Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous présenter cette recette de roti. Que j'ai dû découper en portefeuille, pour ensuite étaler mon pesto et le roulé. Pour le ficeler ensuite. Regardez des vidéos sur youtube concernant et la découpe en portefeuille et le ficelage, si vous n'y arrivez pas;-)
Ingrédients:
- 1 roti de por de 1kg environ
- 150g de gorgonzola
- 12 gros champignons
- 2 bouquets de basilics
- 30g d'amandes grillées
- 2 gousses d'ail
- 30g de parmesan rapé
- 10cl d'huile d'olive
- 1 échalotte
- Gros sel et poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez et effeuillez le basilic. Epluchez et dégermez l'ail. Dans une poèle, faites griller à sec les amandes. Placez les dans le bol d'un mixeur avec les feuilles de basilic, l'ail, le parmesan, le gros sel et 5cl d'huile d'olive. Mixez et ajoutez puis ajustez la consistance: le pesto ne doit pas être trop liquide. Roti de porc au peso uruguayen. - Etalez le pesto sur l'intérieur du rôti. Roulez-le en le maintenant fermement et ficelez le rôti sur toute sa longueur.
Roti De Porc Au Pesto De Tomates
Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Laisser reposer 30 minutes, en tournant pour bien enrober de temps en temps. Griller à feu direct pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois. Étape 4
Retirer le porc du gril. Couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes. Trancher le porc. Servir avec des fruits grillés. Roti de porc au peso dominicain. Passer le reste de pesto aux herbes mélangées. Conseils
FRUITS GRILLÉS La cuisson des fruits sur un gril caramélise les sucres naturels pendant que le fruit se ramollit et devient même un presse-agrumes. Des morceaux ou des moitiés de fruits marqués sur le gril sont des compagnons savoureux de la viande grillée. Pour griller, choisissez des fruits à noyau fermes, plutôt que trop mûrs (comme les abricots, les prunes et les pêches) pour conserver leur forme sur le gril chaud. Apports nutritionnels Par portion: 336 calories (3 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 6 g de gras monoinsaturés), 108 mg de cholestérol, 204 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 37 g de protéines.
Roti De Porc Au Pesto
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Au robot culinaire, hacher les noix de pin, l'ail et la coriandre. Dans un grand bol, enrober les carottes et les betteraves avec le reste de l'huile et le cumin. Saler et poivrer généreusement. Repartir les légumes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant la préparation du porc. Déposer la longe sur un plan de travail. A l'aide d'un long couteau muni d'une lame étroite, couper la longe en deux, à l'horizontale, sur la longueur, sans la tailler complètement. L'ouvrir comme un livre. Couper chaque moitié en deux de la même manière, en partant du centre vers l'extérieur, sans couper jusqu'au bout. Longe de porc au pesto de coriandre et légumes rôtis - Le porc du Québec. Rabattre les côtés vers l'extérieur de façon à obtenir une grande surface de viande et l'aplatir avec un poêlon lourd et épais. Tartiner la viande avec le pesto et rouler pour obtenir un boudin. Ficeler et déposer dans un plat de cuisson. Réduire la température du four à 150 °C (300 °F). Vérifier la cuisson des légumes et les réserver au chaud s'ils sont tendres et rôtis, sinon poursuivre la cuisson avec le porc.
Roti De Porc Au Peso Dominicain
Durée: 60 minutes
( 30 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 4. 0 / 5
par 41 personnes
Rôti de porc au pesto
Voici une idée recette facile et rapide, que tu peux aussi bien servir un soir en semaine que pour un dîner entre amis: le rôti de porc au pesto. Avec seulement 5 minutes passées en cuisine, tu obtiendras une viande délicieuse et riche en goût!
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