Préparation
1 h 30 mn
Des bonbons croustillants au nutella, vous succombez? Pâte feulletée
Garniture
1
Commencer par la pâte feuilletée. Verser la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés dans un saladier. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte sablée grossière où il reste encore un peu de morceaux de beurre (de la taille d'un petit pois). Verser l'eau et mélanger. La pâte est alors un peu collante. 2
Fariner votre plan de travail. Déposer votre pâte dessus, fariner la des deux côtés et former un carré avec. Etaler ensuite la pâte en longueur. Galette feuilletée, crème noisette & praliné - La recette illustrée - Meilleur du Chef. Rabattre alors le haut de la pâte au milieu et faire de même avec la partie basse. Vous venez de faire le premier tourage. Tourner la pâte de 90°C vers la droite puis étaler la pâte à nouveau dans le sens de la longueur pour faire le 2ème tourage et répéter la même chose qu'à l'étape précédente. Il faut faire 5 tourages au total. Lorsque vous avez fini, disposer votre pâte dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 h, toute une nuit de préférence.
Bonbon Feuilleté Noisette
3
Quelques heures avant de réaliser les bonbons (au minimum 3h avant), placer des noisettes de nutella dans chaque compartiments d'un bac à glaçons et placer au congélateur. Cela facilitera la réalisation des bonbons pour la suite. 4
Après repos, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur environ. Couper ensuite grossièrement des carrés de 8 cm sur 8 cm et les placer dans une cavité du moule à pop cake. Veiller à ce que la pâte épouse bien le moule et colle bien aux parois. Faire de même avec toutes les cavités. Bonbon feuilleté noisette. 5
Prendre les noisettes de nutella congelés et les placer dans les cavités recouvertes de pâte feuilletée. Rabattre la pâte sur le dessus, bien souder les bords et enlever l'excédant. Faire de même jusqu'à avoir fait tous les bonbons. Pour finir
Enfourner ensuite 20 à 25 min à 200°C.
Bonbon Feuilleté Noisette Pour
Bonbon
Les 'feuilletés noisette » un délice…
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Bonbon Feuilleté Noisettes Et Chocolat
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Bonbon Feuilleté Noisette Des
Bonjour chef, encore bravo pour cette très belle réalisation!! Je la réalise actuellement, mais j'ai un petit souci au niveau des tours entre l'étape 20 et 21, il me semble que vous avez tourné la pâte d'un quart de tour, l'ouverture â l'étape 20 est en bas et à l'étape 21 elle semble être à droite. Vous ne l'avez pas précisé, j'ai donc réalisé ce quart de tour, j'espère ne pas m'être trompėe? Encore merci pour tout ce que vous réalisez et surtout pour ce que vous nous transmettez ❤ Bonne journėe
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Sucre&compagnie
7 janvier 2020
Bonjour, Cela une très bonne galette, cependant pouvez vous confirmez ou non les 500gr de cassonade? Merci pour votre réponse. Stéphane
stephaneso
7 janvier 2019
Réponse par
ChefPhilippe
Bonjour, Il y a eu une erreur lors de la rédaction de cette recette. La crème noisette, praliné contient 50 g de cassonade, et non pas 500 g! Ceci va être corrigé. Recette de Bonbons feuilletés au Nutella. Les 500 g de cassonade me paraissent énorme je demande confirmation
4 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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Il existe de nombreuses méthodes de fusion: Superposition, Lumière douce, Écran, Multiplier, etc. Choisissez celui que vous préférez. Vous pouvez également régler le niveau de transparence au premier plan de l'image, en utilisant le curseur Opacité placé à côté du menu pour sélectionner le mode de fusion et déplacer / redimensionner la photo sur laquelle vous travaillez, sélectionnez simplement Free Transformation dans le menu Photoshop Edit et utilisez la souris pour éditer l'image. Si vous souhaitez fusionner deux images avec Photoshop pour transférer un sujet sur un arrière-plan différent de la photo d'origine, la procédure à suivre est un peu plus compliquée. Tutos Photoshop » Fusionner deux images. Après avoir importé les deux images dans Photoshop, vous devez sélectionner l'outil l lasso magnétique et définir le sujet à coller le plus précisément possible sur l'autre photo. À la fin de la sélection, cliquez sur le bouton Améliorer le contour des impulsions situé en haut à droite pour parfaire votre sélection et éliminer toute bavure possible.
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L'image d'origine doit être placée sur le calque supérieur, et l'image d'arrière-plan de remplacement sur le calque inférieur. Dans le panneau Calques, vérifiez que le calque supérieur (image d'origine) est bien sélectionné. Dans le panneau Outils, activez l'outil Sélection rapide et utilisez-le pour sélectionner toutes les zones de l'image d'origine à conserver dans la composition finale, excepté l'arrière-plan. Comment fusionner facilement deux photos sur iPhone ou iPad. En bas du panneau Calques, cliquez sur l'icône Ajouter un masque de fusion. Une vignette de masque de fusion est alors associée au calque supérieur. Ce masque de fusion masque toutes les zones, excepté celles que vous avez sélectionnées. Les zones masquées sur le calque supérieur vous permettent de visualiser le contenu jusqu'au dernier calque, qui correspond à l'arrière-plan de remplacement.