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L'occasion pour moi de les accompagner d'une confiture d'olives noires que j'aimerai tant savoir faire "maison" mais que je me contente de consommer en pot. Mes élèves ont aimé la confiture, les sablés sucrés, les sablés salés, bref que du bonheur! (les photos montrent leur biscuits:-))
Pour une dizaine de sablés
200 g de bûche de chèvre de
1 jaune d'œuf
30g d'huile d'olive
150g de farine de blé
1 càs d'origan séché
poivre
sel (facultatif: à ajuster si nécessaire)
Confiture d'olive noire
Mélanger le chèvre, le jaune d'œuf, l'origan, quelques tours de moulin à poivre et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite la farine. Faire un boudin et envelopper dans un film et mettre au congélateur une heure. Recette Confiture d'olives noires (Apéritif à tartiner). Découper votre boudin en rondelles et les placer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pendant 10/15 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster! Au moment de déguster, garnir de confiture d'olive noire ou à défaut mettre un peu de miel sur chaque sablé! Cette note vous a plu?
Confiture D Olives Avec Quoi Pour
Nous avons listé pour vous toutes les façons de déguster de la confiture: à tartiner, à cuisiner, comme sucrant ou pour accompagner d'autres mets. Il existe de nombreuses façons d'apprécier la confiture, qu'elle soit à base de fruits ou, plus originale, à base de légumes. Vous n'allez plus regarder votre pot de confiture de la même façon après avoir lu toutes nos idées de dégustation.
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Création: 29 août 2015
Confiture d'olives - 5. 0 sur
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Confiture d'olives
L'huile d'olive est à la mode. On reconnait enfin ses vertus et sa consommation est exponentielle. Toutes les recettes de ce site sont d'ailleurs essentiellement à base d'huile d'olive quand l'huile est nécessaire. Les olives sont souvent présentes dans les recettes mais très peu connaissent la confiture d'olive. Cette recette de confiture d'olives peut se déguster sur des toasts grillés en apéritif ou bien en accompagnement de nombreux plats comme la tarte fine à l'artichaut, mais aussi les poissons et les viandes blanches. Comment conserver les olives ? : Femme Actuelle Le MAG. Pour un pot de 375 g environ (cf photo)
Temps de préparation: 5 mn
Temps de cuisson: 7 mn
Ingrédients
100 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'olives vertes dénoyautés
10 cl de vin blanc sec
175 g de sucre pour confiture (type confisuc)
Le jus d'un citron
Préparation
Hachez (mixez au mini hachoir) les olives. Déposez-les dans une casserole, ajoutez le vin blanc et le jus de citron.
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Et ça tombe bien: au bout d'un an, vous aurez une nouvelle cueillette d'olives fraîches à préparer en saumure! Pourquoi mettre les olives dans du vinaigre? Avant de préparer la saumure pour les olives, il convient de tremper les olives que vous aurez préalablement cassées ( au marteau! ) pendant une à deux semaines dans une solution d'eau vinaigrée et de changer cette eau environ tous les deux jours. Cette étape indispensable permet d'ôter l'amertume des olives, qui seraient sinon trop âcres pour être consommées. Veillez à ce que toutes les olives soient bien recouvertes par l'eau vinaigrée. Au bout de ce processus, vous pouvez conserver les olives comme vous le souhaitez, soit dans une saumure, soit dans de l'huile d'olive. Peut-on conserver longtemps des olives achetées au marché? Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et vous vous êtes enflammée en achetant des olives sur le marché – en veillant bien à ne pas vous faire avoir en achetant de fausses olives noires? Confiture d olives avec quoi pour. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un mois.
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C'est une révélation de ce début d'année! Mes filles en ont rapporté à la maison et tout le monde a craqué pour ce délice à tartiner sur du pain pour accompagner des fromages comme des rigottes ou des crottins de chèvre frais, ou de brebis, du Saint-Marcellin... ou même du Beaumont de Savoie. Bref, le pot fut très rapidement vide, et on m'a un lancé: "Maman, il faut ab-so-lu-ment en faire! " Je vous donne ici ma version, inspirée de plusieurs recettes très différentes dénichées en cherchant à relever le défi. Le résultat: elle a été goûtée et appréciée par tous, famille et amis. Comment préparer des olives fraîchement cueillies ? : Femme Actuelle Le MAG. Et je vais devoir en refaire! pour 6 petits pots
1 sachet de 500 g
d'olives noires dénoyautées
(poids net égoutté: 400 gr)
400 gr de sucre en poudre
1 citron
3 lamelles de gingembre confit (environ 20 gr)
1 cuillère à café de vanille en poudre
(ou 1/2 gousse de vanille à ouvrir et gratter)
40 cl d'eau
Blanchir les olives 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir immédiatement sous l'eau froide. Bien les égoutter.