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Ces tranches d'aubergine panées au parmesan sont parfaites pour accompagner une viande ou une volaille. C'est une recette facile et rapide qui est prête à être servie en moins de 25 minutes. L'aubergine est légèrement croustillante tout en étant moelleuse. Une recette à tester sans modération. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 7 mn – Prêt en 25 mn
Ingrédients:
1 belle aubergine bien ferme
1 oeuf
4 cuil. à soupe de chapelure
3 cuil. à soupe de parmesan finement râpé
2 cuil. à soupe de farine
huile d'olive
origan
sel et poivre
Préparation:
Mélangez la chapelure et le parmesan. Fouettez l'oeuf dans un récipient creux, salez et poivrez. 🏅 ▷Aubergines croustillantes au four. Lavez, coupez les extrémités et découpez l'aubergine en larges tranches. Passez-les tranches dans la farine, secouez-les pour enlevez l'excédent puis dans l'oeuf et en dernier dans la chapelure préparée. Faites chauffer 4 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et mettez les aubergines panées à dorer en comptant 3 à 4 min par face.
Aubergine Panée Au Four Et
Servir immédiatement avec un coulis de tomates.
Aubergine Panée Au Four Du
Magicmaman
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Servies en hors d'œuvre ou en garniture, ces aubergines panées au fromage amènent une note gourmande à votre repas. Une façon innovante et originale de faire manger des légumes aux enfants. Aubergine panée au four 7. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10
Temps de cuisson 6
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Aubergine
Ingrédients
4 aubergines 1 cuillerée à café de paprika de Hongrie 1 cuillerée à soupe de farine 2 œufs 70 g de gruyère râpé 50 g de beurre sel
Étapes
Préparation des aubergines panées au fromage: Laver les aubergines et détacher le pédoncule. Couper les légumes en grosses tranches sans les avoir pelés. Saler les tranches d'aubergines avant de les saupoudrer de paprika. Ranger les légumes au paprika entre deux assiettes, poser un poids sur l'assiette supérieure et laisser dégorger environ 30 minutes. Cuisson des aubergines panées au fromage: Une fois qu'elles ont dégorgé, égoutter les tranches d'aubergines et les éponger soigneusement dans du papier absorbant.
Rouler les légumes dans la farine avant des les passer dans les oeufs battus mélangé avec le gruyère râpé. Faire chauffer le beurre dans une poêle et, quand il a pris une belle coloration blonde, y faire revenir les aubergines pendant 3 minutes de chaque côté. Servir chaud. Conseils
Choisissez de petites aubergines bien rondes: elles sont plus jeunes et ont moins de pépins. Imprimer la recette
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En savoir plus - Montre Zénith en Or Femme
Montre de dame signée Zénith. Boitier rond et bracelet en or jaune, 750 millièmes, 18 carats, poinçon hibou. Montre mécanique à remontage manuel. Parfait état de fonctionnement - Excellent état et aspect général. Montre zénith ancienne école. Fond doré portant la mention Swiss Made. Montre vintage des années 80. Longueur: 17 cm, largeur: 1, 5 cm, diamètre du boitier: 2, 4 cm. Poids total du bijou: 64, 6 g environ. Présentée dans son écrin d'origine. Fermoir à échelle.
Montre Zénith Or Ancienne Collection
Montres Zenith d'occasion | Collector Square
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