu'au printemps alors on varie les accompagnements. Ici, on le parfume avec de l'orange et on l'accompagne de pommes. J'ai acheté mes jarrets cuits. Si vous les faites cuire, ajoutez deux heures de cuisson. À propos de cette recette
15 minutes
une petite heure
Liste des ingrédients
Mettez de l'eau à bouillir dans une cocotte. Lavez le chou et découpez-le en 4 ou en 8 (comptez un kilo de chou pour 3). Faites-le blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-le et remettez à bouillir de l'eau avec un peu de sel dans la cocotte. Jarrett de porc et chou film. Faites cuire le chou 1/4 h. Egouttez-le et détaillez-le. Préchauffez le four sur 180°. Dans une casse, mettez les morceaux de chou, le jus de l'orange, la pomme coupée en lamelles (pelée ou non) puis les jarrets. Enfournez pour 30 minutes. Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Automne, Hiver, Plats avec de la viande, Plats uniques, Légumes, Economique, healthy
Elle se compose au rez-de-chaussée d'un local commercial avec une réserve et un toilette séparé....
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