MISE EN ROUTE DU FOUR À PIZZA À BOIS NERO ET FONCTIONNEMENT
Le Burnhard Nero est livré avec une pierre à pizza de 33 cm qui vous permet de faire une napolitaine standard. Lors de la première chauffe, ne vous inquiétez pas si vous entendez des clongs! C'est le métal qui se dilate avec la chaleur, tout prend forme et place, un peu comme une sorte de rodage. Pour lancer le four, on peut utiliser différentes méthodes:
Du charbon de bois en abondance dans la trémie avec un allume feu naturel, puis, après un quart d'heure, on ajoute des buchettes pour faire monter le four à haute température. Ou bien encore, on allume des pellets de bois, puis on ajoute des buchettes de bois. La trémie d'alimentation en combustible peut accueillir aussi bien des pellets de bois, que du charbon ou des buchettes. La première manière de faire est, certes, plus longue mais vous permet de conserver une bonne température dans le four grâce à la rémanence qu'apporte le charbon. La seconde façon conviendra plutôt si vous avez peu de pizzas à faire car les pellets de bois et les buchettes se consument rapidement.
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Burnhard Four À Pizza D’extérieur Nero
Il est accessible dès 349€. Ce four est transformable en gaz grâce à un bruleur en option. Ce four est muni d'une cheminée amovible vous permettant de le transporter n'importe où. Il devient le four le plus polyvalent, le plus performant et le plus transportable du marché grâce à sa cuisson au bois. La garantie et le SAV de la marque OONI n'est plus à prouver: découvrez notre avis sur la marque OONI. Ce four sera le compagnon parfait de beaucoup de paizzaiolo du monde entier, il devient le meilleur compromis du marché. Ce four est disponible en 16 pouces si vous souhaitez cuisinez des pizzas XL ou des petits plats dans votre four. Parfait si:
Vous souhaitez un four polyvalent Vous souhaitez cuisiner au feu de bois Vous souhaitez un four compact, facilement transportable et polyvalent
Four mixte: alimentation gaz et bois Le four atteint 500 °C en 15 minutes Cuisson de la pizza en 60 secondes Four compact (12kg)
LE MEILLEUR FOUR À PIZZA AU GAZ
Les fours à gaz sont très demandés par les débutants, en effet, leur fonctionnement permet à n'importe quel cuisinier d'appréhender facilement la cuisson dans un four à pizza.
Burnhard Four À Pizza Hut
Les fours à gaz sont les plus abordables car ils ne possèdent qu'un seul type de combustion. Ils seront parfaits pour les usages domestiques et pour les débutants de la cuisson dans un four à pizza. KODA 12
Le four qui arrive numéro 1 dans la catégorie four à gaz est le Koda 12: best-seller de la marque Ooni avant l'arrivé des fours mixtes. Ce mini-four portatif d'extérieur sera un compagnon parfait pour un chef débutant ou un usage domestique. Il est transportable facilement grâce à son design simple et épuré à condition de transporter une bouteille de gaz. Ce four est accessible à partir de 349€. Ce four existe en version 16 pouces si vous souhaitez cuisiner des pizzas XL ou des petits plats grâce aux plats en fonte. Vous êtes débutants Vous souhaitez un four transportable Vous souhaitez un four performant et facile d'utilisation
Confort et un contrôle parfait grâce au thermostat 500 °C en 15 minutes Cuisson d'une pizza: 60 secondes à 500°C Léger et compact: facilement transportable
LE MEILLEUR FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE
Le four électrique a pour vocation un usage domestique exclusivement: maison, camping, chez des amis.
En revanche, cela ne vous empêchera pas d'obtenir un résultat de haute volée. MA PREMIÈRE CUISSON DE PIZZA NAPOLITAINE DANS LE BURNHARD NERO
500 degrés sur la porte, pierre réfractaire à 300 degrés, j'enfourne rapidement ma margarita et ferme la porte! Grace à l'œilleton coulissant sur la porte, je peux observer la flamme délivrée par les buchettes venant lécher le haut du four. J'attends environ 45 secondes avant de retirer la porte et retourner la pizza de 180 degrés. Je referme la porte rapidement pour conserver la chaleur dans le four et j'attends de nouveau 45 secondes. A l'issue de ces 90 secondes, je contrôle et choisis de faire un quart de tour à ma pizza et de la laisser 20/25 secondes de plus. Je termine la cuisson par un dernier 180 degrés et 20 secondes finales. Il aura fallu environ 2 minutes 30 pour cuire ma pizza napolitaine et obtenir des bords bien gonflés. Le résultat est à la hauteur et le goût de cette margarita cuite au feu de bois incomparable. Avant d'enfourner la prochaine pizza, il faudra bien veiller à fermer la porte, rajouter des buchettes ou des pellets pour que le four remonte à température.
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