Publié par Silvia. Publié dans Recettes/Viande
Comme promis dans l' article précédent, voilà la recette du fameux lapin que j'ai cuisiné avec Edda au Salon du Blog Culinaire #3 pour le repas du dimanche, sur lequel j'ai eu un bon retour de la part des personnes qui l'ont gouté ( merci beaucoup, ça fait toujours plaisir quand ce que l'on cuisine rencontre la faveur de ceux qui goutent:-). Avant le Salon, j'avais mis au point cette recette en m'inspirant à deux recettes typiques de la cuisine italienne: le lapin à la ligurienne, qui se prépare avec du vin blanc, des olives noires et des pignons de pin, et la « cacciatora » (nom dérivé de l'italien « cacciatore », chasseur) que c'est une façon de cuisiner les viandes blanches et le gibier avec du vinaigre et souvent aussi avec des filets d'anchois hachés et des câpres. Des deux recettes j'en ai donc faite une seule et voilà pourquoi ce lapin à la ligurienne et devenu « a modo mio » (à ma façon). La première astuce pour réussir cette recette c'est la marinade: il faut la faire très parfumée, en abondant avec les aromates (du romarin, du thym frais et des feuilles de laurier, mais vous pourrez ajouter aussi de la sauge).
Lapin À La Sicilienne Op 78
La fête des mères approche et c'est l'occasion de consacrer du temps à notre mère. Comme c'est l'une des fêtes les plus importantes de l'année, il est judicieux de proposer quelque chose de spécial à table pour rappeler la douceur d'une mère. Pour célébrer tout ce qu'elle a fait pour vous, voici quelques suggestions pour la soulager avec un petit repas spécial. Marquez cette journée spéciale avec de délicieuses recettes à base de viande de lapin. Voici une sélection de recettes faciles à préparer pour tous les goûts. Dans cet article, vous trouverez quelques suggestions pour un déjeuner dominical original et savoureux! Lapin aux carottes
Que cuisiner pour la fête des mères ou pour des invités venus à l'improviste? Essayez le lapin aux carottes, un plat d'origine italienne rehaussé par l'association de saveurs délicieuses. Si vous aimez le goût du lapin et des carottes, ne manquez pas cette occasion pour savourer cette recette. Il est impossible de savoir quel plat vous inspirera. Aussi, grâce à cette recette facile et très ordinaire, vous pouvez préparer en un rien de temps un dîner sain.
Lapin À La Sicilienne
Interprétez alors les doses d'aromates que j'ai mis dans la recette comme indicatives, et réglez vous « à la louche», selon la quantité de lapin que vous avez, en partant du principe que une dose abondante d'aromates parfumera bien votre viande. La deuxième astuce c'est le choix de la viande: traditionnellement on prépare ce type de recettes avec du lapin entier coupé en morceaux. Mais pour obtenir une cuisson plus uniforme et raccourcir les temps de préparation - surtout quand on cuisine du lapin en grandes quantités comme on a fait au Salon - au lieu du lapin entier il vaut mieux de choisir les mêmes morceaux, comme des cuisses ou de gigolettes, plus fondantes que les râbles. Je dois cette astuce à Chef Christophe, qui coordonnait la cuisine du dimanche au Salon et que je remercie encore et encore pour son aide et ses précieux conseils (me voilà - oui, en plein lapin-mood;-) - avec Chef Christophe dans l'image ci-dessous). Crédit photo: Philo Launay
Pour revenir aux astuces de la recette, deux mots sur les ingrédients pour la finition du plat avant de vous donner la troisième astuce: le vinaigre, les câpres et les filets d'anchois se marient très bien avec les viandes blanches, sans s'imposer, ils en rehaussent et ils en caractérisent le goût et c'est pour cela que je les ai mis dans cette recette.
Nettoyer le céleri et les couper en morceaux. Lavez et séchez le lapin, suppression de tout poils résiduels et les morceaux d'OS. Mettre dans une grande casserole un peu d'huile d'olive extra vierge et faire sauter le lapin en le faisant bien dorer jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Mettez le lapin de. Jeter l'huile dans laquelle vous faites frire le lapin et, dans la même poêle, mettre une goutte d'huile et un peu d'eau et, À froid, ajouter l'oignon et le céleri. Ragoût les légumes, en remuant souvent: Lorsque le céleri sera translucide, ajoutez les câpres, Maison des olives en petits morceaux et les tomates hachées. Cuire au four 10 minutes et tout mettre dans un bol. Placer les morceaux de lapin dans la casserole et versez sur le pansement. Assaisonner de sel et poivre, adhérer à un verre de bouillon de légumes ou d'eau chaude et laisser cuire à couvert pendant quarante minutes à feu moyen. Si vous voulez ajouter les artichauts doux et aigre lapin sicilienne, il est temps: les nettoyer en éliminant les feuilles extérieures et l'extrémité de la tige, couper les cœurs en deux et éliminer la barbe interne, puis les couper en quartiers et les placer sur le lapin.
De nombreux services sont INCLUS dans le loyer: buffet de petit-déjeuner en semaine, nettoyage de l'appartement 2 fois pas mois, Laverie sur place (Machines équipées de Monnayeurs), salle de fitness, accès à internet, présence quotidienne d'un régisseur sur place, garage à vélo. Les charges comprennent: l'eau froide, l'entretien des parties communes, ascenseur, l'entretien des espaces verts, régisseur. Parking: 25€/mois
A proximité des écoles et universités: Sciences Po, Néoma, UFR Reims, etc. A 15 minutes à pied du centre ville. De nombreuses lignes de bus à proximité: lignes 2, 4, 5, 6 et 9. Auberge de jeunesse reims. 490 € CC
51100 Reims
Auberge De Jeunesse Amsterdam
A proximité immédiate de plusieurs ligne de bus, à 10 min à pied du tramway et située à 2 km de la gare SNCF, la résidence est parfaitement bien desservie par les transports en commun. 21 m² -
465 € CC
51100 Reims
STUDIO
Studio meublé (RDC côté rue) de 18 m² à...
Information spéciale COVID-19
Nous vous informons que tous nos logements étudiants sont désinfectés avant chaque location selon les normes sanitaires recommandées par l'OMS pour lutter contre la propagation du COVID-19. Ceci concerne l'ensemble de l'appartement (literie, sols, ameublement, air, sanitaires, poignées... ) ainsi que les parties communes. Reims | Hôtels pour étudiants | AubergesDeJeunesse.com ®. Assurance habitation incluse
Une résidence en plein cœur d'un secteur étudiant et proche des principaux établissement d'enseignements: - à quelques minutes du centre ville et de la gare SNCF, - à 5 minutes à pied de l'UFR de Sciences, de l'IUT, de l'ESIEC, et de l'IUFM. - dans un quartier calme disposant de nombreux commerces.
RÉSIDENCE ÉTUDIANTE
T1
T1 de 21 m² à louer dans une résidence... Une résidence d'architecte, un concept unique en Europe! La Particularité de cette résidence s'appuie sur un concept d'aménagement singulier et novateur. Des logements, d'une nouvelle génération aux espaces de vie visionnaires. Rangement, literie, espace bureau, cuisine, lumière LED… ont été entièrement pensé et dessiné sur mesure et dans le moindre détail. Le travail de recherche du mobilier, des matières ou encore les coloris soigneusement choisis par une équipe de designers de renom. Parfaitement bien desservie par les transports en communs la résidence propose une accessibilité manifeste et un confort indéniable. Une vie étudiante dans des conditions optimales! Un cadre de vie anticonformiste et atypique qui bouleverse l'univers des logements étudiants.. Auberge de jeunesse a reims pdf. Un grand nombre de lieux d'études rayonnent autour de la résidence (Campus Universitaire, École Supérieure d'Art et de Design, SupInfo, le Conservatoire…). Le tout dans un périmètre de 20 min à pied max.