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5 papiers de qualité au choix
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Modes de livraison et délais
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Sophie
le 12 Dcembre 2021
Patricia
le 10 Janvier 2020
Lors de la récolte, elles sont triées selon leur texture: les plus moelleuses étant choisies pour la consommation de bouche. Les plus sèches ne sont habituellement pas valorisées. Nous avons cherché un moyen de valoriser ces fruits écartés tout en créant une nouvelle utilisation de la datte. Ainsi, en les broyant finement, on obtient cette poudre de datte, au pouvoir sucrant. Cela permet de créer de nouveaux débouchés pour nos producteurs, c'est là une nouvelle illustration de notre idée du Commerce Équitable. Pour en savoir plus: Filière dattes Deglet Nour de Tunisie
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2. Acidité titrable
L'acidité titrable représente la somme des acides minéraux et organiques présents dans
le produit. Elle est exprimée en fonction de l'acide dominant (Baliga et al., 2011). L'acidité du noyau de datte correspond principalement à la présence d'acides
organiques utilisés et principalement l'acide citrique. Le taux d'acidité des noyaux de datte et
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leur broyat est augmenté après torréfaction par rapport au taux de la poudre des noyaux de
datte non torréfié. Cette augmentation peut être due à l'hydrolyse de certains acides
organiques présents dans les graines de datte (Ghnimi et al., 2015). Selon les résultats obtenus, nous avons observé que la teneur en acidité titrable de la
poudre des noyaux de datte est d'une moyenne de 2, 5%. En comparaison avec d'autres
auteurs, cette valeur est similaire à celle obtenue par Rygg et al. (1953) qui est 2, 02%. 3. Teneur en cendre
Nous avons noté une valeur de 0, 52%, ce pourcentage exprime la teneur en cendre
dans la poudre des noyaux de datte.
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La poudre de dattes est l'ingrédient qui a la plus forte teneur en antioxydants. Une véritable source d'énergie: Grâce à la présence de glucides, la poudre de dattes peut fournir de l'énergie pour l'organisme tout en aidant à lutter contre l'hypertension artérielle, en ne contenant pas de graisses. Quelles sont les utilisations possibles de la poudre de dattes? Ajouter la poudre de dattes à divers mélanges: boissons mixtes telles que les smoothies, les jus de fruits. Saupoudrer les yogourts avec la poudre de dattes ainsi qu'avec de l'avoine. Sucrer les desserts et les boissons
Aider à la fermentation
Ajouter à des boissons rafraichissantes avec des dattes aromatisées
Mélanger à l'appareil de diverses confiseries et pâtisseries
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Est fait de 100% de dattes séchées et déshydratées, finement broyées. Aucun additifs tels que les conservateurs ou les exhausteurs de goût dans nos sachets! -convient également parfaitement à un régime vegan. Bienfaits: - Renforce les os et la dentition par son apport en calcium. - C'est un énergisant surtout pour les jeunes sportifs et les enfants. - Contient des apports énergétiques avec ses sucres naturelles. - Renforce aussi la paroi gastrique. Conseils d'utilisation:
- Peut-être consommée à tout âge. - Peut remplacer le sucre. - Peut sucrer le lait, yaourt, café, thé et toute autre boisson, comme on peut l'utiliser à la préparation de vos pâtisseries. Remarque: Étant composé de dattes sèches et moulues, le sucre de dattes ne se dissout pas dans les liquides et ne convient donc pas pour sucrer les boissons. Livraison avec Relais colis dans un point relais
Suite à l'étude effectuée au sein de l'université Abderrahmane Mira de Bejaia, le
rendement d'extrait aqueux de noyaux de datte Mech-Degla est de 8, 58% (Announ et Bilek,
2013). D'après les données bibliographiques, peu de travaux sur cette étude pour pouvoir
comparés les résultats. A l'aide de l'extrait aqueux du noyau de datte, une étude sur l'activité antibactérienne
des germes isolés de l'infection du pied diabétique est prévue d'être réalisée. Cependant, la
crise sanitaire du pays nous a pas permet d'achever notre partie expérimentale pour voir
l'effet de ce dernier. De ce fait, nous avons fait une étude rétrospective des résultats obtenus
par d'autres auteurs au profil de cette étude.
Elle constitue une alternative saine et nutritive au sucre. Les + produit:. Certifié Agriculture Biologique. Sans gluten. Riche en fibres, potassium, magnésium. Riche en vitamines et minéraux. S'utilise comme du sucre. Fabriqué en France. Sachet refermable
Caractéristiques: Ingrédients: dattes*
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g: Energie: 353 Kcal Matières grasses: <0, 5g dont acides gras saturés: <0, 01g Glucides: 80g dont sucre: 74, 4g Fibres alimentaires: 11g Protéines: 2, 7g Sel: <0, 1g
Indice glycémique: 70
Contenance: 250 g
Origine: Tunisie
Fabrication: France (Lyon)
Conseils d'utilisation: S'utilise comme du sucre. Vous devez être connecté pour poster un avis. Se Connecter