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Recette Avec Mascarpone Et Ananas Au
Mousse de mascarpone à l'ananas
Publié par Carmencita
sur
17 Novembre 2015, 23:36pm
Catégories:
#Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu
Avec cette recette je participe au défi culinaire N° 10 dont l'ingrédient est l'ananas. C'est Florine du blog: Ma petite cuisine gourmande la créatrice de ce défi culinaire. Recette avec mascarpone et ananas au. Pour ce nouveau défi c'est mon amie Rosa du blog La Cuisine de Rosa qui en est la le monde peut y participer, cliquez sur le lien pour y accéder. En principe je n'y participe pas par manque de temps, mais par chance, j'avais réalisé cette mousse cet été, elle était en attente dans mes brouillons et bien c'est l'occasion de la publier. Préparation: 20 min Attente: 2 h minimum
Ingrédients
Pour 6 personnes
1 gros ananas frais
250 g de mascarpone
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 badiane
4 c à soupe de sucre roux
1 noisette de beurre
2-3 cuillères à soupe de rhum
Préparation
Peler l 'ananas en retirant les yeux et le cœur. Couper la pulpe en cubes et mixer la moitié pour obtenir une purée.
Et comme Christelle (si vous ne connaissez pas encore son blog « Il était une fois la pâtisserie«, je vous invite à le découvrir) le définissait comme le gâteau idéal pour les layer cakes et le cake design, je me suis lancée. Le secret de ce gâteau moelleux et aéré, ce n'est non pas le beurre (il n'y en a pas! ) mais l'ajout de crème fouettée dans la pâte. Et en le démoulant à l'envers, on a un dessus de gâteau tout plat, prêt à être décoré. Et le must, à la découpe, il ne s'effrite pas du tout et se tient parfaitement. Bref, que du positif! Pour continuer dans le léger (!! ), j'ai opté pour une crème fouettée au mascarpone agrémentée de quelques fraises comme garniture, et pour une ganache au chocolat blanc pour napper le gâteau et faire tenir ma pâte à sucre. J'avais peur que ce ne soit trop sucré mais en fait non, c'était bien équilibré, sucré juste comme il fallait! Allez place à la recette! Recette avec mascarpone et ananas de la. Pour 12 à 15 personnes (selon la taille des parts):Pour la ganache au chocolat blanc: 120 g de chocolat blanc 160 g de crème liquide entière Pour le molly cake: 175 g de sucre 4 oeufs 330 g de farine 1 sachet de levure chimique + 1 cc 1 pincée de sel 2 cc de vanille en poudre (ou de cannelle, 4 épices, etc. selon les goûts) 33 cl de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse) Pour la garniture: 20 cl de crème liquide entière (au moins 30% mat.
Fermez le récipient et placez-le sur la machine à pression pendant 45 à 1 heure (ça marche aussi pour les autres germes). Comment être sûr que les bocaux sont bien stérilisés? Mettez les biberons dans de l'eau bouillante et nettoyez-les selon le temps de cuisson indiqué dans la recette. Retirez les bouteilles de l'eau et laissez-les tremper pendant 24 heures. Lire aussi: Comment enregistrer des vidéos de YouTube sur mon ordinateur? La plaque doit se tourner vers l'intérieur et émettre un son « pop »: c'est un signe que les germes ont travaillé. Pourquoi les bouteilles sont-elles abaissées? Comment lutter contre la formation de moisissures Lorsque le récipient à sucre est fermé, un petit espace d'air se forme entre le matériau chaud et le couvercle. Dans cette petite zone, les bactéries et les moisissures peuvent se multiplier s'il n'y a pas de germes. Cuiseur 25 litres 6 bocaux Le Pratique Le Pratique - Mathon.fr. Pourquoi laissez-vous les biberons refroidir les germes? Le refroidissement rapide permet deux actions: il arrête rapidement la cuisson, il lui permet aussi de récupérer rapidement la vapeur dans le récipient et il se referme rapidement.
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Immergez vos bocaux dans la cuve, réglez la température et le temps de chauffe, et laissez ce stérilisateur automatique se charger de confectionner tout seul vos conserves. Avec sa puissance de 2200W et sa capacité de 30 litres, cet appareil permet de stériliser pas moins de 14 bocaux en même temps (pour des bocaux de 1L type Le Parfait). Son écran LCD donne accès à des fonctionnalités telles que la minuterie et le thermostat. Équipé d'une protection contre la surchauffe avec témoin d'alerte lumineux, ce stérilisateur au couvercle verrouillable garantit un haut niveau de sécurité à ses utilisateurs. Bocaux le pratique de. Tous nos produits sont vendus neufs. Conditionnement
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Laisser sécher à l'air avec une serviette plate. Vidéo: Quel temps pour stériliser des bocaux? Comment stériliser de la soupe? Remplir des récipients d'eau bouillante jusqu'au goulot et verser l'eau bouillante sur 2 cm dans la casserole. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes, 5 minutes avant la fin, placer les couvercles pour nettoyer. Voir l'article: Où vont les photos supprimées? Voici vos conteneurs maintenant qui ont été nettoyés. Comment faire de la soupe en conserve? Placer le bouillon chaud dans une marmite chaude, à environ 2, 5 cm (1 pouce) du bord (haut). À l'aide d'ustensiles non métalliques, éliminez les bulles d'air. Essuyez le bord du récipient pour enlever tout résidu collant. Au milieu du couvercle chaud sur le bord propre du récipient. Comment nettoyer les soupes au biberon? Mettez tous vos légumes dans 1L d'eau bouillante pendant 20 minutes. Cuiseur 40 litres 12 bocaux Le Pratique - 3700206403854 - Avis et Prix | Mathon. Ajouter le mélange oignon/popcorn, puis mélanger le tout. Mettez du bouillon de légumes dans vos bouteilles Le Parfait Super. Scellez-les et faites un traitement thermique pendant 2 heures à 100°C.