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Connaissez-vous l'ache des marais? C'est une plante très proche de notre céleri cultivé. Les graines ont longtemps figuré comme remède classique contre les inflammations articulaires chroniques. Laissez-moi vous expliquer comment elle fonctionne et comment l'utiliser. Ache des marais ou Céleri sauvage
L'ache des marais, c'est Apium graveolens, même nom que le céleri cultivé. Même plante. Enfin pas exactement. Les plantes cultivées sont des variétés légèrement différentes, et nous allons distinguer toutes ces plantes basé sur leur variété qu'on va noter après le nom latin. On note avec la variété avec la mention « var. Garrigue Gourmande - Ache des marais. » suivi du nom de la variété. Exemple:
Apium graveolens var. dulce - le céleri branche;
Apium graveolens var. rapaceum - le céleri-rave;
Apium graveolens var. secalinum - le céleri à couper;
Apium graveolens var. graveolens - l'ache des marais, la plante qui nous intéresse ici.
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Propriétés et utilisations:
Considéré par les anciens comme un remède universel il a des propriétés antiscorbutique, diurétique, fébrifuge sans oublier des vertus aphrodisiaques. Tristan l'utilisait dans son philtre d'amour, Achille dans L'Iliade l'utilisât pour soigner ses chevaux. Utilisées en infusion les graines sont digestives et les tiges infusées sont excellentes contre les engelures. Parmi les cultivars, citons:
- Apium graveolens var. dulce, le Céleri commun. - Apium graveolens var rapaceum, le Céleri rave. Les aches présentes dans l'Encyclopédie:
- Apium nodiflorum Lag., Ache aquatique, consulter sa fiche. Ache des marais 2020. - Levisticum officinale Koch., Livêche, Ache des montagnes, Céleri perpétuel, voir fiche. Annotations:
*L., abréviation botanique pour le botaniste-naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), avant d'être anobli en 1757 Carl Linnæus, également médecin, à qui l'on doit la classification des végétaux, des minéraux et des animaux et la nomenclature binominale, basée sur la juxtaposition de deux mots en principe en latin, désignant le genre suivi du nom de l'espèce, c'est la base de la taxonomie et de la nomenclature internationale.
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L'Ache des marais aide également à éliminer les concrétions pierreuses installées dans les reins et dans la bile. Cette plante permet en outre de soulager les douleurs liées à une affection des muscles, des articulations et d'autres tissus. "+monTitre+". Le céleri sauvage bénéficie d'une propriété naturelle expectorante, ce qui le rend très utile pour estomper la toux. La plante désencombre également les voies respiratoires. Les extraits de céleri conviennent par ailleurs à un usage externe pour contribuer à l'accélération du processus de cicatrisation des plaies.
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Infusion (feuilles): Faire bouillir 1 cuillère à café pour 1 tasse d'eau. Prendre une tasse avant ou après les repas. En cas de maladie respiratoire, prendre une tasse à jeun. Pour faciliter la digestion. Infusion (graines): Faire bouillir ½ cuillère à café pour 1 tasse d'eau. Contre les calculs rénaux et l'albuminurie. Sirop des 5 racines: Faire bouillir 15 g de racine d'ache, de fenouil, d'asperge, de persil et de petit houx. Laisser infuser 20 minutes. Ajouter le double de poids en sucre et chauffer jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'un sirop. Céleri sauvage, Ache des marais 'Vert à couper' - Apium graveolens - Le Jardin du Pic Vert. Prendre 3 à 5 cuillères à soupe par jour. Plonger la cuillère dans une infusion de feuilles d'oranger, de queues de cerise ou de pelures de pommes avant d'administrer. En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin. Ache: Précautions d\'emploi Attention: Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
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En infusion de graines ou feuilles (5g/l), vous en boirez 3 tasses par jour pour digérer. Pour drainer le système urinaire, préparez une infusion de racines (15g/l) et buvez 3 tasses maximum dans la journée. Maladies, nuisibles et parasites de la livèche Les escargots et les limaces peuvent y goûter mais raisonnablement. Des attaques de pucerons peuvent se produire. Emplacement et association favorable de la livèche C'est une plante qui se cultive au potager, en tenant compte de sa hauteur qui peut faire de l'ombre. Ache des marais en. Variétés conseillées de livèche pour planter au jardin Seule l'espèce-type est cultivée. Les céleris annuels sont des variétés d' Apium graveolens.
Symptômes chez les ovins: Phototoxicité quand ingérée en grandes quantités. = à forte dose, = à moyenne dose, = à faible dose Utilisation en cuisine: Racine: cuits à la manière du céleri, ajoutés aux soupes. Feuilles: ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, dans des sauces. Graines: comme aromate. Ache des marais images. Récolte: Racine, Feuilles, Graines Caractéristiques de la Feuille: Limbe: simple. Informations complémentaires Planche Source: (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885) License: Copyleft Autres planches Articles en relation
Autres appellations de l'Ache:
Céleri des marais; céleri sauvage
Composés connus:
Huile essentielle (limonène, acide palmitique, un phénol, gaïacol, sesquiterpènes, anhydride, sédanolide…)
Bienfaits de l'Ache:
Feuilles et racines:
Diurétiques
Digestives
Cholagogues
Tonifiant
Antiasthmatiques
Semences:
Carminatives
Racine:
Diurétique déchlorurant
Expectorant
Utilisation:
Usage interne:
Oliguries
Oedèmes
Hydropisie
Ascite
Albuminurie
Lithiase rénale
Inappétence
Bronchites chroniques, asthme
Usage externe:
Plaies atones
Adénites
Engelures
Comment l'utiliser? Racine: Une poignée (30g) par litre d'eau en décoction (bouillir 5 minutes). 1 tasse avant les 2 repas principaux, dans les oliguries des affections cardiaques et des états fébriles, dans l'albuminurie. Feuilles: Une cuillérée à dessert par tasse, en infusion. 1 tasse avant ou après les repas (digestion, congestion hépatique). A jeun: bronchite chronique, asthme. Semences: 1/2 cuillérée à café par tasse, en infusion. 1 tasse après les repas (digestion).
Ou une recette: « On ne s'arrête pas parce qu'on vieillit. On vieillit parce qu'on s'arrête ». « Voir les personnes âgées comme des personnes » Originaire de la Région Aquitaine, Julie est installée depuis trois ans en Bretagne: Vidéos: en ce moment sur Actu
J'ai perdu ma mère très jeune. Je pense que cela m'a conduit à beaucoup m'intéresser à ces histoires de mémoire et de transmission. Après les projections à Callac, Guingamp et Paimpol (voir ci-dessous), la caravane de Julie Grossetête, « La Récolte » viendra à la rencontre des spectateurs sur les manifestations de l'Agglomération. Le film sera aussi proposé pour le Mois du Documentaire et disponible sur le webmédia « KUB ». Et tout cela gratuitement pour montrer « qu'on doit voir les personnes âgées comme des personnes ». Voir le film vendredi 13 gratuitement film. Partenaires Le projet de Julie Grossetête a reçu des financements de nombreux partenaires institutionnels comme la DRAC Bretagne, le Conseil départemental, GPA, la ville de Callac ou la Cinémathèque de Bretagne ainsi que des financements indirects du conseil régional, de la CAF ou de la DDCS (Direction Départementale de la Cohésion Sociale).
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