Remettre les morceaux de chapon et ajoutez les branches de thym ainsi que les champignons de Paris
Cocotte de chapon au vin rouge facile: decouvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir 5 le vin rouge et le bouillon, ajoutez la feuille de laurier, melangez puis laissez reduire 10 et poivrez puis reservez hors de la cocotte. Ajoutez ensuite la farine, melangez bien et ajoutez les morceaux de fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux de chapon quelques min Recette Chapon à la crème. Decouper l'oignon et la carotte en petit cubes. Ajouter le muscat et le faire legerement reduire. Chapon en morceaux au cidre de la. Ajouter le bouillon de volaille (ou de l'eau) et cuire la preparation pendant environ 45 min a feu doux Cocotte de chapon au vin rouge facile. 56767. 56. 34. 99
Laisser le chapon reposer sous une feuille d'aluminium, dans un endroit tiede, pendant au moins 30 ensuite le chapon sur le dos et finir de le cuire pendant 20 graisser la cocotte, mettre les pommes de terre avec 30 g de beurre, les echalotes epluchees, l'ail, le thym et le tourner ensuite le chapon en le mettant sur l'autre cuisse et l'arroser de la graisse contenue dans la badigeonner ensuite de beurre sur toute la peau.
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Chapon En Morceaux Au Cidrerie
1h 10min
Facile
Budget moyen
e Par Elodie
Chapon qui aura sont effet
Ingrédients
6 personnes
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
1 oignon
1 pomme
30 cl de cidre
10 cl de fond de volaille
5 cl de calvados
1 chapon En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation: 25min
Cuisson: 45min
1 Découper le chapon en morceaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. 2 Decouper l'oignon et la pomme en petits cubes. 3 Ajouter la pomme et l'oignon dans le chapon et faire revenir. Mettre le calvados et flamber. 4 Ajouter le cidre et le fond de volaille dans le chapon et couvrir. Recette - Chapon au cidre flambé en vidéo. 5 Laisser cuire 45 min. Commentaires
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Chapon En Morceaux Au Cidre
La recette Chapon aux fruits et au monbazillac a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/06/2005 15:53:42 Partagez ou conseillez cette recette:
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- 04/06/2022 04:47:22 - 0 - 11 -
Chapon En Morceaux Au Cidre De La
Le faire rôtir coupé en morceaux dans une cocotte en fonte. Ajouter des oignons et 2 ou 3 gousses d'ail. faire dorer, déglacer avec une bouteille de vin jaune (Jura) ou autre vin blanc sec, laisser évaporer un petit peu. ajouter de l'eau pour compléter jusqu'au niveau des morceaux de viande. Recette - Chapon au cidre et aux pommes en vidéo. Laisser cuire environ 1 heure à feu doux en surveillant le niveau de cuisson, saler et poivrer suivant votre goût, ajouter un peu de persil coupé finement. Laver et couper les morilles en 2 ou plusieurs morceaux, suivant leur grosseur, les faire tremper pour qu'elles gonflent. Après vérification de la cuisson du chapon, ajouter les morilles égouttées, rectifier l'assaisonnement et le niveau du bouillon, puis continuer la cuisson de la viande autant que de besoin. Pour lier la sauce, j'utilise en fin de cuisson une cuillère à soupe de Maïzena, plus légère que la farine, que je délaye dans un peu de liquide froid (eau). Je surveille la cuisson et je goute la sauce pour rectifier ou améliorer la saveur du plat.
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Chapon au cidre et aux pommes
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