Quand Mars attaque, que l'on est lassé des courges, panais et autres navets, il nous reste toujours la bonne vieille pomme de terre. Facile, docile, fiable et charmante, elle se prête gentiment à une foule de recettes. En voici une à la portée de tous. Les 5 ingrédients de la semaine (pour 4 personnes et 12 röstis) À piocher dans votre placard
4 pommes de terre moyennes Huile d'olive
1 gousse d'ail Sel
80 g de Beaufort
Poivre
1 oignon Bonne musique
1 petit bouquet de coriandre ou de persil Chaussons
travaux
Lavez et épluchez les pommes de terre puis râpez-les sur une râpe à gros trous. Pressez la charpie obtenue dans un torchon (propre, c'est mieux) afin d'extraire le jus malvenu ici. Épluchez l'ail, coupez la gousse en deux, retirez le germe. Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 puis mixez-le avec l'ail et la coriandre. Rösti au bacon, aux panais et au cheddar fort | Ontario terre nourricière. Pas besoin de couper le fromage en 6, il faut uniquement le râper. La suite arithmétique s'arrête donc en mélangeant le tout. Salez, poivrez. isson rapide
Faites chauffer une grande poêle sur feu vif avec 3 cuillerées d'huile puis déposez des petits tas du mélange aux pommes de terre, aplatissez-les un peu avec le dos de la cuillère (parce qu'on n'est pas des sauvages) et laissez-les cuire 4 mn.
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Les panais adoucissent le goût de ces rösti tandis que le bacon et le cheddar en enrichissent les saveurs. Le secret de cette recette, c'est d'éviter que les panais soient gorgés d'eau. Il faut donc les cuire à la vapeur ou avec aussi peu d'eau possible dans une casserole.
Rosti De Panais Google
Galettes de panais au parmesan
Rosti De Panais Al
Ingrédients
2 carottes
3 petits panais
2 oeufs
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
1 cuillère à soupe de purée d'amande
Sel
Poivre
Huile d'olive
Préparation
Pelez et râpez les légumes. Ajoutez les oeufs battus, la fécule délayée dans un peu d'eau et la purée d'amande. Rosti de palais de. Salez et poivrez. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Formez des röstis avec les légumes (4 gros röstis, ou 8 plus petits). Faites-les dorer sur les deux faces, puis baissez le feu et continuez la cuisson quelques minutes. Conseils
Quantité pour 4 röstis.
Et si on se faisait des petits rostis de pommes de terre? Une idée facile et originale pour préparer vos pommes de terre différemment. Cette recette peut à la fois servir d'entrée gourmandes, voire de plat principal, servi avec une soupe ou une salade. Pour la note d'originalité, j'ai ajouté une crème avec une pointe de wasabi, mais ça, c'est à vous de voir. A déguster avec de la truite fumée, comme ici, ou bien du hareng, du crabe, ou encore du saumon. Rosti de panais video. Une recette en accord mets et vin pour parfaire la dégustation! ;-)
INGREDIENTS
Pour les rosti
1 oignon 500g de pommes de terre à chair ferme 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 œufs Sel, poivre du moulin 4 grandes tranches de truite fumée
Pour la crème au wasabi
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1/2 cuillère à café de pâte de wasabi 1/2 citron vert Quelques brins d'aneth
PREPARATION
Préparez les rösti: ciselez finement l'oignon et faites-le revenir 3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Épluchez les pommes de terre et râpez-les.
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