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© Viel/Sucré salé
le 18 juin 2015 à 14h04
Ce soir, c'est tortillas pour tout le monde. Une bonne occasion de redécouvrir la cuisine tex-mex, et de changer d'horizon sans même prendre l'avion. Tacos, enchiladas, fajitas ou burritos... derrière ces noms exotiques se cachent des recettes mexicaines très proches les unes des autres, car élaborées autour d'une galette de maïs (tortilla) garnie de viande de poisson, de légumes ou de fromage et qui peut-être servie chaude ou froide. Pour en savoir plus sur ces dénominations, sachez que le taco est constitué d'une tortilla garnie de viande, de poisson ou de légumes, assaisonnée de piment, citron vert, coriandre et oignon que l'on achète le plus souvent à un marchand ambulant. Tortillas de lentilles aux légumes grillés Vivien Paille. Le burrito diffère du taco par le pliage de la galette de maïs qui devrait en théorie envelopper complètement la garniture: ce qui n'est pas toujours le cas. L'enchilada, comme la fajitas, sont également constituées de tortillas garnies, mais sont le plus souvent servies chaudes, nappées de sauce et souvent accompagnés de fromage.
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Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tortillas aux légumes
Déguster tiède
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Enfin les nachos sont préparées à base de chips mexicaines (tortilla chips) servies avec une sauce pimentée au fromage. Notre sélection de recettes: >> Fajitas de boeuf à la mexicaine >> Tacos au boeuf épicé et graines germées à la mexicaine >> Tortillas mexicaines aux haricots rouges, riz et champignons >> Tortilla mexicaine de poulet sucrée salée >> Enchilada de fromage manchego et légumes Et pour votre dessert, pourquoi ne pas préparer ce délicieux piñata cake en vidéo:
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Une recette de boeuf proposée par Tatie
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 4 Commentaires
112
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 8 tortillas. 460 gr de bœuf haché. Des cubes de poivrons tricolores. Des olives noires. 2 gros oignons. 4 gousses d'ail. Gruyère râpé. 4 tomates. Huile d'olive, 2 coulis de tomates. Sel fin, poivre. Du basilic, 4 piques en bois. 2 poêles hautes. 2 plats pour four. Préparation:
Ôter la pelure et couper en cubes l'oignon. Éplucher et enlever le germe du milieu de l'ail. Éplucher avec un économe et couper en cubes les tomates. Ciseler le basilic. Dans une 1ère poêle mettre:
L'huile d'olive, le boeuf haché. Tortilla garnier de viande et de légumes l. - Mélanger -
Faire revenir 10 minutes. Ajouter: les tomates, ail, basilic, sel, poivre. - Mélanger - tout les ingrédients. Cuire feu doux 10 minutes. Dans une 2ème poêles mettre:
L'huile d'olive, les poivrons, les olives noires,. Cuisson: 10 minutes. Au bout de 10 minutes. Ajouter: les poivrons de la 2ème poêles, dans la 1ère poêle.
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Dans une poêle [... ] Source: SOJAROSE…e tutti quanti
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