Publié le 19 Mar 2016 dans Festivités et Traditions
Pêche à la poutine au Cros de Cagnes
« A la bella poutina! A la bella poutina! » 😉
Ça y est, elle est là, elle arrive. C'est la période très attendue de la pêche à la poutine et, avec elle, l'arrivée dans nos assiettes des fameuses omelettes et des délicieux beignets. Et c'est vrai qu'elle est bonne cette poutine, c'est même un régal. Chez le poissonnier à l'Avenue des Oliviers, à la Halle aux poissons (Vente directe aux particuliers au Port abri du Cros-de-Cagnes), dans le Vieux-Nice à la Place Saint-François, les amateurs se pressent. Les connaisseurs ont leurs propres adresses et se la préparent eux-mêmes à la maison. Chacun y va de sa touche personnelle et peaufine sa propre recette. La dégustation, en famille ou entre amis, sous la tonnelle, frôle la cérémonie et quand le repas est fini, on n'a pas grand mal à rincer les assiettes. Pour les adeptes de petite bronzette d'avant-saison, on peut aussi choisir la version « Profitons-en pour se faire un petit resto au bord de mer », c'est super sympa également et je dois vous avouer que c'est aussi à s'en lécher les doigts (mais plus discrètement pour le coup).
Halle Aux Poissons Cagnes Sur Mer Weather
Le soleil commence à pointer, je vous rapporte tout cela en photos, elles vous en diront bien plus que moi. C'est une belle expérience que je vous invite à vivre. Les pêcheurs du Cros sont de très agréable compagnie. On a plaisir à écouter les anecdotes, les histoires des anciens, le Cros d'Antan. On est avec eux et on voyage en même temps. La pêche à la poutine ici c'est tout un symbole. La partager avec les pêcheurs, une bonne façon pour préparer sa propre recette. C'est la petite odeur de brise marine que je recherchais. Bienvenue au Cros de Cagnes! 😉
Voir également
La pêche à la poutine avec les pêcheurs du Cros
Le Blog de Louis-Paul
DIAPO. Au petit matin, avec les galériens de la pêche à la poutine
Article – Nice Matin – Publié le dimanche 23 mars 2014
C'est la période de la pêche à la poutine
Article – France 3 Côte d'Azur – Publié le 09/03/2016
Omelette et beignets de poutine
Article publié par le Blog le manger
Le blog d'ethno-gastronomie qui décrypte le pourquoi et le comment du manger
La Halle aux Poissons
Vente directe aux particuliers au Port abri du Cros-de-Cagnes.
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La "poutine" dit poisson bleu est un alevin qui sert de nourriture au thon et se présente sous la forme d'une pâte d'apparence troublée se tenant à la surface de l'eau. Cette pêche particulière constitua une sorte de privilège consenti par le roi de Sardaigne avant l'annexion du comté de Nice à la France, privilège accordé aux pêcheurs basés sur le littoral de ce territoire. Les nouvelles lois européennes remettent en cause l'avenir de cette pêche. L'Aquaculture
En 1994, une ferme aquacole est née dans les eaux du Cros-de-Cagnes. La création de cette ferme s'explique par la volonté des pêcheurs de diversifier leurs sources de revenus et s'inscrit dans l'évolution des techniques de pêche. Elle comprend 2 parcs, l'un situé à environ 350 m du rivage et l'autre à plus de 1 000 m. Le loup et la daurade sont les principales espèces élevées depuis l'alevin de 3 g. jusqu'à la pièce de 350 à 500 g. Cette activité de produits marins vient ainsi épauler l'activité halieutique en régression sur l'ensemble des côtes provençales.
Cagnes tourisme
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Office du tourisme de Cagnes-sur-Mer
Cagnes-sur-Mer: ville de Provence, au cœur de la Côte d'Azur (entre Nice et Antibes). Voir la situation avec Google Maps:
Cros de Cagnes, 06800 Cagnes-sur-Mer
Alpes-Maritimes – Côte d'Azur
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Résumé:
Après Initiation au shiatshu pour chevaux (Belin, 2003 et 2013), Christelle Pernot propose ici d'approfondir la conception chinoise et de découvrir le bilan énergétique appliqué aux équidés. Il s'agit donc de prévenir avant d'avoir à soigner en apprenant à déceler les premiers signes de mal-être... Zen shiatsu chevaux et spiritualité sur. Voir plus
Après Initiation au shiatshu pour chevaux (Belin, 2003 et 2013), Christelle Pernot propose ici d'approfondir la conception chinoise et de découvrir le bilan énergétique appliqué aux équidés. Il s'agit donc de prévenir avant d'avoir à soigner en apprenant à déceler les premiers signes de mal-être grâce à la mise en évidence du lien entre l'indice d'un déséquilibre énergétique et certaines caractéristiques physiques et/ou émotionnelles chez le cheval. Pratique de bien-être holistique, le Zen Shiatsu nous interpelle en tant que propriétaires, cavaliers, responsables d'équidés sur la notion de terrain et de préservation par la réduction des facteurs de stress physiologiques et émotionnels pour le cheval tout en mettant également l'accent sur notre propre hygiène de vie et de pensée.
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Zen Shiatsu, chevaux et spiritualité Après Initiation au shiatsu pour chevaux (Belin, 2003), Christelle Pernot nous propose, dans ce nouvel ouvrage, d'approfondir la conception chinoise de la santé, et de découvrir le bilan énergétique shiatsu appliqué aux équidés. Zen shiatsu, chevaux et spiritualité - Christelle Pernot - Livres - Furet du Nord. Elle nous invite aussi à prendre conscience des éléments essentiels au bien-être équin en mettant en évidence le lien entre l'indice d'un déséquilibre énergétique et certaines caractéristiques physiques et/ou émotionnelles chez le cheval. Il s'agit donc de prévenir avant d'avoir à soigner en nous donnant les clefs indispensables pour déceler les premiers signes de mal-être, quels que soient la discipline ou l'âge de l'animal. Par une démarche globale, respectueuse du corps, de l'esprit et de « l'âme » du cheval, le Zen Shiatsu (pratique élaborée par Maître Shizuto Masunaga) nous encourage à nous laisser guider par ces animaux, puissants traits d'union entre les énergies de la Terre et du Ciel, vers plus de conscience collective et écologique tout en nous invitant à une réflexion plus profonde sur la place des chevaux à nos côtés et tout particulièrement au côté des femmes...
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Cette prise de conscience globale est une véritable invitation à adopter une attitude plus juste, plus consciente et responsable avec les autres (animaux et humains) mais aussi envers nous-mêmes. Ce livre s adresse aussi bien aux professionnels du monde équestre qu aux amateurs.