Laisser macérer toutes les plantes dans l'alcool pendant une semaine, Filtrer; ajouter le sirop obtenu avec le sucre et l'eau. Mettre en bouteilles et laisser toujours vieillir avant de déguster avec modération.
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Attendez, je dois le faire cuire, ou ce n'est pas un gâteau? Pas étonnant que les bougies aient coulé dans mon gâteau... Recherchez Absinthe sur Wikipedia, ou consultez pour de nombreuses informations sur l'absinthe. Certains producteurs peu recommandables vendent de «l'absinthe», qui est un macérat d'herbes dans l'alcool. Une marque a même laissé une salade aux herbes dans la bouteille pour vous. Ce ne sont pas de l'absinthe, ce sont l'équivalent du gâteau non cuit. Ne les achetez pas, car ils auront un goût horrible et seront un gaspillage incroyable de votre argent. Recette absinthe maison pour. À propos, la thuyone, «ingrédient actif» de l'absinthe, est également présente en grande quantité dans la sauge, l'estragon et la tanaisie (épices communes), ainsi que des baies de genièvre (pensez au gin). Avez-vous halluciné ou plané après le dîner de Thanksgiving? NON? Pourquoi pas? Vous avez consommé plus de thuyone de la farce que vous ne pourriez en consommer dans l'absinthe (avant que l'intoxication alcoolique ne vous tue).
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La deuxième partie de l'absinthe est simplement scellée hermétiquement. 7. Filtrez l'infusion colorée à travers de la gaze, pressez bien, puis mélangez avec la partie transparente. L'infusion deviendra très sombre, comme il se doit 8. Diluez l'absinthe maison avec de l'eau jusqu'à la force souhaitée - 65-75%. Recette absinthe maison en. Attention! En raison de la présence d'herbes (elles changent de densité), les lectures de l'alcoomètre seront inexactes et peuvent différer des vraies de 3 à 5%. 9. Mettez la boisson en bouteille pour la conserver. Avant utilisation, laisser au réfrigérateur ou en cave au moins 15-20 jours pour maturation (stabilisation et amélioration du goût). Durée de conservation jusqu'à 5 ans. Une condition préalable est le stockage à l'abri de la lumière directe du soleil, car des colorants naturels ont été utilisés dans la recette, qui modifient la pigmentation sous l'influence de la lumière. En conséquence, l'absinthe jaunit ou brunit et précipite.
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j'ai un énorme arbuste d'absinthe dans le jardin une idée pour utiliser cette plante dans la cuisine? merci
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à mia_17358833
j'ai un énorme arbuste d'absinthe dans le jardin une idée pour utiliser cette plante dans la cuisine? merci On peut en faire une liqueur, mais c'est interdit en France et c'est une plante très amère, donc, je ne vois pas qu'en faire... La maison – Maison de l'Absinthe. Peut-être que les autres sauront?? Denise
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En réponse à julia_14606745
On peut en faire une liqueur, mais c'est interdit en France et c'est une plante très amère, donc, je ne vois pas qu'en faire... Peut-être que les autres sauront?? Denise non la distillation et la commercialisation sont à nouveau autorisées en France et c'est tant mieux car c'est très bon!... j'ai un énorme arbuste d'absinthe dans le jardin une idée pour utiliser cette plante dans la cuisine?
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En effet, ce n'est pas ici la fermentation alcoolique qui permettra de fabriquer l'alcool nécessaire. Celui-ci devra être fabriqué au préalable. On y fera donc seulement macérer les plantes aromatiques afin d'en extraire les essences. La distillation a donc pour unique but l'élimination des phlegmes et autres impuretés. Recette absinthe maison de. Etape par étape
Etape 1
Réalisez la recette "Absinthe" directement en bouteilles. Les plantes requises doivent être sèches: L'absinthe doit être mondée, l'hysope doit être fleurie et sèche, la mélisse sèche et l'anis pilé. Une fois tous ces ingrédients réunis, les faire macérer pendant 24h, rajouter 15 litres d'eau et distiller doucement pour obtenir 15 litres de distillat à 45°. On rajoute alors 40 litres d'alcool à 85° et 45 litres d'eau. Il n'est pas nécessaire de filtrer mais on prendra soin de la laisser reposer au moins 48h afin de lui permettre de s'éclaircir, suite à quoi on pourra la mettre en bouteille. La coloration par les plantes (chlorophylle) n'est pas possible pour toutes les absinthes.
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