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Cette recette fournie par Kellogg's Healthy Beginnings
Cette version cuite au four des croquettes de thon contient moins de matières grasses, mais toute la saveur et le croquant des croquettes traditionnelles. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps total: 30 minutes
Portions: 8 galettes
4 tasses céréales de flocon de maïs très finement écrasé à 1 tasse (divisé) 1 cuillerée à soupe l'huile végétale 1 Oeuf légèrement battu 1 cuillerée à soupe moutarde 1/4 cuillère à café sel 1/4 cuillère à café poivre 1/4 tasse oignon finement haché 1/4 tasse carotte râpée 1 peut 12 onces thon dans l'eau, égoutté et émietté 1/4 tasse sauce tartare
Sur un morceau de papier ciré, mélanger 1/2 tasse de chapelure de céréales de flocon de maïs et l'huile. Mettre de côté. Dans un bol moyen, combiner l'œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer l'oignon et la carotte. Ajouter le thon et la 1/2 tasse de chapelure de céréales restante. Mélangez juste assez pour mélanger. Façonner le mélange en huit galettes de 3/4 po d'épaisseur.
Croquette De Thon Au Four Chef
Recettes
Recette au thon
Croquettes de thon
Recette parfaite pour mamans pressées, débordées qui raviras les plus petits comme les plus grands!! (4. 2/5 - 34 votes)
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Ingrédients
3
1 Boîte de thon
½ Oignon (rapé Presque en purée)
1 c à café de zeste de citron (ou lime)
3 c à soupe de chapelure (vous pouvez mettre moitié chapelure-moitié fromage rapé)
2 c à soupe d'herbes (finement hachées celles que vous aimez; coriandre, persil, basilic…)
1 Oeuf
Sel
Poivre
Une pincée de curry (ou cumin; si vous aimez)
Panko (chapelure japonnaise; ou chapelure normale)
Huile (pour friture)
Préparation
Dans un saladier, mettre le thon, persil, coriandre, oignon et les épices. Ajouter l' œuf et mélanger le tout. Ajouter les 3 cuillères de chapelure pour sécher un peu le mélange et en façonner des boulettes. Rouler les boulettes dans le panko
Chauffer un peu d'huile et y frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Les servir avec l'accompagnement de votre choix. Accord vin: Que boire avec?
Croquette De Thon Au Four Sauce
Par ici la recette des croquettes au thon simplissimes! Dans un saladier, déposez 200 g de thon ou de maquereau en conserve: assurez-vous que la chair est bien égouttée. Mélangez-la avec 150 g de cream cheese (fromage frais Philadelphia® par exemple) à l'aide d'une fourchette, de façon à bien émietter le poisson en boîte. Ajoutez 2 pincées de ciboulette et de persil, 3 cuillères à soupe de chapelure et un œuf, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Ensuite, formez de petites boules d'environ 3 cm de diamètre et roulez-les une à une dans de la chapelure. Faites dorer les boulettes à la poêle, dans un filet d'huile d'olive. Comptez 3 à 4 minutes de cuisson en remuant la poêle de temps en temps de façon à dorer toute la surface des croquettes. Servez vos croquettes au thon tièdes avec une sauce tomate type ketchup maison. 4 tips pour des croquettes de thon sur mesure
Libre à vous de troquer le thon en boîte par un autre type de poisson. Conserve de saumon, anchois, sardines, filets de harengs fumés… Vous avez l'embarras du choix!
Croquette De Thon Au Four Temps
Cuire les moules à 180 degrés pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quand ils sont prêts, sortez-les du four, retirez les haricots et laissez-les refroidir. A part, mettre 200 g de thon bien égoutté dans un mixeur, la même quantité de ricotta, un jaune, sel, poivre, et mixer le tout. Fouetter 200 g de crème fraîche puis l'ajouter au thon en veillant à ce qu'il ne s'émiette pas. Mettre la mousse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes puis à l'aide d'une poche à douille remplir les paniers de pâte feuilletée avec la mousse de thon. Garnir d'un cornichon mariné coupé en deux et servir. Croquettes de riz et de thon
Ce plat peut être un apéritif, mais aussi une entrée irrésistible. Préparez d'abord un risotto en faisant griller le riz dans une échalote sautée puis faites-le cuire en le mouillant de temps en temps avec un bouillon de légumes parfumé au jus d'un citron. Lorsque le riz est prêt, étalez-le sur un plat allant au four pour le laisser refroidir. Une fois froid, prenez une petite part, de la taille d'un poing, posez-la sur votre main et placez une cuillerée de thon bien égoutté au centre.
La thon à l'huile c'est l'un des ingrédients les plus utilisés dans les préparations printanières et estivales. Riche en protéines, faible en gras et équilibré en calories, le thon en conserve présente un excellent rapport qualité/prix qui en fait l'une des protéines animales les plus abordables. C'est aussi un excellent produit d'un point de vue nutritionnel, car aussi bien en huile qu'en nature, il garde intactes les qualités nutritionnelles et gustatives du frais. Et puis il est facile à combiner pour préparer des plats appétissants et alléchants, idéaux pour un dîner informel entre amis ou pour un buffet en plein air. Voici quelques suggestions pour préparer des entrées ou des entrées rapides et faciles. Apéritif aux légumes
Pour ce délicieux apéritif, vous aurez besoin d'un poivron rouge, d'un poivron jaune, de petits pois surgelés, d'huile, de 3 œufs durs et de quelques sommités de chou-fleur bouillies. Nettoyez et retirez d'abord les graines des poivrons, passez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.
Les herbes aromatiques telles que l'aneth, l'estragon et le thym se marient particulièrement bien avec le poisson. S'il vous reste ces aromates dans vos placards, saupoudrez-en quelques pincées dans votre combo au fromage et au poisson. Si vous n'avez pas de fromage Philadephia® sous la main, remplacez-le par un autre fromage à pâte fraîche (ricotta, Saint-Moret®, Boursin®, Chavroux®…) ou une alternative maison de Tartare® au fromage blanc et aux herbes. N'hésitez pas à ajouter quelques pincées d'oignon semoule ou d'ail en poudre dans votre préparation. Vous appréciez les mélanges puissants? Relevez votre recette avec une gousse d'ail finement émincée, et à vous les sensations fortes;)
Laura Izarié,
le 02/08/2021