Le régime d'Okinawa, célèbre pour ses apports sur la santé générale et la longévité, présente les caractéristiques suivantes:
C'est une alimentation riche en micro-nutriments et en Oméga-3. Il fait la part belle aux glucides, mais à des glucides de qualité, provenant des légumes. Okinawa : le régime pour durer ! - Recettes et Terroirs. C'est une diète faible en graisses saturées et en calories, dont le principe consiste à arrêter de manger avant d'arriver à satiété. C'est un régime semi-végétarien. Les graisses proviennent principalement des petits poissons gras, à raison de 2 à 3 fois par semaine maximum. Les aliments consommés dans la diète d'Okinawa
En pratique, les aliments les plus consommés dans le régime d'Okinawa sont les suivants:
Les herbes et les algues fraîches
Le thé au jasmin, curcuma, tisane artemisia, feuille de getto, l'eau.
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Un conseil: préférez les œufs bio ou enrichis en oméga 3, de meilleure qualité. Sous la forme d'haricots, de tofu ou de miso, le soja se cuisine à toutes les sauces. Bourrés de bons points nutritionnels, il est le "chouchou" de l'assiette. Pour une cuisson optimale des aliments, rien de meilleur que le wok, idéal pour décupler les saveurs. Pour être couleurs locales et trouver les meilleurs produits asiatiques, n'hésitez pas à vous rendre dans une épicerie fine spécialisée. Si, pour cuire vos aliments, vous avez besoin d'un peu d'huile, vous pouvez utiliser un vaporisateur afin d'utiliser la juste quantité. Une semaine de menus du régime Okinawa - Le blog Anaca3.com. Au menu du dimanche matin: un peu de douceur avec un milk-shake, où le lait se remplace par le lait de soja. Mmmm! Source: Le régime Okinawa, passeport pour la longévité"co-écrit par Anne Dufour et Laurence Wittner, aux éditions Leduc. S. Durée: à suivre sur le long terme. Avantage: le panel d'aliment autorisés est très sain
Inconvénient: il est impératif d'apprécier les aliments de type végétal pour mener à bien ce régime.
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Anne Dufour est journaliste indépendante. Auteur de La révolution des oméga 3, 100 réflexes minceur, La santé 100% nature et co-auteur de Programme minceur protéines en 30 jours. Programme brûle-graisses en 30 jours et bien sûr Le régime Okinawa (Éditions Leduc. s). - 100 recettes express Okinawa - Auteure: Anne Dufour - Guide (poche). - Paru en 10/2008 - 10, 90 €
Extrait du livre
Goûtez-moi ça! Tous les réflexes et idées recettes que vous trouverez au fil des pages sont adaptés à nos habitudes culturelles et à notre palais. Nous sommes partis du principe que vous proposer des recettes 100% Okinawa, alors qu'on ne trouve pas facilement les ingrédients ou qu'ils sont si typiques que vous risquez de ne pas les apprécier, était inutile. «Adapter» ne signifie en aucun cas «dénaturer», mais «rendre possible et attrayant». Le régime okinawa recettes pour. Un concept profondément ancré dans l'esprit d'Okinawa, dont le peuple a, de tous temps, intégré à sa culture traditionnelle des aliments venus d'ailleurs, notamment de Chine ou des Etats-Unis.
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La consommation de laitages étant limitée dans le cadre du régime Okinawa, il est par ailleurs important de veiller à satisfaire les besoins de l'organisme en calcium en consommant notamment des légumes à feuilles vertes (cresson, épinards, fenouil, blettes, etc. ), du persil, du brocoli mais aussi des amandes et des noix (avec modération) ainsi que des eaux riches en calcium. Le régime Okinawa, le secret de longévité des Japonais. Les laitages végétaux comme les yaourts de soja et la boisson végétale de soja devront quant à eux être enrichis en calcium. L'avis de la diététicienne sur le régime Okinawa
Au delà du régime alimentaire, le programme Okinawa est un véritable art de vivre avec une propension à rester en mouvement, un mode de pensée très positif et de puissants outils de gestion du stress. Il s'agit d'un programme bien-être au sens large qui permet une perte de poids s'inscrivant dans la durée. Ce régime, accessible à tous, est un régime qu'on pourrait qualifier de naturel, d'écologique et d'anti-crise. Ces thèmes tout à fait dans l'air du temps, invitent à s'interroger de manière profonde sur sa (sur)consommation alimentaire individuelle et à adopter un mode de vie plus sain sur le long terme.
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Toutefois, une perte significative de masse musculaire a aussi été signalée par les chercheurs américains. C'est pourquoi, la scientifique insiste sur l'importance d'une activité physique quotidienne associée à ce régime. Composé d'un bouillon de porc, nouilles soba et légumes divers, le ramen s'intègre parfaitement au régime Okinawa. Getty Images
Exemple de menu Okinawaïen
Dès le petit déjeuner, la diététicienne nutritionniste Sybille Naud conseille d'éviter le sucré et son "effet hyperglycémiant", qui entraîne fringale et coup de pompe dans la matinée. Le régime okinawa recettes dans. "Des œufs sur le plat ou une omelette, par exemple, avec un peu de riz ou d'azukis, divers légumes crus ou cuits", suggère-t-elle. Au déjeuner, on fait la part belle aux bouillons. "Cette technique de cuisson est utilisée pour les viandes et permet d'éliminer davantage les matières grasses", précise Sybille Naud. On peut le servir sous forme de ramen, ce plat typique japonais composé d'un bouillon de porc, nouilles soba et légumes divers.
Pour eux, il n'est jamais trop tard pour vivre bien. Petit détail, mais qui a son importance, ils arrêtent de manger avant d'arriver à satiété, d'où l'intérêt de petites portions renouvelées plusieurs fois par jour. Comment adopter ces principes en Europe? A l'évidence, la diète okinawaise se doit d'être adaptée aux mœurs occidentales. Ne serait-ce qu'en raison de l'absence dans nos contrées, des aliments qui font le quotidien des habitants de l'archipel. Le régime okinawa recettes la. Certaines épices, certains poissons, certains légumes ne se trouvent pas sur nos marchés. Alors, on trouve des équivalents, toutefois, côté longévité, ça assure moins. Pour se maintenir en forme, se sentir léger, voire perdre un peu de poids, limiter les apports en cholestérol, on se tourne vers le pain de seigle, les fruits, le thé, le riz complet, les céréales, les épices comme le cumin ou la moutarde et les légumes chargés en eau qui apportent une vraie satiété. Toutefois, attention à ne pas suivre à la lettre et sans le contrôle d'un nutritionniste ou d'un médecin, ce régime semi-végétarien, car il peut comporter des carences, notamment en protéines.
Autrement dit, il est aussi important que les antioxydants (vitamine E, C, zinc) et les oméga 3. En pratique: Pour accroître vos apports, misez sur certaines eaux minérales, les produits de la mer, les céréales complètes, le soja, les légumes secs, les légumes verts. Une complémentation peut-être nécessaire (à voir avec votre médecin). Miser sur les végétaux "Les végétaux représentent en moyenne 78% de la ration alimentaire des Okiwanaiens, avec davantage de légumes que de fruits", souligne le Dr Jean-Paul Curtay. Avantage: "On consomme ainsi plus de fibres, moins de sucres rapides, plus de minéraux". Les habitants d'Okinawa accordent une place particulière au soja. Non seulement il renferme les meilleures protéines du monde végétal, mais en plus, il est riche en phyto-œstrogènes, en oméga 3 et en lécithine, qui booste la mémoire et aide à se débarrasser du mauvais cholestérol. En pratique: Consommez au moins cinq fruits et légumes chaque jour! Prendre son temps "Chaque matin, les habitants d'Okinawa remercient l'eau, le soleil, l'air d'exister.
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