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Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L'AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l'apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L'AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. Recette de Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes. C'est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L'AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée.
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Ingrédients
4 personnes
1 rôti de porc
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
10 cl d'eau
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 pincée(s) de sel
1 pincée(s) de poivre
3 cuillère(s) à café de fond de veau en poudre
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer le fond de veau pour du fond de volaille ou encore par 2 cuillères à café de fécule de maïs. Le fond de sauce ou la fécule permettent d'épaissir la sauce et de la rendre plus onctueuse. Les étapes de préparation
1. Frotter le rôti avec les épices pincée aromatique. 2. Dans une petite cocotte mettre le vin blanc La Villaegoise en cuisine l'eau, le thym, le laurier et le reste des épices. 3. Mettre le rôti dans la cocotte, fermez et faire cuire au four 180°c pendant 1h. 4. Sortir le rôti de la cocotte et réservez. Recette Rôti de porc aux pickels et vin blanc. 5. Mettre le jus du rôti dans une casserole et ajoutez le fond de veau en poudre. 6. Remuer et faire cuire à feu doux pendant 5-10 mn. 7. Coupez le rôti, versez la sauce sur la viande et servir.
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Faites que, remplie d'amour pour Vous, elle contribue à Vous faire aimer de toutes les nations de la terre. Ô mon Amour de Jésus! Nous prenons ici l'engagement de Vous être à jamais fidèles et de travailler d'un cœur ardent à propager Votre Règne dans l'univers entier. Amen. PRIÈRE DE SAINT LOUIS POUR LA FRANCE
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