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Les meilleurs millésimes du Les Silex Blanc du Domaine de la Barbinière sont 2017, 2018, 2016, 2015 et 2014. Le mot du vin: Corps Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.
Les Silex Domaine De La Barbiniere Que
Appelation: AOC Fiefs Vendéens
Domaine: Domaine de la Barbinière
Description du domaine: Ce domaine Vendéen a été créé en 1978 par Philippe Orion, avec les 2 hectares de vignes existants de son père Louis. En 2005, ses deux fils Vincent et Alban reprennent le domaine. Après 20 ans de démarches, Chantonnay est enfin reconnu en 2011 comme le nouvel AOC Fiefs Vendéens. Sa particularité: il dispose de la plus grande diversité de terroirs, due à la faille carbonifère de Chantonnay. Le domaine s'étend sur 30 hectares et est en conversion en Agriculture Biologique depuis 2015. Au chai, le respect de la qualité des raisins et de la diversité des terroirs permet d'élaborer des vins authentiques et de caractère. Cépage: Cabernet franc, Pinot noir, Négrette
Description: Visuel: robe d'une belle profondeur aux reflets violacés. Olfactif: nez complexe sur les fruits rouges (cassis, cerise, griotte) et des notes fumées. Gustatif: bouche friande, ronde d'une belle générosité, avec des notes de petits fruits rouges.
Les Silex Domaine De La Barbiniere Date
Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
Les Silex Domaine De La Barbiniere Photo
Culture: biologique (AB)
Vinification: Macération pré-fermentaire de 6 jours et fermentation de 10-12 jours en levures indigènes pour la Négrette et le Pinot Noir. Macération et fermentation en levures indigènes pendant 15 à 18 pour les Cabernet Franc. Élevage: 12 mois en cuve inox. Vin non filtré. Potentiel de garde: 3-5 ans
Température de service: 15-16 °C
Les Silex Domaine De La Barbiniere De La
Accords Mets: - Magret de canard au miel,
- Camembert rôti,
- Poire confite au vin rouge
75 cl
- 14%
La finale est longue et riche. Accords Mets: - Aumonière de saumon,
- Feuilletés au chèvre et aux pommes,
- Flan de Saint Jacques
75 cl
- 13%
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Le Mini-Fût de bière Diekirch Grand Cru 6 litres est une bière brassée par la Brasserie Diekirch au Luxembourg. C'est une bière ambrée, au goût délicat, légèrement torréfié. Cette bière titre à 5, 1°.