Référence
MONOXCERISE370
Couvertes de magnifiques forêts de châtaigniers et d'autres types de forêt méditerranéenne, les pentes escarpées du Mont Athos abritent une flore exceptionnelle. On y recense environ 11 000 espèces végétales différentes qui poussent dans une nature vierge de toute pollution. L'interaction harmonieuse des pratiques agricoles et forestières traditionnelles liée à la stricte observance des règles de la vie monastique au cours des siècles à permis de conserver intacte ce véritable trésor naturel. Inspirée d'une recette traditionnelle du Mont Athos, cette confiture de cerises au miel allégée en sucre est préparée avec 80% de fruit. Des fruits sélectionnés, gorgés de soleil cueillis à maturité et travaillés selon des techniques artisanales puis cuits lentement au chaudron de cuivre pour conserver le bon goût du fruit frais. A déguster sur des tartines ou dans un yaourt pour un petit déjeuner ou un goûter sain et gourmand. Garanties sécurité Connexion sécurisée, 3D Secure...
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Confiture De Cerise Au Miel Et Cannelle
Cette confiture de grand mère est inratable. Cette recette classique à l'ancienne est délicieuse au petit déjeuner comme au goûter pour toute la famille. Préparation
1
Lavez et dénoyautez les cerises. 2
Dans la bassine à confitures, versez le sucre et jusque ce qu'il faut d'eau pour le dissoudre, à peine à hauteur. Portez à ébullition en mélangeant un peu. Quand le sirop commence à épaissir un peu, trempez une écumoire dedans, laissez coulez le sirop et soufflez à travers les trous de l'écumoire, le sirop est prêt quand des bulles de sucre s'échappent par les trous (cela ressemble à des bulles de savon). Cela prend environ 10 mn. 3
Ajoutez alors les cerises et laissez-les pocher 10 mn à feu tout petit feu. Au bout de ce temps, égouttez les cerises à travers une passoire fine. Remettez le sirop à cuire au soufflé une deuxième fois, remettez les cerises dans le sirop et faites cuire entre 30 et 40 mn jusqu'à ce que le confiture épaississe. Pour savoir si elle est prête faites le test de l'assiette froide: prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette et mettez-la quelques secondes dans le freezer, lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête!
Confiture De Cerise Au Miel De Secrets
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
40
Temps de préparation
20 min + 1 nuit de repos
Temps de conservation
Entre 6 et 8 mois
Liste des ingrédients
1 kg de cerises bien mûres et dénoyautées
1 kg de sucre cristallisé
10 g de poudre de vanille
100 g de miel
Nombre de personnes
Plusieurs
Préparation
Laver et dénoyauter les cerises puis peser 1 kg. Mettre les fruits frais dans une casserole ou une bassine à confiture et ajouter le sucre et la poudre de vanille. Bien mélanger pour que le sucre soit totalement fondu. Mettre la confiture à cuire sur feu doux et ajouter le miel au début de l'ébullition (privilégier le miel de pissenlit). Le temps de cuisson des confitures sera idéal lorsque la confiture commencera à s'épaissir. Pour cela, faire le test de l'assiette froide en versant quelques gouttes sur une assiette froide, puis pencher l'assiette, la confiture doit couler doucement. Ecumer régulièrement pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Procéder sans attendre à la mise en pots de vos confitures artisanales, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit et les laisser refroidir.
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La quantité de liquide que l'extrait de vanille contribue à une recette est généralement négligeable, il n'est donc pas nécessaire de la remplacer par quoi que ce soit. Liens utiles Gâteau moelleux à la vanille maison Substitution de chocolat mi-sucré Les meilleurs substituts de beurre Liste des substitutions d'ingrédients
L'eau est ainsi imprégnée de vanilline et d'autres composés présents dans les gousses responsables de leur saveur. Un autre inconvénient de l'extrait de vanille est qu'il contient de l'alcool. Il se peut que vous puissiez percevoir un goût d'alcool dans certaines recettes. Remplacer extrait de vanilles. Tout comme la pâte de vanille, l'extrait de vanille sous forme liquide est efficace dans de nombreuses applications de crème pâtissière pour lesquelles la pâte de vanille est souvent utilisée. Utilisez l'extrait de vanille comme substitut de la pâte de vanille dans une proportion de 1:1. 3. Vanille en poudre
Il existe différentes sortes de vanille en poudre, mais toutes permettent d'obtenir un arôme de vanille authentique. La vanille en poudre est généralement fabriquée en broyant des gousses de vanille ou en faisant sécher un mélange composé de fécule de maïs ou de saccharose et d'extrait de vanille. La poudre obtenue à partir des gousses est généralement plus concentrée que la variété obtenue à partir de l'extrait.
L' essence de vanille s' utilise surtout en patisserie. 2 à 3 gouttes suffisent pour parfumer votre recette. Se conserve au frais. Quelle est la différence entre le sucre vanillé et le sucre vanilliné? – La vanilline est un produit de synthèse. – Le sucre vanilliné est un mélange de sucre et de vanilline. Proportions: 1 cc pour 1 l de liquide. – L'arôme de vanille est aussi un produit synthétique. Quel sucre vanillé choisir? Comment Remplacer sucre vanillé pour extrait de vanille - ronalpenford.com. Privilégiez autant que possible un sucre parfumé à l'extrait naturel de vanille. Vous le trouverez en sachet individuel de 8 à 10 g ou en format familial (paquet ou boîte), moins coûteux. Qu'est ce qui remplace le sucre? 12 ingrédients pour remplacer le sucre dans vos desserts
Le miel. Le miel à un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc. La vanille. La vanille permet d'apporter un goût sucré et léger dans vos recettes. Le fructose. Le sirop d'agave. Le sirop de malte. Le sucre complet non raffiné
La stévia. La purée de dattes.
Lorsqu'une recette réclame une gousse de vanille, on peut la remplacer par de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé. Grosso modo, on peut substituer l'équivalent d'une gousse dans une recette par 1/2 à 1 c. à thé d'extrait de vanille naturelle ou par 1/2 à 1 c. à soupe de sucre bien vanillé. Utilisez les graines d'une gousse de vanille pour remplacer chaque cuillerée à café de vanille en poudre dans votre recette. Aujourd'hui, plus de 90% de produits au goût de vanille ne contiennent pas de vanille, mais de la vanilline produite à partir du pétrole. Une petite quantité suffit pour donner un arôme intense de vanille: 2 ou 3 gouttes suffisent pour 1 litre de liquide. 12 ingrédients pour remplacer le sucre dans vos desserts
Le miel. Le miel à un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc. La vanille. La vanille permet d'apporter un goût sucré et léger dans vos recettes. 7 substituts étonnants d'extrait de vanille - Aliments - 2022. Le fructose. Le sirop d'agave. Le sirop de malte. Le sucre complet non raffiné
La stévia. La purée de dattes. Il suffit de mélanger de l'extrait de vanille avec du sucre.
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Utilisez 1 cuillère à soupe. de sucre vanillé pour chaque 1/4 c. extrait de vanille dans la recette originale. Donc, vous pouvez utiliser 3 c. de sucre vanillé pour remplacer le c 3/4. extrait de vanille dans la recette. Remplacer extrait de vanille.com. Réduisez la quantité de sucre granulé dans la recette en conséquence, si possible, comme l'extrait de vanille ajoute que la saveur plutôt que de douceur. Dans cet exemple, vous souhaitez réduire la quantité de sucre dans la recette par 3 c. Ajouter le sucre vanillé à l'autre du sucre dans la recette (ou aux ingrédients secs) plutôt que de mélanger avec les ingrédients humides. Remplacer un autre liquide savoureux pour l'extrait de vanille si vous ne le faites pas de sucre vanillé ou si la saveur de vanille est pas vitale pour la recette. Certaines options comprennent le sirop d'érable, triple sec, extrait d'amande et le rhum. Sélectionnez l'option que vous pensez meilleur goût avec la recette que vous faites. Si vous ne pensez pas que la saveur d'amande serait bien travailler avec la recette, essayez de rhum ou de framboise à la place.