Voilà le genre de gâteau dont je suis fan, et il est directement inspiré d'une recette de Martha Stewart (encore elle)! Je ne me lasse pas de tester ses recettes qui sont toutes plus délicieuses les unes que les autres (pour d'autres tueries, allez voir sa Key lime Pie et son gâteau aux flocons d'avoine). L'autre jour, alors que je cherchais quoi faire avec ma rhubarbe et que je flânais sur Pinterest, je suis tombée sur son gâteau renversé à la rhubarbe qui m'a tout de suite plu. J'ai eu l'idée de rajouter des fraises dans la croûte, d'augmenter les proportions de crumble et de rhubarbe, et d'en faire un gâteau totalement réversible! Ce gâteau est donc parfait pour tous ceux qui aiment un peu l'originalité: on peut le présenter aussi bien à l'envers, qu'à l'endroit, et vice versa! J'ai toujours eu un faible pour tout ce qui est réversible: changer de look en un rien de temps, pourquoi on ne pourrait pas faire la même chose avec nos gâteaux après tout?! En tant qu'éternelle indécise, je n'ai pas pu choisir quel côté me plaisait le plus, mais il faut avouer que la croûte en dessous est un peu plus facile à manger à la main.
Gâteau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe De La
Gâteaux
– 25 juillet 2013 – 1 Comment
Voici un gâteau qui n'est peut-être pas très raffiné à première vue mais c'est justement son côté un peu rustique qui m'a plu…. C'est un gâteau très moelleux avec une couche de fruits légèrement humide au bon goût de fraise que nous avons eu plaisir à prendre au goûter et qui pour ma part m'a fait un bon petit déjeuner le lendemain…. Je l'ai trouvé encore meilleur après une nuit au frais sans doute à cause de la diffusion des saveurs et arômes…. Pour le réaliser, j'ai utilisé mon moule à tarte Tatin, mais si vous n'en n'avez pas, pas de panique, un simple moule à gâteau conviendra tout aussi bien. Pour un gâteau d'environ 24 cm
Pour le caramel
50 gr de sucre
Pour les fruits
375 gr de rhubarbe
600 gr de fraises
Pour la pâte à gâteau
150gr de beurre mou
200 gr de sucre
5 oeufs
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de crème liquide
Réalisation
Caramel
Commencez par réaliser le caramel en faisant fondre le sucre à sec directement dans votre moule à tarte Tatin.
Gâteau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe France
Ingrédients
Préparation
Fruits
210 g (1 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
350 g (2 1/2 tasses) de fraises coupées en tranches surgelées
325 g (2 1/2 tasses) de rhubarbe coupée en tranches surgelée
Gâteau
115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
0, 5 ml (1/8 c. à thé) de sel
80 g (6 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
2, 5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
1 œuf
90 ml (6 c. à soupe) de lait
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger. Porter à ébullition en remuant fréquemment et laisser mijoter 5 minutes. Répartir le mélange dans un moule carré de 20 cm (8 po). Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter le sucre, l'huile, la vanille et l'œuf au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Gâteau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe Saint
4 tasses de fraises et rhubarbe mélangées
3/4 tasse de sucre
1 cu. soupe de jus de citron 1/3 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1 cu. thé de vanille
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
2 cu. à thé poudre à pâte
1 tasse de lait mélangé à 1 cu. à thé de vinaigre Préchauffer le four à 350F. Garnir un moule carré d'un papier parchemin. Dans un bol, mélanger les fruits, le sucre et le jus de citron. Déposer dans le fond du moule garni du papier parchemin. Pour la pâte: mélanger le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et l'oeuf. Ajouter en alternant la farine mélangée à la poudre à pâte, et le lait. Verser la pâte sur les fruits et cuire au four 45 à 50 minutes.
Gâteau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe Ecarlate
Faites votre choix! Avant de commencer, quelques conseils
– Choisissez un moule rond et haut qui ne soit pas trop petit. 23 cm de diamètre est la bonne taille: j'ai utilisé un moule plus petit et la proportion de pâte au milieu était un peu trop importante, ce gâteau gagne à être un peu plus fin, et sa cuisson n'en sera que meilleure. – Côté cuisson: le mien manque un peu de cuisson (justement parce que mon moule était un peu trop petit). N'hésitez pas à le laisser cuire plus longtemps que le temps indiqué dans la recette en fonction de votre four. La lame doit ressortir sèche. -Enfournez-le toujours dans le bas du four, et si le crumble brunit trop vite, couvrez avec une feuille de papier cuisson. – Lorsque vous ajouterez les fraises dans le crumble, ne les mettez pas trop près du bord du moule: le jus risque de caraméliser un peu trop sur les parois et vous risquez d'avoir du mal à le démouler. Voilà vous pouvez vous y mettre!
Gâteau Renversé Aux Fraises Et Rhubarbe Pour
Mais effectivement pour les fruits c'est pratiques! A très bientôt et j'espère que cela va mieux, des bises, Lauren
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Lauren Ferrié, alias "Lolo", une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine! En savoir plus
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Toutes mes pensées vous accompagnent, ainsi que votre famille. Comment être là pour quelqu'un en deuil? Lui faire confiance, être présent, parler avec elle, l'écouter est la meilleure façon de lui apporter du soutien, conseille le pédopsychiatre. Carte humour pour remonter le moral la. Le dialogue permet de la resituer dans son humanité. Patrick Ben Soussan le constate: accompagner l'endeuillé par une pensée vivante constitue un effort. Comment réconforter une personne qui a perdu un proche en Islam? " " Allah i sabarkoum " qui signifie " Que Dieu vous donne la patience face à l'épreuve de la mort ". Message de condoléances pour un ami: " Qu'Allah t'apporte la force et la patience pour surmonter cette épreuve… et qu'il accorde sa clémence et sa miséricorde au défunt (ou miséricorde à la défunte musulmane). N'oubliez pas de partager l'article avec vos amis!
Enfin des
cartes lgres remplies d'humour
Pour juste une
chose
Te faire
rigoler un peu
Et oublier les
tracas du quotidien
Ne fusse qu'un
moment....
Envols les
soucis... Carte humour pour remonter le moral au. quelques secondes
suffisent pour
remonter le moral
et avoir du
tonus tout plein
Et attention
lorsque l'on fait
de la Gym avec
la fentre ouverte.!!!! hahahahaha ha
Cool la nana
Aller elle est
trop, je te laisse
sur cette
partie de sport.. Bonne journe
aussi, j'allais oublier..
Carte envoye du site Chez JO
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