En cette période d'hiver quoi de meilleurs que bon Berkoukes à la viande et légumes ici j'ai opté pour le veau, une soupe que j'adore personnellement, cette soupe est réconfortante en cette période froide de l'année et aussi elle est très sollicitée pendant ramdan, cette recette est vraiment facile à préparer et riche en gouts, on adore! Au maroc on prépare égalemnt le berkoukes au lait très sollicité pendant l'hiver! J'avais déjà proposé Berkoukes en version végétarienne sans viande.
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En Kabylie, le berkoukes — cuit une fois à la vapeur et une fois dans un bouillon —, est le plat de certaines célébrations: accouchements, première dent, inauguration des labours, etc. À Alger, pour berkoukes, on dit « plombs »; c'est l'ingrédient du « poulet au plomb », plat fétiche de l'actrice Biyouna.
Berkoukes Au Lait
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
250 g Poulet (ou d'agneau)
3 Tomates 1 échalote 1 Bol de plombs (petites pâtes) 1 Pomme de terre 1 Carotte 1 Navet 1 Branche de céleri 1 Petite boîte de pois chiches 4 gousses Ail 1 cuil. à café Cumin 1 cuil. à café Concentré de tomates 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Éplucher et ciselez l'échalote et les gousses d'ail. Rincez la branche de céleri et coupez-la en dés. Épluchez la pomme de terre, la carotte et le navet, rincez-les et coupez-les en dés. Lavez et concassez les tomates. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites suer l'échalote. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer. Incorporez le céleri, les dés de pomme de terre, de carotte et de navet puis les tomates et le cumin. Délayez le concentré de tomate dans un peu d'eau et versez dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire 30 min. Recette Berkoukes oranais (facile, rapide). Incorporez les plombs et les pois chiches et poursuivez la cuisson 15 min.
Berkoukes Au Lait Des
Berkoukes de chlef
Berkoukes de Ténès, Chlef
El berkoukes est une grande spécialité algérienne présente dans toutes les régions du pays
Le berkoukes est très prisé en hiver et préparé pour la femme suite à un accouchement
Le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel algérien ( on le trouve aussi dans les autres pays du Maghreb), préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous, de légumes de saison et de viande. Les grains de berkoukes sont faits à base de semoule de blé dur, éventuellement mélangée avec de la farine dans certaines régions et roulés à la main dans un grand plat (traditionnellement en bois ou en terre, mais plus couramment en métal de nos jours), appelé selon les régions et les dialectes, gasâa, taziwa, …
Il existe également sous forme industrielle dans les épiceries orientales ou italiennes sous le nom de « petits plombs ». Le berkoukes fait partie des recettes de pâtes fraîches spécifiques au Maghreb, héritières du répertoire de recettes décrites par Avicenne ou Ibn Razin Tujibi.
Au début tu te dis "bon ca va c'est simple, je sais comment faire mssemen donc je sais faire rogag"!!! Et là LA GALERE commmeeenncceeeeeeeeee!! Va étaler ta feuille sans mettre un litre d'huile parce que tu veux pas te les taper dans les fesses et sans les trouer!!!!!!! Va la decoller de ton plan de travail sans la ratatiner au passage!!! Vas la mettre sur le feu sans la faire tomber et la dechirer
J'ai galeré comme jamais!!! Maintenant c'est finis!! Je le fais avec ma mima, à deux on en fait plein une bonne fois pour toute, au congélo et BASTA
Mais c'est long c'est clair!!! #44
C'est un peu comme rfissa
A la différence que ca n'est pas mssemen qui est utilisé (je crois que rfissa c'est ca? ) Ce sont des feuilles trés fines que tu dois faire et ensuite tu les déchires
Et ca se mange avec une sauce à base de poulet légumes (sans lentilles)
#45
ah ok! BERKOUKES AU LAIT. je connais pas
#46
je parles des rogags
#47
oki!! on dirait des feuilles de brick! #48
ca ressemble a du semmens
#49
Même recette que le msemen.
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Des hommes en collants oui mais de marque s'il vous plait!!! Comme vous le savez peut être déjà, les grandes marques ont su s'adapter à la demande et aux nouveaux marchés qui s'offraient à
elles: les hommes en collants. Qui aurait pu dire il y a quelques années en arrière que les hommes porteraient des collants. Vous seriez passés pour un marginal si ce n'est pire. Mais les gens ont la mémoire courte. Souvenez vous du temps de la royauté, que portaient les hommes dans la cour, et oui des collants. Donc ce
n'est absolument pas nouveau, c'est juste que la société de consommation est passée par là et qu'elle a formaté les enfants dès le plus jeune âge en
leur disant que collant = femme. On peut même allez plus loin, pourquoi plus d'hommes ne portent ils pas de jupe? Collants pour femme sur une boutique de marques pas cher. Mes propos vous choquent,
oui comme le fait d'autoriser les femmes à porter des pantalons il y a 40 ans. Mais l'aspect commercial et économique aidant, les grandes marques de collants proposent désormais des lignes pour homme.