En collaboration avec la marque Leader Price, j'ai voulu vous montrer un repas festif avec 100% des produits provenant de cette enseigne. J'ai choisi des produits de fêtes pour Noël ou le réveillon de la Saint-Sylvestre mais, également, des produits basiques afin de vous montrer qu'on peut contrôler son budget tout en se faisant plaisir. Risotto à l encre de seiche et gambas la. Je vous montre en photo l'entrée à partager, du Tarama et du saumon gravlax avec des canapés natures. J'ai ensuite réalisé une recette de fêtes, pour Noël ou le réveillon ce plat fera son effet: Risotto crémeux aux gambas Recette avec ou sans Companion. Je vous mets la recette sans Companion juste en dessous et, en bas de l'article, vous allez trouver une fiche recette et cette fois, ce sera la recette avec le Companion. Puis, place au dessert, au rayon desserts glacés de Leader Price, on y trouve une large gamme. Gourmands comme on est j'ai pris 3 parfums, 3 chocolats, vanille caramel mais mon choix pour ce repas de Noël était de finir sur une note légère avec une bûche glacée vanille fruits rouges.
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Risotto À L Encre De Seiche Et Gambas Un
Un blanc méditerranéen me paraît être une affaire moins risquée sur un plat comme ça. 28 Jui 2013 19:03
#16
Pas mieux que JB, les ingrédients du plat vont servir de "repoussoir" au vin, tu ne crois pas Michel? Un blanc sudiste me semble LA solution, pourquoi se perdre en contorsions inutiles? R
28 Jui 2013 19:04
#17
Je plussoie aux propositions de JB et de Rachid. Autant je vois bien un blanc méditerranéen, autant je ne comprends pas comment le Bandol va pouvoir se marier avec les gambas à la citronnelle:
28 Jui 2013 19:30
#18
FA n'a dû lire que le titre du fil, ce n'est pas possible autrement. Et je signe la pétition pour un blanc sudiste, un cassis pour changer. 28 Jui 2013 19:34
#19
Je n'avais pas vu les gambas à la citronnelle... Là effectivement le rouge me semble proscrit; un jura oxydatif p'tet? 28 Jui 2013 19:44
#20
mgtusi écrivait:
> un jura oxydatif p'tet? Risotto à l encre de seiche et gambas il. Michel, pourquoi chercher midi à quatorze heure, voyons? Un blanc sudiste, de provence ou espagnol (genre Godello de Valderoas ou de Rueda), me semble aussi le plus "naturel" et le plus adapté...
28 Jui 2013 19:48
#21
Certes certes mais la citronnelle risque d'endommager sérieusement tes blancs sudistes AMTTTTHA
28 Jui 2013 19:54
#22
Il est donc évident que tu n'as jamais bu de Godello qui "citrone" franchement...
28 Jui 2013 19:55
#23
Bon, moi j'ai tout bon, vu que j'ai tout de suite dit "molo sur la citronnelle".
Risotto À L Encre De Seiche Et Gambas Il
Une envie d'Italie et de crémeux!!! Recette préparée au Thermomix mais peut se faire sans Ingrédients: 320g de riz pour risotto 40g de parmesan râpé frais 35g de beurre + un peu de beurre pour la cuisson des gambas 2 échalotes sel et poivre 10g d'huile d'olive 60g de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 720g d'eau chaude 2 càc d'encre de seiches (tout dépend la couleur recherchée) 6 à 12 gambas selon grosseur Préparation: Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec / vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5sec / vitesse 5. Risotto à l encre de seiche et gambas un. Ajouter le beurre et l'huile et rissoler 3 minutes / 120°C / vitesse 1. Ajouter le riz et rissoler de nouveau 3 minutes / 120°C / sens inversé / vitesse 1 sans le gobelet doseur. Ajouter le vin blanc et cuire 1 minute / 100 °C / sens inversé / vitesse 1 sans le gobelet doseur. Ajouter l'eau, le bouillon de volaille, le sel (très peu) et le poivre, 1 càc rase d'encre de seiche et mélanger avec la spatule.
Risotto À L Encre De Seiche Et Gambas La
Rectifier l'assaisonnement. ETAPE 4
Décortiquer les gambas et enlever le boyau, puis les disposer sur une plaque avec de l'huile d'olive, du sel et du piment d'Espelette. Les cuire au four pendant 5 min. ETAPE 5
Répartir le risotto dans des assiettes creuses. Ajouter ensuite des copeaux de parmesan et les zestes de citron vert. Risotto à l'encre de seiche et aux langoustines. - Recette par Les Gourmands disent. Dresser enfin les gambas sur le risotto. Le + du Chef «Vous pouvez utiliser des bouillons parfumés aux coquillages ou aux crustacés. »
Les techniques associées
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Marché pour 6 personnes
180 gr de riz Carnaroli
80 g de parmesan râpé frais
2 échalotes, sel poivre
2 dl d'huile d'olive (dont un dl en fin de cuisson pour monter le riz qui pourra être remplacé par 100 g de beurre)
10 cl de vin blanc sec
1/4 de litre de fond blanc de volaille tenu chaud
1/4 de litre d'eau chaude
6 à 12 gambas selon grosseur
1 dose d'encre de seiches (épiceries italiennes ou poissonnier)
Mise en place
Nettoyer et laver les gambas. Hacher échalote, réserver. Râper le parmesan
Cuisson qui va durer exactement dix huit minutes:
Faire fondre les échalotes dans un peu d'huile pas trop chaude, sans colorer, puis nacrer le riz. Saler très modérément pour tenir compte du parmesan qui apportera un peu de sel. Recette de Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas facile et rapide. Mouiller au vin blanc puis peu à peu au fond blanc chaud et eau chaude en alternant. Ajouter le liquide au fur et à mesure de la cuisson en évitant de remuer trop le riz, pour ne pas le casser et en libérer l'amidon. A mi-cuisson y ajouter la moitié de la dose d'encre de seiches.
Quand mettre anti-algues piscine? Pour assurer la sécurité de votre piscine, vérifiez régulièrement vos niveaux d'algicides (2 à 4 fois par mois) et ajustez-les en conséquence. A voir aussi: Comment choisir un robot de piscine. Des conditions climatiques exceptionnelles (fortes pluies et canicules) peuvent également vous obliger à augmenter la dose d'algicide dans votre bassin. Pourquoi mon liner est glissant? Le côté glissant du sol est dû à la présence de la particule d'algue résultante, qui se dépose au-dessus du revêtement. Anti algues Reva Top de Mareva - 2 x 5L. … Ajoutez ensuite des algues ou des anti-algues directement dans l'eau pour les détruire. Pour purifier efficacement l'eau, il est important d'augmenter la filtration en même temps. Quel anti algue piscine? Le chlore et le brome sont de bonnes algues, mais la récompense est l'oxygène actif, ce qui est excellent contre les algues! Les conditions intérieures ou extérieures peuvent provoquer un déséquilibre de l'eau de votre piscine, mais en cas d'intrusion, vérifiez d'abord le niveau de désinfectant.
Dosage Anti Algues Pour Piscine Francais
Quand utiliser des anti-algues? Vous n'avez pas besoin d'attendre que les algues se développent dans la piscine pour utiliser un produit anti-algues. Ces produits, peuvent également être utilisés de manière préventive en étant appliqués dans le skimmer. L' utilisation d'un anti-algue est recommandée surtout lorsque la température est très élevée, donc pendant la saison estivale. Si, en revanche, des algues sont déjà présentes dans la piscine, il sera d'abord conseillé de procéder à la régulation du pH de l'eau. En effet, les algues apparaissent lorsque le pH de l'eau est basique, donc lorsqu'il est supérieur à 7. Comment eliminer les algues dans une piscine - magicpiscine.com. Il est important de vérifier le pH chaque semaine afin qu'il soit maintenu entre 7, 2 et 7, 4. Après avoir ajusté le pH, vous pouvez intervenir avec un produit anti-algues. Une fois l'eau traitée contre les algues, il ne vous restera qu'à éliminer les débris et résidus de façon habituelle, comme avec l'aide d'un robot. Dosage et périodicité
Pour une action préventive correcte, il est conseillé de traiter la piscine avec un produit anti-algues de façon régulière, environ une fois par semaine en pleine saison estivale.
Dosage Anti Algues Pour Piscine 2018
Pourquoi ma piscine fait des algues? Les algues apparaissent dans la piscine en raison d'un déséquilibre chimique. Lorsque la valeur du pH n'est pas comprise entre 7, 2 et 7, 6, les algues peuvent se multiplier. Voir l'article: Comment calculer la consommation d'une pompe à chaleur de piscine? Cependant, ils peuvent également prospérer dans une eau au pH équilibré. Balai à pousser classique, utilisé en conjonction avec une épuisette, un accessoire indispensable pour ramasser les plus gros débris d'algues. A voir aussi: Comment vider une piscine hors sol. Comment se débarrasser des algues dans une piscine - magicpiscine.com. Balai Venturi qui, lorsqu'il est connecté à un tuyau d'arrosage, utilise la pression de l'eau pour détacher les algues du fond de la piscine. Comment enlever le vert sur le liner? Vous pouvez facilement éliminer les marques sur le rembourrage avec une éponge et un peu d'huile de coude. Pour éliminer les taches d'algues dans l'eau, vous pouvez utiliser une tablette de chlore (avec des gants! ) Ou effectuer un traitement choc au chlore.
Frottez les surfaces et éliminez les plus gros résidus d'algues avec un filet d'irrigation; testez le pH de votre eau. Sur le même sujet: Comment utiliser une bache a bulle pour piscine. S'il est trop bas ou trop élevé, équilibrez l'eau de votre piscine avec un correcteur de pH; utiliser une thérapie anti-algale: algues ciblées, désinfectant ou thérapie de choc. Vous pouvez également obtenir un peu plus de contournement de la piscine d'eau verte, en 6-48 heures, et moins cher grâce au seul peroxyde d'hydrogène. A voir aussi: Comment installer une piscine hors sol sur un terrain en pente. Il suffit de verser le produit dans le bassin devant les buses de dosage en fonction de la dose adaptée au volume du bassin. Quand mettre de l algicide dans la piscine? Appliquez le pesticide lorsque le niveau de chlore est très bas, sinon vous risquez de créer un bain moussant avec votre piscine. Sur le même sujet: Comment siphonner une piscine. Dosage anti algues pour piscine francais. Si possible, mettez une couverture solaire avant le coucher du soleil, sinon l'eau commencera à refroidir.