"C'est pour cette raison que les botanistes ont nommé les figues comme les pruneaux "Couille du Pape " n'est qu'a compter du XVIe siècle qu'elle fut rebaptisée du nom de Coucourelle. Confiture couille du pape françois. Comme ses deux fruits se consomment également secs, ils ont été comparés aux Coucougnettes du Pape qui fait vœux d'abstinence! Ingrédients: Figue 60%, sucre de canne 39%, jus de citron concentré, extrait naturel de vanille, rhum, gélifiant: pectines (issues de fruits). 52 autres produits dans la même catégorie:
Confiture Au Sucre De Canne - Couille Du Pape Francis Miot
Craquant et moelleux, farci à la confiture de figue "couille du pape". Les ingrédients
Pour
pieces
Pour les macarons
Blanc(s) d'oeuf:
130 g
Sucre en poudre:
90 g
Sucre glace:
210 g
Poudre d'amande:
150 g
Colorant poudre rouge:
3 g
Pour la garniture
Confiture de figue Couille du pape:
50 g
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Monter les blancs d'oeuf en neige, ajouter le sucre semoule et meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante. ETAPE 2
Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace, puis tamiser avec le colorant. Incorporer le mélange à la meringue et mélanger correctement, puis à l'aide d'une corne en plastique "macaroner" la préparation (rabattre délicatement la préparation sur elle-même en prenant l'ensemble de la masse, l'appareil doit devenir moelleux et brillant et réaliser un ruban). ETAPE 3
Préchauffer le four à 160 °C. Maison Francis Miot -Confiture " Couille du Pape" - Gaston et Alice. A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons sur un tapis de cuisson en prenant garde de bien les espacer pour qu'ils ne se collent pas entre eux lors de la cuisson.
Les Originales
2013 Meilleur Confiturier de France
Maison Francis Miot -Confiture &Quot; Couille Du Pape&Quot; - Gaston Et Alice
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Dans une démarche perpétuelle de qualité, la Maison Francis Miot mise sur un niveau d'exigence très élevé, notamment dans le respect des processus, la maîtrise des outils de travail et la recherche perpétuelle d'innovation. En 2017, la Maison reçoit le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) rejoignant ainsi le cercle très privilégié des 1500 entreprises reconnues pour l'excellence de leur fabrication et de leurs savoir-faire rares. Ambassadeur de l'excellence du « Made in France », le label EPV est délivré par l'État après une instruction rigoureuse. Confiture au Sucre de Canne - Couille du Pape Francis Miot. Ce label récompense l'excellence française artisanale de la Maison Miot. Francis Miot a communiqué sa passion illimitée pour la haute gourmandise. Ainsi, son équipe est devenue elle-même Meilleur Confiturier de France… en 2013 et Vice-Championne du Monde en 2017! Fruits privilégiant essentiellement les producteurs locaux, cueillis à maturité pour garantir leurs arômes
La Maison attache un intérêt certain à l'origine des fruits et aux méthodes de culture employées pour la confection de ses confitures.
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