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Une compotée d'aubergines riche en goût à déguster à l'apéritif ou en entrée et qui se révèle aussi parfaite en accompagnement. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
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Lavez les aubergines et pelez-les une bande sur deux. Coupez-les en dés réguliers et faites-les cuire à la vapeur. Coupez les tomates en petits dés. Recettes de compotée d'aubergines | Les recettes les mieux notées. Mettez-les dans une sauteuse, salez, poivrez, ajoutez le cumin, le piment, ainsi que l'ail et les herbes. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau, puis ajoutez le coulis de tomate. Cette recette est issue du livre "Très bien merci! "
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Compotée D'aubergines Recette
1 h
Facile
Compote d'aubergines
0 commentaire
Postée par Lulu Bergeotte
4 belles aubergines
1 gousse d'ail
125 g de comté
1 gros oeuf
2 c. à soupe de créme épaisse
1 bonne pincée de muscade râpée
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 7/8 (220°C) pendant 15 min. 2. Coupez les aubergines en deux dans la longueur pédoncule compris. 3. Entaillez la chair en croisillons sans abîmer la peau. Salez-les un peu. Versez l'huile dans un plat à gratin. Disposez les demi aubergines la peau au-dessous. 4. Laissez cuire 20 min et retournez-les. Faites cuire encore 10 min. 5. Retirez du four et laissez un peu refroidir. Pendant ce temps râpez le comté. A l'aide d'une cuillére, récupérez la chair des aubergines et préservez les peaux. Ecrasez la chair avec une fourchette avec la gousse d'ail pelée et passée au presse ail. Ajoutez la muscade, le comté, l'oeuf battu avec la créme, un peu de sel et du poivre. 6. Recette Compotée d'aubergines tomates oignon ail citron piment d'Espelette cumin huile d'olive recette méditerranéenne entrée ou apéritifs toast. Montez le four th. 8 (240°C). 7. Remettez la chair dans les peaux réservées, remettez dans le plat et faites cuire 10 à 15 min, servez.
Compote D Aubergine Et
Nous adorons l'aubergine. Enfin quand je dis nous, les parents surtout. Et cette recette est vraiment simple. J'ai adoré. Et le reste je l'ai mangé froid avec un filet de vinaigre balsamique... pas mal non plus. Ingrédients pour 2: 1 grosse aubergine - 1 oignon - 2 cà s huile olive - 2 c à c concentré tomate - sel poivre
Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez l'aubergine en dés. Faites revenir l'oignon dans l'huile olive. Compote d aubergine et. Rajoutez l'aubergine. Mélangez et faites cuire 2 min sur feu vif. Salez poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min. Rajoutez le concentré, mélangez 2 min. Servez chaud.
Compotée D Aubergines Farcies
Pour 4 personnes
Peler l'oignon, le couper en deux et faire des lamelles. Peler ensuite les aubergines. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire des tranches fines. Couper chaque tranche en lamelles. Peler les tomates, les couper en deux et faire aussi des lamelles. Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive. Y ajouter les oignons. Les faire dorer à feu doux. Ajouter les aubergines. Les laisser cuire doucement, 15 mn. Les aubergines doivent être fondues. Ajouter les tomates, le thym, le laurier. Assaisonner sel et poivre. Laisser encore mijoter 20 mn avant de servir. Compotée d'aubergine au vinaigre. Vous pouvez manger cette compotée froide sur du pain pour l'apéritif, dans un sandwich ou dans une salade.
Compotée D'aubergines
Une recette légère qui accompagnera vos grillades à merveille. Catégorie
Entrée
Saison
Eté
Niveau
Facile
Difficile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes:
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- Basilic
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
- Faire revenir à feu doux les aubergines coupées en dés dans un filet d'huile d'olive avec l'ail écrasé. Compotée d aubergines. - Mixer la tomate. Ajouter cette purée aux aubergines avec le basilic ciselé. - Laisser mijoter doucement. Pour cette recette, pensez à acheter
Ail blanc Bio - 1 tête
Produit issu de l'agriculture biologique locale. Livre d'or
Message par lassauge
j'ai passé une commande pour noël, une belle dinde et des légumes, un excellent repas avec...
07-01-2017
Message par Joël et Delphine
Nous sommes très satisfaits des produits de Cap Local, du bon, du frais à un prix raisonna...
02-12-2016
Voir tous les messages
Contrôler et surveiller la cuisson selon vos gout ( pas trop cuite non plus)
Vous pouvez l'écraser a la fourchette si vous voulez une texture de purée ou laisser en petits morceaux. Caviar d'Aubergine, Compotée, Aubergines, ramadan, apéro, salade, algérie
Les considérations techniques
Les coupoles sont disponibles en version fixe ou en version ouvrante, à déplacement, à charnières ou à vérins. L'ouverture peut-être manuelle, commandée électriquement ou automatique en cas d'incendie. Le dôme de toit est également une partie essentielle de la réglementation en matière de sécurité incendie des bâtiments, particulièrement des établissements recevant du public. L'ouverture automatique ou déclenchée assure une évacuation rapide et efficace des fumées. Les fumées sont une des principales sources de pathologies suite à un incendie. Comment poser une coupole de toit? Il est essentiel de suivre les instructions du fabricant et notamment de réaliser la bonne dimension d'ouverture au plafond. Coupole de toit brico depot. Les coupoles sont installées à l'aide de solins préformés, déjà soudés (métal) ou coulés (PVC) avec le châssis support. Ils se combinent avec les revêtements de toit existants. Les compléments d'étanchéité sont souvent réalisés avec du joint silicone. Toute une gamme d'accessoires, allant des commandes d'ouverture à distance jusqu'aux stores occultants, peut également être disponible.
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