CONSEILS: Pour conserver l'ail des ours, il est possible de le congeler (après l'avoir haché), ou d'en faire un pesto. LE SAVIEZ-VOUS? L' ail des ours est utilisé pour faire baisser la pression artérielle et pour stimuler la circulation sanguine. Il est efficace pour les problèmes intestinaux, facilite la digestion et dégage les voies respiratoires. Référence
221150
Poids (avec emballage)
3. 80g
Fiche technique
Exposition
ombre
Variété
Plante aromatique / condimentaire / officinale
Hauteur (en cm)
10
Poids Net
0. 500000
Type graines
non hybrides
Nom Latin
Allium ursinum
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Ail Des Ours Graines Pour
Il se cuisine comme légume, cuit comme les épinards ou comme condiment pour agrémenter salades, potages… L'Ail sauvage permet également de préparer des infusions. L' Allium ursinum possède de nombreuses vertus: il contient beaucoup de vitamine C, il est, entre autres, détoxifiant, hypotenseur et antiseptique. Au jardin, l'Ail des Ours s'installe à l'ombre ou à mi-ombre en terre humifère plutôt humide mais bien drainé. Il s'installe au potager mais aussi dans les espaces ombragés du jardin où il forme un très beau couvre-sol. Récolte: il se récolte sur une longue période, de janvier à octobre. Mais, ne soyez pas trop gourmand, il se reproduit par ses bulbes, il convient donc d'en laisser en place pour le voir se multiplier. Conservation: les feuilles se conservent par séchage, en lieu sombre et sec. Le petit truc du jardinier: Avant sa floraison, qui est caractéristique, l'Ail des ours peut être confondu avec plusieurs plantes très toxiques que sont le Muguet, la Colchique et l'Arum. Attendez un peu ou faites alors confiance à votre nez: seul l'Allium ursinum dégage une odeur aillée.
L'ail des ours (Allium ursinum), apprécié pour ses qualités aromatiques, doit être récolté avec une extrême précaution. Si on le confond avec la colchique ou le muguet, l'intoxication peut être fatale. Le printemps signe la floraison de l'ail des ours! Cette plante comestible, très appréciée pour ses vitamines et ses minéraux en plus de son goût, peut facilement se trouver en sous-bois. Mais attention, sa récolte doit se faire avec une très grande précaution pour éviter les accidents. Une mauvaise identification de la plante peut déboucher sur une intoxication grave. L'empoisonnement peut même être fatal et a par exemple couté la vie à un homme l'année dernière à la même époque après avoir confondu l'ail des ours avec la colchique, extrêmement toxique en raison de la colchicine qu'elle contient. On veillera à ne pas le confondre également avec le muguet, dont les feuilles sont similaires, toxique également en cas d'ingestion. Avant de récolter ce que vous pensez être de l'ail des ours, examinez bien les feuilles de la plante ainsi que les fleurs blanches en étoile (comme l'indique la chanson, les colchiques fleurissent à la fin de l'été et sont de couleur mauve).
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