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Pour les experts culinaires, l'atelier sera orienté vers un plat en particulier comme un dessert complexe ou une technique délicate de cuisson. Dans la région, les cuisiniers avertis peuvent également s'inscrire à l'École de cuisine Scook d'Anne-Sophie Pic à Valence ou à l'École de cuisine de l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Recette traditionnelle, cuisine du monde ou desserts: choisir sa thématique
Les chefs proposent des cours dans de nombreuses thématiques qui font la richesse et la variété de la cuisine:
Les recettes du quotidien comme une pâte à tarte, une quiche, des spaghettis à la carbonara. Des spécialités régionales: cassoulet, bouillabaisse, gratin dauphinois, saucisson brioché ou tartiflette au reblochon AOP. Un plat festif élaboré comme l'escalope de foie gras, un civet de cerf, un macaron. Les cuisines du monde: chinoise, japonaises, américaines, mexicaine. C'est l'occasion de prendre un cours de fusion food. Les recettes végétariennes ou végan. Prix et durée
La durée de votre cours de cuisine dépend de votre objectif.
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Nous avons découvert le tofu sous toutes ses formes (soyeux, fumé, sucré, salé... )! Un beau moment de partage! Merci encore Mathilde et bonne continuation à toi! Sophie Déconfin
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Participez à un véritable cours de pâtisserie avec Christophe ROUSSEL
Ouverts à tous les curieux et amateurs de pâtisseries raffinées, les cours de pâtisseries de Christophe ROUSSEL sont de vrais moments de plaisir, de partage et de découvertes gourmandes. Venez apprendre à confectionner vos propres macarons ou vos pâtisseries créatives, maîtrisez le travail du chocolat ou du caramel dans nos ateliers de La Baule, en suivant les conseils et astuces du chef Christophe ROUSSEL... toujours dans une ambiance conviviale! Chaque participant repart avec ses créations pour les déguster fièrement en famille ou entre amis. L'équipe de Christophe Roussel vous propose actuellement les cours de pâtisserie suivants:
75, 00 €/pers. plus que 1 place disponible Venez apprendre à réaliser un macaron dessert aux fruits rouges, selon l'inspiration du chef. Vous confectionnerez une coque et sa garniture. Vous assemblerez les différents éléments pour créer un dessert de repartirez avec la... 50, 00 €/pers.
Le cours express permet en une heure de préparer le plat et de le déguster avant de reprendre le travail. La durée moyenne est de trois heures en comprenant le moment convivial de la dégustation. Des formules sur la demi-journée permettent d'aller faire le marché avec le chef puis de préparer un repas complet. Les prix sont donc variables selon la durée recherchée. Un atelier de cuisine sur Annecy est facturé entre 60 et 75 € par personne. Les formules parent – enfant coutent 85 € pour le binôme. Les cours de cuisine avec un chef sur Annecy
Nous vous proposons une sélection d'ateliers culinaires dispensés par des chefs réputés sur la région annécienne:
Frédéric Fouquet: créateur d'émotions culinaires
Adapté à chaque niveau, le chef propose des cours pour enfants, adultes et binôme parent / enfant. Le nombre maximum est de 6 participants et de 4 binômes pour les cours parent / enfants à partir de 7 ans. La dégustation des réalisations se fait à la fin autour d'un verre de l'amitié. Adresse: 305 route du Couardet, 74 210 Doussard.
La cuisine végétale qu'est ce que c'est? C'est une cuisine sans produits d'origine animale: légumineuses, tofu, seitan, tempeh, miso, sel fumé, … autant de produits que vous pourrez découvrir et travailler pendant mes cours. Mon petit plus? Proposer une cuisine de saison et locale, de préférence biologique. La créativité est de mise en végétal: réinventer et interpréter des recette connus de la cuisine classique, ajouter des épices et des herbes afin de retrouver des saveurs ou tout simplement inventer des recettes surprenantes. La cuisine végétale est riche en diversité et peut se décliner sur tous les types de cuisine: thaï, japonaise, mexicaine, française, … Découvrez de nouvelles épices, herbes et substituts aux produits animaux. Mes cours s'adaptent à tous les niveaux, les débutants sont les bienvenus et ils apprendront à cuisiner et travailler les produits simplement mais toujours avec goût. Et pour encore plus de facilité, je me déplace chez vous pour vous préparer un repas complet.