Ajouter les pois chiches et encore un peu d'eau chaude (1 verre), fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Cuire sans cocotte si vos pois chiches sont très tendres. Ouvrir la cocotte et ajouter:
-le bouquet de coriandre-menthe émincé (réserver un peu de feuilles pour agrémenter la tbikha au moment de la dégustation
-les épinards crus bien lavés et coupés. Recette tbikha épinard recette. Laisser mijoter pendant 10 minutes à 1/4 d'heure. Ajouter le riz qui absorbera l'excédent de sauce. Laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète du riz. Parsemer de feuilles de coriandre et menthe au moment de la dégustation.
Recette Tbikha Épinard
Parsemez de coriandre hachée ou de persil. Servez aussitôt accompagné de pain maison. °°BONNE DÉGUSTATION°°
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Sommaire
Nom de la recette Tajine de boulettes de viande hachée épinards
Publiée le 2015-06-23 Temps de préparation 15M Temps de cuisson 40M Total 55M Note 3. 5 Based on 8 Review(s)
Recette Tbikha Épinards Et Ricotta
40 min
Facile
TBIKHA ALGEROISE
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500 gr de petits pois frais
500 gr de fond d'artichauts
500 gr fèves fraîches
2 gousses d'ail
1 piment fort
Sel
Poivre noir
Paprika
4 cuillères à soupe de riz
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Coriandre fraîche
1. Préparez votre dersa: prenez tout d'abord un mortier dans lequel vous pilez l'ail avec le piment fort et le paprika. Ajoutez le sel et le poivre noir. 2. Pour une bonne tbikha algeroise, il est essentiel d'utiliser des légumes frais et non en boîte. Si vous n'en avez pas, préférez des légumes congelés aux légumes en boîte. 3. Recette tbikha épinard ricotta. Ecossez les petits pois, écossez les fèves, coupez les plus grosses en deux, et gardez leur peau. 4. Tournez vos artichauts de façon à n'utiliser pour cette recette que le fond. Coupez les en 4. Lavez bien tous ces légumes. Gestes techniques
Cuire un artichaut
Tourner un artichaut
5. Prenez une grosse marmite pour faire cuire votre tbikha algeroise, versez l'huile d'olive, la dersa préparée en étape 1 et mettez-y vos légumes.
Laissez mijoter à feu doux plusieurs minutes, et couvrez-d'eau bouillante. Comment cuire des légumes verts? 6. Diluez le concentré de tomate dans de l'eau, elle aussi bouillante, et versez-le dans la marmite. 7. Laissez mijoter à feu très doux une dizaine de illez à ce que votre tbikha algeroise n'accroche pas. 8. Au bout des dix minutes de cuisson, ajoutez votre riz, et laissez cuire dix minutes à nouveau. Tajine boulettes de viande hachée épinards. La sauce doit être réduite, on peut l'épaissir en rajoutant deux cuillères à soupe de farine ou de maïzena. Comment faire réduire une sauce? 9. Ciselez votre coriandre que vous ajoutez au plat, votre tbikha algeroise est prête! Comment ciseler ses herbes? 10. Avec ses légumes frais, la tbikha algeroise est une recette printanière, et elle est incontournable en période de Ramadan! La tbikha algéroise, ce plat algérien en sauce à base de fèves est une sorte de jardinière de légumes, un plat idéal pour les végétariens! Astuces
Pour cette recette de TBIKHA ALGEROISE, vous pouvez compter 20 min de préparation.
La mise en ligne se fait moyennant un prix de 100 € par annonce; elle est gratuite pour les adhérents et contribuants du CREAI. Les offres d'emploi qui nous sont transmises, soit via le formulaire disponible sur ce site, soit par mail à l'adresse, sont publiées pour une durée de 2 mois à compter de la date de publication (sauf si vous mentionnez une date limite de candidature). Pour tous renseignements, contactez-nous:
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