Si Karim Barday, du Groupe Basan (produits agricoles, cuir, alimentation), Hasnaine Yavarhoussen, de Filatex (immobilier, hôtellerie, énergie), ou Hasnein Hiridjee, du groupe Trimeta (vanille, plastiques, boulangeries), sont bien établis à Antananarivo, d'autres agissent depuis l'extérieur, comme Sameer Rajabali du groupe éponyme (BTP, immobilier, hôtellerie) installé à Maurice ou Mathias Ismaïl et Gauthier Ismaïl du groupe Socota (textile, crevettes, immobilier) qui résident respectivement à Paris et à Maurice. Il en est de même des deux enfants d' Iqbal Rahim, le président fondateur de Galana (produits pétroliers), Rizwan Rahim et sa sœur Naila Shirazee née Rahim, membres du conseil d'administration du groupe depuis 2011 et qui vivent, comme leur père, à Dubaï. Lecofruit groupe basan 1. A partir de positions fortes dans l'économie malgache, certains de ces groupes ont essaimé à l'étranger, tel Galana (Maurice, Mozambique, Afrique du Sud, Kenya) ou Socota (immobilier à Maurice, produits de la mer en France). Quant aux autres, ils sont également tournés vers l'Europe (ou les Etats-Unis) pour leurs ventes (la vanille de Trimeta ou les haricots verts de Basan), la recherche de partenaires (Filatex en Espagne et le groupe Rajabali en France) ou l'importation de biens d'équipements.
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Etant membre du réseau Plumpyfield, sa mission principale est de fabriquer en local des produits de la classification RUTF (Ready-to-Use Therapeutic Food) et RUSF (Ready-to-Use Supplementary Food) que l'on connaît respectivement sous les marques « Plumpy Nut » et « Plumpy Doz ». La gamme de solutions nutritives Plumpyfield
Le groupe met ces produits à disposition des ONG luttant contre la malnutrition à l'échelle nationale et internationale. En outre, le Groupe Basan vise à pérenniser l'action de Tanjaka Food, en renforçant son organisation:
développer des filières de matières premières, afin de permettre une production continue, innover dans la recherche et développement de solutions nutritives, mettre en place un réseau privé de distribution des produits de l'enseigne.
Le Groupe Basan qui, à l'origine, était négociant de tissu puis tanneur, est aujourd'hui l'un des plus grands distributeurs de produits alimentaires du pays, engagé aussi dans l'exploitation agricole et l'aide humanitaire. 4 branches forment son activité. JB, produits de grande consommation du groupe Basan
A travers la gamme de produits JB, le Groupe Basan fabrique et distribue des produits alimentaires et d'hygiène dans toute la grande île.
Avis
Pour vos terrines, saucisses, viandes hachées, le hachoir à viande est incontournable! Si la qualité de la viande hachée dépend du morceau de viande dont elle est issue, le rôle du hachoir à viande utilisé est incontestablement important qua... Lire +
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Dispo
Hachoir à viande manuel
Hachoir à viande manuel, pour hacher comme un pro! Le hachoir à viande manuel permet d'obtenir une viande hachée comme chez le boucher. Le hachoir à...
à partir de
29, 90 €
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Tellier
Hachoir à viande inox Louis Tellier
Hachoir à viande inox, de la viande hachée comme chez le boucher! Quelle grille hachoir pour terrine de lapin. Le hachoir à viande inox permet d'obtenir une viande hachée comme chez le boucher. Le hachoir à...
117, 50 €
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Le hachoir à viande Westmark pour un hachage de qualité! Le hachoir à viande Westmark vous permet de découper à la perfection vos viandes et légumes ainsi...
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Elément Hachoir à Viande pour Râpe à Tambour Gefu
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65, 90 €
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Presse à steak haché, à nous les bons hamburgers!
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Mais d'autres grilles existent, voici suivant leur diamètre de trous ce que vous pouvez réaliser: Grille avec trous 4, 5 mm, hachage très fin permettant de confectionner des pâtés fins. Grille avec trous 6 mm, hachage moyen permettant de confectionner des pâtés et des steak hachés. Grille avec trous 8 mm permettant de confectionner des pâtés moyens, des merguez, des saucisses et des steak hachés. Grille avec trous 10 mm permettant de confectionner des pâtés de campagne, des saucisses et des saucissons. Grille avec trous 12 mm permettant de confectionner des saucisses, des saucissons et le boudin. Grille avec trous 4, 5 mm, hachage très fin permettant de confectionner des pâtés fins. Comment choisir une grille pour hachoir ?. Grille avec trous 8 mm, hachage moyen/gros permettant de confectionner des pâtés moyens, des merguez, des saucisses et des steak hachés. Grille avec trous 10 mm, gros hachage permettant de confectionner des pâtés de campagne, des saucisses et des saucissons. Grille avec trous 12 mm, très gros hachage permettant de confectionner des saucisses, des saucissons et le boudin.
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De plus, ce robot permet de meuler les viandes épaisses. Pour que ce matériel de cuisine professionnel surchauffe, il est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Ce type de robots est facile à entretenir. En conclusion, les hachoirs à viande sont essentiels pour hacher les viandes afin de faire des pâtés, steaks hachés ou saucisses. Ces robots de hachage sont parfaits pour réaliser un produit fait maison, pour une boucherie ou même des restaurants. Accompagner une terrine de sanglier - Forum Recettes - Meilleur du Chef. Ainsi, il suffit juste de sortir les recettes et de préparer les pâtés, les steaks ou les saucisses. Ce ne sont pas les modèles qui manquent. Pour vous procurer votre hachoir à viande, consultez nos différents modèles disponibles sur Matériel Horeca. Produits liés à ce guide
Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
fabrice13 Cerf Nombre de messages: 2153 Age: 50 Localisation: Rognac Date d'inscription: 16/12/2015 Non mon hachoir est électrique alex57 Cerf Nombre de messages: 1682 Age: 71 Localisation: dieuze Date d'inscription: 13/02/2014 Bonsoir, tu peux raidir la gorge de porc au congélateur, selon que tu utilise du foie et de la viande, tu commences par le plus mou, foie, gorge de porc, viande et tu mélange ensuite. mais il faut toujours découper en petits cubes. chris01 Cerf Nombre de messages: 4851 Age: 70 Localisation: entre bugey et revermont Date d'inscription: 01/11/2014 fabrice13 a écrit: Non mon hachoir est électrique si tu découennes la gorge, que ton hachoir est assez puissant (attention aux machines bas de gamme), où alors tu hâches avec une grille trop fine (8mm pour moi) il ne devrait pas y avoir de soucis.