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Tête de Moine AOC
Fromage à pâte mi-dure lisse et sans trou, la Tête de Moine AOC connait un succès grandissant. Pas seulement en raison de son goût subtil et fleuri, mais également parce qu'elle est dégustée d'une façon unique. A l'aide d'une girolle les connaisseurs sculptent de délicates corolles quasi transparentes, appelée rosettes, qui fondent sous la langue. Née au XIIème siècle, la Tête de Moine AOC était alors appelée "fromage du Bellelay", en référence aux moines de l'abbaye de Bellelay dans le Jura suisse qui en étaient à l'origine. Plus tard, au moment de la Révolution française, le fromage se serait fait appeler "Tête de Moine" par raillerie, du fait de la ressemblance entre son aspect décalotté et les têtes tondues des moines. La Tête de Moine AOC est aujourd'hui un apéritif tendance dans toutes les finger-food parties. Tout sur le Tête de moine AOC | Les recettes les mieux notées. Mais elle continue à être fabriquée artisanalement, dans de petites fromageries indépendantes à partir du lait cru et parfumé des vaches nourries des herbes grasses du Jura suisse.
Tete De Moine Aoc Youtube
Depuis 2001, une AOC définit et protège l'ensemble de leur production. Tête de Moine AOC: affinage de 2, 5 mois minimum sur planches d'épicéa. Son goût est unique, son parfum inimitable, à déguster en Rosettes pour l'apéritif ou snack accompagnée d'un chutney ou de fruits. D'Origine Tête De Moine - Fromage De Tête AOC Suisse Moine Pleine Miche De 900g : Amazon.fr: Epicerie. Tête de Moine AOC RESERVE: affinage de 4 mois minimum sur planches d'épicéa. Elle est proposée dans un habillage dorée. Sa pâte est fine et onctueuse, son goût est franc, aromatique et corsée. Forme: Meule cylindrique, diamètre 10 – 15 cm. Particularité: La Tête de Moine AOC ne doit pas être coupée mais raclée directement après sa sortie du réfrigérateur en de fines rosettes à l'aide d'une Girolle®. Les Fromages de Suisse
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Le Centre Social et Culturel du Parmelan est une association loi 1901, portée par des habitants adhérents, appuyés par des professionnels pour mettre en œuvre un projet de développement social et culturel. Il se situe dans le mouvement de l'éducation populaire, il adosse son action aux valeurs de nécessaire solidarité, d'autonomie construite, de responsabilité consciente et enfin de citoyenneté active, dans le respect de la laïcité. Ces valeurs, portées par le Conseil d'Administration et les salariés, impulsent et colorent chacune de nos actions. A différents échelons du territoire, notre structure se met en réseau pour s'organiser stratégiquement quant aux actions à conduire et aux partenariats à nouer. Rue du parmelan annecy canada. Notre adhésion volontaire à la Fédération des Centres Sociaux constitue une forme concrète de mise en réseau. Enfin, l'agrément « centre social » délivré par la CAF, le conventionnement avec la Ville et la contractualisation sur des objectifs de qualité avec le Conseil Général, formalisent nos relations avec ces principaux partenaires institutionnels.