Comment faire du yogourt glacé sans sorbetière | Ricardo Cuisine - YouTube
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– Il existe aussi des versions encore plus rapides: mixer un yaourt congelé, à déguster de suite 🙂 Mais ici l'avantage est la texture et le fait qu'on puisse le garder comme une glace
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Avec les belles journées ensoleillées, le moment est idéal pour faire découvrir à vos enfants la recette du yaourt glacé maison! Ingrédients:
450g de yaourt nature (environ 3 yaourts)
30cl de crème fraiche épaisse
120g de sucre
Préparation:
1. Versez dans un saladier le yaourt nature. 2. Mettez la crème épaisse dans un autre saladier et battez énergiquement avec un fouet la crème pour obtenir une texture aérée (comme des blancs en neige). 3. Ajoutez le sucre au yaourt et incorporez ensuite délicatement la crème fraiche battue en neige. 4. Si vous avez une sorbetière, mettez le mélange à l'intérieur de l'appareil pendant à peu près 45 minutes. 5. Si vous ne disposez pas de sorbetière, versez la préparation dans un plat. Mettez ensuite celui-ci au congélateur pendant 4h environ. Yogourt glacé - Recette | fooby.ch. Pour que la préparation reste onctueuse, nous vous conseillons de la remuer toutes les 20 à 30 minutes. 6. Une fois que votre yaourt glacé à la texture idéale, sortez-le du congélateur. 7. Vous pouvez alors le verser dans une poche à douille à l'aide d'une cuillère et disposez ensuite la glace dans des petits pots individuels.
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8. Pour les gourmands, ajoutez au yaourt glacé les garnitures de votre choix: fruits de saison, chocolat, céréales, coulis...
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Si besoin (un peu trop solide), mixer le tout vers la fin. Conseils:
– Il est parfait le jour même et le lendemain. Ensuite, vu qu'il contient beaucoup d'eau, peu de matière grasse et de sucre, il a tendance à durcir (mais au moins vous savez que c'est une glace maison). Pensez donc à le faire un peu rammollir au frais 10 minutes avant de servir. – Sur cette base vous pouvez utiliser le yaourt que vous voulez. Personnellement je vous conseille d'en prendre un de qualité, pas trop maigre ni trop acide et un peu crémeux. Yogourt glacé maison • Alex Cuisine. Le Fjord pour moi est parfait. Je vous déconseille le 0% 😉 Vous pouvez procéder de même avec du fromage blanc. – Je l'aime particulièrement pur mais vous pouvez bien sûr aromatiser ce yaourt glacé avec des zestes d'agrumes, des épices, des eaux florales (fleur d'oranger ou rose), des herbes comme le basilic, l'estragon, le thym ou la lavande…
– Pour le rendre plus gourmands vous pouvez le servir avec une sauce au chocolat, des noisettes caramélisées, du caramel, un coulis de fruits rouges ou simplement des fruits frais d'été.
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