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Classé dans: Cadeaux / Anniversaires
Recettes
Recettes faciles
Gateau facile
Recette de carottes
Gateau aux carottes
Et si on mettait des légumes dans nos recettes de gâteaux sucrés?! Aujourd'hui, on tente la carotte!! (4. 3/5 - 125 votes)
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Ingrédients
8
300g de carottes (3 carottes moyennes)
200 gr de sucre roux
200 gr de farine
80 gr de beurre
3 oeufs
1 sachet de levure
Coût estimé: 2. 16 € (0. 27€/part)
Préparation
Peler et couper les carottes en morceaux, et les passer au hachoir. Si vous ne possédez pas de hachoir, râpez les carottes. Mettre les carottes hachées dans un saladier. Y ajouter le sucre, la farine et la levure. Ajouter les œufs et bien mélanger, pour enfin ajouter le beurre fondu. Cuire 45 minutes à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir quelques dizaines de minutes avant de démouler. Et voilà, votre gâteau à la carotte est prêt! Gateau au yaourt de soja sans gluten free. Conseils et astuces: La carotte: vous avez peur de trop sentir le goût de la carotte? Ne vous en faites pas. Elles apporteront une texture bien moelleuse à votre gâteau sans pour autant développer leurs saveurs.
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La préparation et les équipements nécessaires
Du début à la fin, ce gâteau prend un peu moins d'une heure, sans compter le temps de refroidissement. Vous aurez besoin de:
2 bols 1 fouet manuel, une fourchette ou un robot mélangeur 1 moule à cake de 20 cm environ 1 spatule en silicone ou une cuillère en bois pour racler la pâte
Choisir un yaourt végan
Une chose à considérer à l'avance est le type de yaourt que vous utiliserez. Nous avons testé cette recette avec un yaourt de soja mais vous pouvez également tester avec un autre type de yaourt végétal comme celui à la noix de cajou par exemple. Gateau au yaourt de soja sans gluten sans. Vous pouvez même faire vos propres yaourts de soja si vous avez une yaourtière. Il ne nécessite que peu d'ingrédients: du lait de soja et des ferments adaptés bien, vous pouvez utiliser un yaourt de soja en complément. Vous trouverez de nombreuses recettes sur la toile. Le fait d'opter pour le fait maison est plus économique et souvent bien meilleur. Le yaourt légèrement plus épais est ce qui nous donne l'humidité, le moelleux que nous recherchons dans notre gâteau au yaourt végétalien.
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La recette classique du gâteau au yaourt n'était pas encore sur le blog, elle est très bien pour débuter dans la cuisine sans gluten et sans lait, si c'est votre cas, bienvenue ici. Pour ceux qui connaissent déjà ce blog, merci de revenir à chaque fois! Recette Gâteau au yaourt végétalien et sans gluten. Cette recette vous plaira sûrement aussi! Voici donc cette recette de basique de la cuisine, dans sa version sans gluten et sans lait évidemment! Le gâteau au yaourt ( de soja)
-sans gluten, sans lait, sans fruits à coques-
ah oui, chez moi, point de fer à repasser! ;)
Les ingrédients:
-1 yaourt nature de soja
-3 pots (de yaourt) de farine de riz 1/2 complète
-2 pots de sucre de canne
-1 pot d'huile de tournesol
-3 œufs entiers
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
-de la vanille en poudre
La recette:
Préchauffez votre four à 210°C. Dans un saladier, videz votre pot de yaourt, et ajoutez ensuite, la farine de riz, le sucre de canne, le bicarbonate, un peu de vanille en poudre, l'huile et les œufs Mélangez le tout en veillant à ne pas avoir de grumeaux.
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A vous de tester ce qui vous convient le mieux. Pour les farines: j'ai mixé 1, 5 pot de farine de pois chiche (IG 35) et 1, 5 pot de farine de riz complet (IG 75). Le principe est d'associer deux farines avec un IG élevé et un IG bas. Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par la farine de sarrasin (IG 50), de coco (IG 35) ou la poudre d'amandes (IG 20). En revanche, je ne vous recommande pas d'utiliser la farine de maïs seule. Alors que la farine de maïs fait partie des farines les plus utilisées dans la pâtisserie sans gluten, notamment pour sa saveur neutre. Elle apporte, aussi, une note légèrement sucrée. Sans compter qu'elle donne une jolie couleur dorée à vos préparations. J'attire votre attention, du fait qu'ici, il s'agit bien de la farine et non de la fécule de maïs c'est à dire communément appelée « Maïzena ». Gateau au yaourt de soja sans gluten le. Enfin, le mariage entre la farine de maïs associée avec la farine de châtaigne (IG 65) ou la farine de sarrasin (IG 50), vous obtiendrez ainsi des pâtisseries avec une belle couleur brune et aux douces saveurs rustiques.
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* Voir astuces ci-dessous. Bonne dégustation! Cuisson gâteau au yaourt moule en acier inoxydable *Astuces… Pour la cuisson au four traditionnel… Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) / 30 mn de cuisson. Pour le matériel… Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone sans BPA, en verre ou en céramique (voir photo ci-dessous). Cuisson moule en céramique Pour varier le parfum… Zeste de citron ou d'orange, arôme vanille ou citron, pépites de chocolat…. amusez-vous!! A rajouter avec la farine et la levure. Pour le choix des ingrédients, à remplacer… Le yaourt: vous pouvez utiliser le yaourt végétal de votre choix (soja, coco, amande…) ou sans lactose (chèvre par exemple). Pour cette recette, j'ai opté pour un yaourt soja au citron. Quant au sucre: vous pouvez utiliser le sucre de votre choix. Gâteau au Yaourt Moelleux Vegan (Option Sans Soja) – MAIL0VES (avc un zéro). J'ai testé avec le sucre de canne complet: ici (d'où sa couleur brune), j'ai utilisé seulement 1 pot. Dans la recette de base traditionnelle, il est indiqué 2 pots. En effet, je n'ai pas rajouté d'autres sucres comme les pépites de chocolat.
12 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 1 pot de yaourt au soja nature 2 pots de farine sans gluten par exemple: riz et/ou châtaigne 1/2 pot de sirop d'agave ou riz (+ Stevia) ou 1 pot de fructose 1 oeuf 1 cuillère à café de poudre de vanille ( 1 cuillère à soupe de rhum) 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ( Un peu d'eau si la pâte est trop dure) En option: des copeaux de chocolat ou des morceaux de fruits Recette 1. SANS THERMOMIX: Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans un saladier, vider le pot de yaourt 3. Ce servir du pot pour y remplir 2 pots de farine 4. Mélanger la farine, le bicarbonate, la vanille et la stévia 5. Gâteau moelleux au yaourt sans gluten et vegan. Ajouter l'oeuf, le sirop d'agave. Mélanger à nouveau. 6. Y ajouter le vinaigre et (le rhum), bien mélanger, si la pâte est trop dure y ajouter de l'eau 7. AU THERMOMIX: Mettre tous les ingrédient dans le bol, mixer 30 sec vit 5. Si vous voulez avec des pommes ou du chocolat, les ajouter au bol et mixer 5 sec vit 4.
Ps: les biscuits industriels sans gluten ont leurs lots de cochonneries, faut pas croire que le sans gluten est forcément sain. Trêve de croquage de cerveau, voici la recette du gâteau au yaourt (même si tout le monde l'a connaît déjà)
3 oeufs
1 pot de yaourt nature (ici soja nature)
1 pot de sucre (normalement c'est deux mais je ne peux pas mettre autant de sucre)
3 pots de farine (la mienne contient de la levure intégrée)
1/2 pot d'huile
pépites de chocolat, ou fruits rouges, ou ce que vous voulez
Dans un saladier, mettre les œufs, le yaourt, l'huile. Mélanger. Ajouter la farine et les pépites de chocolat (ou autre) et mélanger rapidement. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire à 170 degrés pendant 30 minutes (à mi cuisson, recouvrir le gâteau de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle sur le dessus). Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et démouler. Á bientôt
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