Contrairement à une centrifugeuse qui ne peut préparer un jus qu'à partir de fruits ou de légumes très spécifiques (carotte, pomme, ananas…), on peut confier de nombreux aliments végétaux à l'extracteur: des légumes et des fruits donc, mais aussi des herbes ou des graines. Jus verts ou détox, laits végétaux, smoothies, etc. : les recettes ne manquent pas et le distributeur allemand promet que son appareil préserve les qualités nutritionnelles des aliments, ce qui n'est pas vraiment surprenant. La puissance de 150 W de l'extracteur de jus fait tourner la vis sans fin à la vitesse de 60 tr/min seulement, une lenteur qui devient un véritable atout pour ce type d'appareils. Assez peu sophistiqué, il possède tout de même une fonction "marche arrière" qui permet de débloquer les débris végétaux venant parfois se coincer dans le circuit. Un système "stop-goutte" est également prévu par Lidl grâce à un capuchon positionné sur le tube de sortie. Si tout cela est séduisant, on note tout de même que l'orifice d'insertion des aliments est assez étroit: 3, 5 cm sur 4 cm.
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Attention donc à bien sélectionner vos variétés de pommes en l'absence de tamis fins. Enfin, l'extracteur, sans être très discret, s'avère moins bruyant qu'une centrifugeuse. Nettoyage
Nous regrettons que peu de pièces soit lavables en machine, qui plus est uniquement en cycle de 45 °C, pas toujours disponible sur les lave-vaisselle. Les bacs à pulpe et à jus se lavent à la main, ainsi que le logement du tamis qui s'avère difficile à nettoyer, surtout à sa base. SilverCrest a cependant pensé à le munir d'un joint étanche qui permet, en l'ouvrant, de faciliter son nettoyage. La marque fournit également une brosse pour nettoyer le filtre (qui passe en machine). Sur le modèle que nous avons acheté, celle-ci était abîmée à l'ouverture de la boîte. Le SilverCrest au complet. Conclusion
Facile d'utilisation, l'extracteur de jus de Lidl assure les fonctions de base, avec cependant des limites en termes d'usage pour les fruits filandreux ou farineux, en raison notamment d'un manque d'accessoires.
Car les jus obtenus avec le modèle de Lidl sont très chargés en pulpe. Pourcentage de pulpe dans le jus
Cela explique donc les bons résultats en rendement. Afin de compléter ces chiffres, nous avons également réalisé le calcul du rendement sans la pulpe (afin d'avoir le rendement pour un jus parfaitement clair). Là, comme on peut le voir ci-dessous, les résultats sont encore bons mais pas autant que l'extracteur de jus Regenere. Réalisation d'un lait d'amandes Comme avec tous les modèles testés, nous essayons de préparer un lait d'amande avec cet extracteur de jus disponible dans les enseignes Lidl. Nous avons pris soin de faire tremper au moins 6 heures nos amandes dans de l'eau. Nous sommes agréablement surpris par le lait obtenu. Il a bon goût mais surtout il n'est pas trop chargé en pulpe, donc il n'est pas trop pâteux. Un bon point pour ce modèle. Réalisation d'un sorbet L'extracteur Silvercrest est fourni avec un filtre à sorbet. Nous testons cette fonction avec des fruits congelés.
Prise en main
Publié le:
15/06/2017
Les extracteurs de jus restent onéreux, avec un prix moyen d'environ 200 €. Il y a quelques jours, Lidl lançait pour la deuxième année consécutive une vente flash d'extracteurs de jus de sa marque maison SilverCrest (SSJ 150 A1) à moins de 80 €. Prise en main de cet extracteur à bas prix pour voir si la qualité est au rendez-vous. Apparus sur le marché des appareils à jus il y a environ cinq ans, les extracteurs de jus connaissent un fort succès, leurs ventes ayant augmenté de plus de 78% entre 2015 et 2016 selon le Gifam (Groupement interprofessionnel des fabricants d'équipements ménagers). Proches des centrifugeuses, les extracteurs exercent un pressage plus lent grâce à un système de vis sans fin censé mieux préserver les nutriments, un argument que Que Choisir mettra à l'épreuve lors d'un test à venir. Conception et montage de l'extracteur SilverCrest
Muni d'une notice claire et détaillée, l'extracteur SilverCrest s'avère bien conçu et facile à monter.
Comme pour les autres modèles, rien de révolutionnaire sur ce type de préparation. L'extracteur nous permet d'obtenir une purée de fruits congelés, mais pas réellement un sorbet onctueux. Réalisation d'un sorbet à l'extracteur
Temps de réalisation du jus
Lors de la réalisation du jus de fenouil, nous avons chronométré l'opération pour pouvoir comparer les modèles sur ce critère, de la découpe du légume à la dernière goutte qui tombe dans le bac à jus. En 2 minutes 40, nous obtenons notre jus de fenouil avec le Silvercrest. Ce qui est assez rapide alors que le goulot d'ouverture pour introduire les fruits est assez mince (et donc il faut découper le fenouil). Temps de préparation du jus de fenouil
Décibels
L'utilisation d'un appareil électrique s'accompagne forcément de nuisances sonores. Nous avons mesuré le bruit émis lors de la réalisation du jus de carotte. Avec 71 dB en moyenne, l'extracteur se situe dans la fourchette habituelle pour ce genre d'appareil. Nettoyage
Comme pour les autres modèles testés, nous avons filmé la phase de nettoyage de ce modèle et nous l'avons chronométrée en même temps.
Il est notamment doté d'un bac collecteur pour la pulpe des fruits, d'un clapet permettant de boucher le réservoir à jus ou encore d'un bouton pour actionner la vis sans fin en sens inverse. Une fonction pratique pour débloquer le système quand un ingrédient bloque le pressage. Le clapet permet de fermer l'arrivée du jus pour changer proprement le récolteur. En revanche, l'extracteur n'est pas muni de tamis supplémentaires, utiles pour limiter la quantité de pulpe dans le jus pour certains fruits (pommes trop farineuses, par exemple). Autre point négatif, l'étroitesse du goulot d'introduction des fruits qui ne permet pas de faire rentrer la plupart des carottes entières ou des quarts de pommes même de petit calibre, demandant un travail de découpe. Trop étroit, le goulot ne permet pas d'introduire la plupart des aliments sans les couper. Utilisation
La notice est un peu restrictive sur les végétaux utilisables (pas de fruits et légumes filandreux comme la rhubarbe, pas de carottes non épluchées).
L'encoche pour y placer un deuxième "balai" existe bien mais il n'est pas présent. Résultat
Les rendements Pour nous rendre compte de l'efficacité des différents extracteurs que nous testons, nous mesurons dans un premier temps leur rendement. C'est simple: poids du légume ou du fruit au départ; et poids du jus à l'arrivée, on fait alors un pourcentage afin d'avoir ce qu'on appelle le rendement. Mais dans un second temps, nous passons le jus obtenu au chinois, pour en extraire la pulpe. En effet, un jus très chargé en pulpe sera plus lourd. Nous complétons alors le résultat du rendement par un taux de pulpe dans le jus. Ce qui permet d'avoir une vision d'ensemble de l'efficacité de sa vis d'écrasement mais aussi de son filtre. Voici les résultats pour ce nouveau modèle signé Silvercrest: Rendement, en pourcentage de jus obtenu (avec pulpe)
On le voit, il arrive en tête de tableau, en moyenne sur le fruit et les légumes testés. Sur le critère de la pulpe, il arrive cette fois en queue de tableau.
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