Brûleurs Wok - Maxima Holland
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Le Triple Windshield assure la meilleure protection possible contre le vent et la flamme ne s'éteindra pas même avec un vent modéré. Commercial Grade Brûleur Wok - Single - Gas - Maxima Holland. € 315
PRO-450 est un modèle populaire parmi les utilisateurs à domicile qui divertissent de nombreux invités et organisent de grandes gril-soirées. Le Triple Windshield assure la meilleure protection possible contre le vent et la flamme ne s'éteindra pas même avec un vent modéré. € 269
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Bruleur Wok Professionnel.Com
Bruleur utilisé depuis la création de nos cuisinières chinoises. Robuste et fiable, Bruleur d'une puissance de 16, 41KW allant jusqu'un maximum de 20KW
GAZ NATUREL: 16, 41 KW - 1, 737M3/h
LPG: 14, 95 KW – 0, 610 M
JUMBO:
Bruleur atmosphérique type jumbo pour couronnes Ø 290mm. Bruleur wok professionnel.com. Il dispose de 9 gicleurs dirigés vers le centre, permettant ainsi à la flamme de former un triangle et de projeter toute sa puissance au centre du wok ce qui permet une cuisson optimale. Il est le bruleur le plus silencieux et le plus rentable de notre gamme. Bruleur d'une puissance de 21, 44KW allant jusqu'un maximum de 25KW
GAZ NATUREL: 21, 44 KW - 2, 269 M3/h
LPG: 16, 55 KW – 0, 675 M3/h
SUPER JET:
Il dispose de 21 gicleurs dirigés vers le centre, permettant ainsi à la flamme de former un triangle et de projeter toute sa puissance au centre du wok ce qui permet une cuisson optimale. Ce bruleur est étudié pour les wok type buffet, la flamme est plus grande pour le show devant les convives. Bruleur le plus puissant pour le gaz liquides d'une puissance de 20, 30kw allant jusqu'un maximum de 35KW
GAZ NATUREL: 20, 30 KW - 2, 148 M3/h
LPG: 18, 00 KW – 0, 735 M3/h
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OPTION 01: Bac de décantation, comme sur les modèles CR.
Wok à Induction Professionnel 3500W - Maxima
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Caractéristiques
Plus d'information
Numéro d'article
09371050
Code-barres (EAN)
8719632126485
Type d'alimentation
230V
Quantité de prises
1
Description
Maxima Wok à Induction / Brûleur Wok
Le Maxima Induction Wok a une plaque de verre de qualité supérieure. Bruleur wok professionnel de la. Plaque Wok à induction avec écran tactile numérique. Température de 60 à 240 ° C. Plaque à induction protégée contre la surchauffe.
Le Port, La Possonnière (Maine-et- Loire), 02-41-72-66-66. Carte: 15 €. Fermé le lundi. Deux toques de terroir Ce sont deux cuisiniers puristes du terroir et pratiquants d'une gastronomie ultralocale. Christophe Hay, La Maison d'à côté
S. HUMBERT-BASSET Entre Blois et Chambord, ce chef ne cuisine que des poissons d'eau douce, travaille un boeuf wagyu élevé à quelques kilomètres de là et cultive 5000mètres carrés de légumes en permaculture. La Maison d'à côté, 17, rue de Chambord, Montlivault (Loir-et-Cher), 02-54-20-62-30. Menus: 98, 139, 141 et 205 €. Fermé le mercredi. Vincent Simon, cuisinier de campagne
S. HUMBERT-BASSET Dans sa maison, ce cuisinier belge rend hommage à son terroir: pâté de poule en croûte ou de pintade Perle noire rôtie, une race rustique locale élevée par Gabriel, le fiston. Les spécialités culinaires du Loir-et-Cher. 19, rue de la Galottière, Ingrandes-de-Touraine (Indre-et-Loire), 02-47-96-17-21. Menus: 18, 20, 27 et 33 €. Ouvert tous les jours. Un coup de blanc? Chenin vs melon Petit jeu de comparaison entre ces deux cépages blancs mythiques de la Loire.
Spécialité Culinaire Loir Et Cher Michel Delpech
Le groupe a eu la délicate mission d'établir un cahier des charges auquel devaient se conformer les candidats au concours pour imaginer leur recette. « Cela n'a pas été facile, confie le Maire Marc Gricourt. Nous voulions d'un côté qu'il s'agisse d'un plat de garde, que l'on puisse faire toute l'année, et de l'autre qu'il intègre nos produits locaux, qui sont essentiellement saisonniers. »
Finalement, il a été convenu que le plat salé devrait avoir pour ingrédients de la volaille (clin d'oeil à la Galimafrée, une recette de la Renaissance servie à la table des rois, et donc à Blois), mais aussi des épices et de vin d'appellation départementale. Pour le dessert, ce serait du chocolat, en référence notamment à la forte présence de chocolatiers à Blois au XIX e siècle, dont le plus connu fut Victor-Auguste Poulain, et un fruit de saison. Le Centre Val de Loire, recettes et spécialités d’une cuisine royale - Régal. Deux mets entre histoire et terroir
Verdict de la finale de mars 2017, deux recettes imprégnées d'histoire et de terroir, qui possèdent la particularité d'être reproductibles par tous, et adaptables aux usages comme aux saisons.
Spécialité Culinaire Loir Et Cher 15 Jours
Autres critères: l'adaptabilité aux saisons, le mariage des saveurs, l'esthétique et le nom du plat. Pendant les dégustations, les juges ont rempli des grilles de notations, qu'ils ont ensuite confrontées pour sélectionner trois assiettes, avant de délibérer pour déterminer le podium. « C'était un concours de bon niveau, résume Christophe Cosme. Nous avons eu des propositions très intéressantes, avec des sensibilités différentes ». Le choix n'a pas toujours été facile, mais il a chaque fois fait l'unanimité: la « Poularde 1550 au safran » et le « Verger blésois » ont su se distinguer. Les recettes
Vainqueure du plat salé: Catherine Loret
Catherine Lloret est arrivée à l'épreuve du plat salé avec, pour commis, son mari Jean-Pierre. Avant la compétition, il a joué les goûteurs… à de multiples reprises. Tous deux se sont installés entre Contres et Cheverny au moment de la retraite, il y a trois ans. Nous avons été bien accueillis, confie Catherine. Les desserts et gourmandises sucrées du Val de Loire | Val de Loire. J'avais envie, en retour, de participer à la vie du territoire.
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