Premier modèle de four à bois pour pizzéria, Le Panyol pro 96, par sa taille réduite est très adaptée aux petits emplacements et aux camions-pizzas. Seulement 10 kilos de bois sont nécessaires pour atteindre 450° en une heure. Il permet de cuire trois pizzas simultanément pour un rendement d'environ 40 pizzas par heure. Exemples d'installation:
Capacité:
3 pizza ∅30 cm sur la sole
10 kg de Bois pour atteindre 450°C
Dimensions et emcombrement
Surface de cuisson
0. 78 m²
Dimensions ouverture
48x26 cm
Intérieur four
P96 x L100 cm
Hauteur intérieure
34 cm
Encombrement minimum hors tout - finition ronde
L150 x P140 cm x H 174 cm
Poids du four et isolation
1 010 kg
Puissance
25 KW
Montage et construction
Le modèle Le Panyol Pro 96 est un four en KIT à intégrer dans un bâti maçonné. Four a bois pour camion pizza nyc. Four à bois à poser sur un support, à isoler et à habiller. A raccorder à un conduit de fumées selon les normes locales en vigueur (norme DTU 24-1). Contactez notre Service Pro pour définir votre projet: implantation, choix des options, prestations de montage
Livré avec votre four
Livré avec votre four à pizza professionnel:
Le départ de fumée et l'avaloir (hors conduit)
Les matériaux d'isolation pour la sole
Les matériaux d'isolation pour le dôme
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J'ai remarqué que des buches ont de l'écorce bien sèche prêtes à se décoller, d'autres n'ont pas d'écorce et je soupçonne les premières d'être coupable de mon feu d'artifice... Vous pouvez confirmer? ps: j'ai une autre question mais je la garde pour plus tard Merci d'avance pour vos réponses. Four Grand Mère
160 messages
Prénom: grand mere
Bonjour Sylvain, Votre temps de chauffe est effectivement beaucoup trop long et je comprends que cela soit pesant au quotidien.. Pourquoi le four Alfa Pro est le meilleur pour mon camion à pizza ? | Bacchus Équipements. En général, 1h à 1h30 vous invite donc à nous appeler (au 03-29-65-20-53) pour que nous puissions analyser votre problème et vous aider à le résoudre. Bien cordialement
Merci à vous pour les tuyaux, pour refroidir au max je suppose qu'il faut laisser la porte ouverte tendre? La sole doit être à quelle température en moyenne? tkt avec le temp tu va conaitre ton four apres a la premier pizza en cuisson tu gere soi tu recharge en bois ou tu le laisse refroidir au max
sylvano
1 145 messages
Prénom: sylvain
achète toi un thermomètre laser et regarde la température de ta sole tu saura quand c'est trop chaud ou froid.
Il s'agit d'un four robuste et léger à la fois, ce qui permet une plus grande souplesse d'utilisation par rapport aux fours traditionnels pour pizzeria ou restaurant. Grâce à ses
roues, il peut être déplacé à l'extérieur pendant l'été ou utilisé pour faire de la restauration mobile (food truck ou camion à pizza, traiteur à domicile). La pizza est cuite en 90 secondes. Four à pizzas à bois. Description
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Dimensions: 150x190x90cm
Poids: 200 kg
Diamètre du conduit de cheminée: 20cm
Capacité: de 6 à 8 pizzas
Disponible en 3 coloris.
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Origine: Tunisie
DDM: 12 mois à date de production
Poids net: 500 g
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