Le foin est utilisé depuis le Moyen Âge pour envelopper certains fromages français. En Picardie, les Tableaux du Maximum, qui limitaient le prix de vente des denrées courantes à l'époque révolutionnaire, font état de « fromages frais au foin » produits à Clermont de l'Oise en 1793. La mention véritable de la Tomme au foin et de son mode de fabrication apparaît dans l'ouvrage de Pouriau, La Laiterie, paru en 1888. La zone de production est située en bordure du pays de Bray.
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Tomme Au Foin Restaurant
6, 28 € – 31, 40 € 31, 40 € / kg
30% de matière grasse sur produit fini. Liste des Ingrédients: Lait de vache, ferments lactiques, ferment, sel, présence de foin sur la surface. Description
Informations complémentaires
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Tomme au foin est une marque commerciale utilisée par le GAEC de la Chapelle Saint Jeanun pour une de leurs transformations en fromage. Cette fabrication s'effectue en Picardie, entre pays de Bray et Beauvaisis. Il s'agit d'un fromage au lait de vache cru qui pèse entre 1, 5 kg et 2 kg. C'est un fromage de garde, à caillé dur, semi-pressé, qui se consomme au bout d'un affinage de 2 a 3 mois. L'originalité de ce dernier est qu'il est affiné dans une meule de foin. Le foin a l'avantage de conserver l'humidité du fromage et le protège des agressions extérieures. Il peut donc poursuivre son affinage en dehors d'une cave. Cela lui donne également son goût de foin et de noix. Poids
ND
200g, 500g, 1kg
Tomme Au Foin La
Grand prix de l'Académie nationale de Cuisine 2003.
médaille d'argent au concours agricole de Paris 2008
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
A. Pouriau, La Laiterie, art de traiter la lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers, Paris, 1895 Lire sur Gallica
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Liens internes [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Tomme au foin, sur Wikimedia Commons
Rollot
Manicamp
Dauphin
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Picardia: tomme au foin
Productions de la chapelle Saint-Jean
GAEC de la Vieille Rue
18 rue des Sables Rouges Armentières
60650 Lachapelle-aux-Pots
Fromages dans l'Oise, (1) © Grégory Gérault; (2) © Caroline Ledoux; (3) © AS Flament; (4) © AS Flament
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Pin on Images de la bibliothèque de films
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Je viens de voir ce film en avant – première, allez le voir, il en vaut vraiment la peine. Super comédie, on passe un excellent moment!!!! Vous pouvez demander à accéder, faire rectifier, ou supprimer les informations vous concernant, ainsi que labominabl les directives particulières relatives à leur sort après votre décès, ou encore vous opposer à recevoir des labmoinable des sociétés du Groupe TF1 conformément à notre politique de confidentialité. Disponible sur votre mobile, TV et ordinateur. Bref un vérigé qui n'a rien d'exeptionnel mais qui se laisse regarder. J'ai beau avoir énormément de respect pour Gerard Butler, ce genre de comédie romantique américaine, ben vérié ça me gonfle! Bande-annonce Voir la vidéo Comédie 1h Malgré tt, pas sûr d'aller le voir Assurez-vous de disposer de la dernière mise à jour de l'application pour profiter d'une toute nouvelle expérience! L'Abominable vérité De Robert Luketic. L'abominable verite streaming vf. Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Alors que ce dernier se révèle particulièrement odieux, ses conseils vont cependant avoir des conséquences surprenantes sur la vie sentimentale d'Abby L'histoire labominale hilarante et possède aucun tabou, les gags sont irrésistibles, le déroulement bien que classique nous offre sont lot de surprises On sait tout de suite que les deux finirons ensemble amoureux plus que jamais!
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Le final est certes prévisible mais la toute dernière scène très osé sortira le film de "l'ordinaire"!!! Une très bonne surprise!!! jf62113
mmoué moin bien que (la proposition) a bon on ce marre du début a la fin. o ciné c bocou mieu ptre pr sa
moii33
j aii été le voiir hiier soiir et vrm il est trop trop trop géniial je le conseiil a tt le monde 1 vraii moment de rigolade on se marre du debut a la fiin du film
drsylvie
comment fait-on pour entendre l'extrait sans entendre en même temps la pub qui tourne en arrière plan? car c'est assez agaçant
sandra59224
un gros conseil.... ce film est a mourir de rire allez le voir entre copines il est tout simplement excellent! L'Abominable vérité - film 2009 - AlloCiné. ;)
Tanguy P.
La critique du film sur:
marinedemain
un conseil si vous vous rigoler aller le voir Un bol d'air vrai de rigolade en famille
sk85chou
J'ai adoré, d'ailleurs je vais retourner le voir une deuxième fois, parce que les autres films à l'affiche actuellement non merci. :love::love2:
laetitia1990
il tout simplement genial:hap: je suis aller le voir hier jai adoooorer!!!!!
L'Abominable Vérité (2009)
Ambitieuse productrice de talk-show, Abby Richter se targue de pouvoir trouver instantanément une solution à n'importe quel problème. Le seul qu'elle n'a pas réussi à résoudre, c'est son célibat. Lorsque le taux d'audience de son émission faiblit, Abby est obligée d'engager un nouvel animateur soi-disant expert en relations humaines, Mike Chadway. Dans l'émission, celui-ci traite de ce qui plaît vraiment aux hommes. Le choc est rude entre la jeune femme et ce provocateur odieux et macho. Le pire, c'est qu'il fait grimper l'audience et devient incontournable…C'est alors qu'Abby rencontre Colin, son voisin, un chirurgien célibataire qui est tout l'opposé de Mike Chadway. L abominable vérité streaming v.i.p. Cette fois, Abby veut mettre toutes les chances de son côté. A contrecoeur, elle fait appel à Mike…
Genre: Comédie, Romance
Director: Robert Luketic, Wilma Garscadden-Gahret Actors: Bonnie Somerville, Bree Turner, Cheryl Hines, Eric Winter, Gerard Butler, Jesse D. Goins, John Michael Higgins, Katherine Heigl, Kevin Connolly, Nick Searcy Country: United States
Duration: 96
Quality: HD Release: 2009
IMDb: 6.