AOP JULIENAS (Cru du Beaujolais) LOCALISATION 0 ha 72 au Lieu dit "Les Fouillouses" à Juliénas SOLS Sols moyennement profond sur "pierres bleues" altérées AGE MOYEN DES VIGNES 70 ans CEPAGES 100% Gamay noir à jus blanc DENSITE DE PLANTATION 10 000 ceps à l'hectare RENDEMENT MOYEN 40 hectolitres à l'hectare EXPOSITION Sud, à 380 m d'altitude RECOLTE Vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai. Vinification sans sulfites. Vinification en grappe entière, macération de 15 jours avec maîtrise des températures (15° - 28 ° C). Un remontage quotidien. Brouilly les fouilloux hotel. Pressurage doux sur pressoir pneumatique ELEVAGE En cuve béton pendant 15 mois - mise en bouteille au domaine DEGUSTATION - Robe rouge rubis. Joli nez de fruits rouges et d'épices douces. La bouche combine agréablement fruits et fraîcheur au sein d'une matière généreuse. Finale acidulée plaisante. Pur et simple, il vise le cœur du fruit. - Jusqu'à 8 années de garde. A consommer entre 14 à 15°C ACCORD METS - VIN Pour révéler ses arômes, accompagnez le d'un carré d'agneau aux épices MILLESIME DISPONIBLE 2020 Cette appellation s'étend sur la moitié nord du vignoble du Beaujolais, de Mâcon à Villefranche-en-Beaujolais, entre la vallée de la Saône et les sommets des monts du Beaujolais, couvrant les dix appellations communales ainsi que les terrains autour, descendant au sud jusqu'à la vallée du Nizerand et remontant la vallée de l'Ardières jusqu'en amont de Beaujeu.
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Aujourd'hui, environ 36. 000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22. 000 hectares en Beaujolais. Actualités liées à ce vin 2021 en Champagne: on refait le match L'année 2021 en Champagne aura été celle de tous les extrêmes: ventes records, vendanges catastrophiques du point de vue quantitatif, offres œnotouristiques aussi inédites que spectaculaires, émergence d'un nouvel opérateur géant, créations artistiques tous azimuts… Terre de vins refait le match avec vous et vous raconte ce qu'il ne fallait surtout pas manquer! Brouilly les fouilloux 2. Sur le plan commercial, l'année 2021 crée la surprise. Alors même que les restrictions sanitaires restent présentes même si... [Bordelais] 2021, une année plus figue que raisin Ronan Laborde, président de l'Union des Grands crus Anne Le Naour, directrice de Crédit Agricole Grands Crus (Château Grand Puy Ducasse, Château Meyney…). Bordeaux Tasting 2021 Joséphine Duffau-Lagarrosse Château d'Issan Château Pédesclaux Château Lafon-Rochet Au soir du 31 décembre 2020, parmi les bonnes résolutions et vœux pour la nouvelle année, le verre fièrement levé, chacun misait sur la sortie du COVID 19, sorte de lumière au bout du tunnel avec, en bonus, un millésime exceptionnel pour r...
Vin rouge • 75cl • 2017 Beaujolais Brouilly AOP Référence: 44421517 Condition: Nouveau produit Convivial Les parcelles de vieilles vignes du Domaine Bertrand nous offre un Brouilly intense et structuré, aux généreuses notes de fruits rouges, amplifiée par un élevage en fût de chêne. Fiche Technique Domaine Bertrand Le Beaujolais Médailles & distinctions Vinification Culture raisonnée, vendanges manuelles, égrappage total, vinification classique, élevage en cuve, élevage en fût de chêne. Dégustation Œil: robe pourpre aux reflets noirs Nez: fruité, puissant et généreux aux arômes de fruits à noyau, de fruits rouges et aux légers arômes d'épices Bouche: élégante, riche et ample aux généreuses notes de fruits rouges. Fouilloux Vieilles Vignes Brouilly du Domaine Vieux Tinailler - Vin rouges de Brouilly. Les tanins sont élégants et rond, le corps est structuré et l'intensité est persistance Accords mets / vin Viandes blanches, volailles, dinde, pintade, fromages Conseils Température de service: 14-16 °C Potentiel de garde: 5 ans Domaine Bertrand Exploitation familiale depuis 1956, le Domaine Bertrand s'étend sur 15, 5 hectares au pied de la colline de Brouilly.
Tartine grillée saint Morêt et saumon fumé | Saumon fumé, Miam, Saumon
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Sympathique à réaliser, ces petites bouchées au saumon fumé et au St-Moret. Vous épaterez aussi vos amis à l'heure de l'apéritif!
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Recettes Saumon / Saumon fume saint moret
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Feuille De Brick Saumon Fumé St Moret Thermomix
Il faut dire que son léger goût d'échalote permet d'apporter de la finesse tout en subtilité dans nos recettes! D'ailleurs, on régale à en ajouter dans nos préparations, surtout dans...
Rillette écrevisses saint moret. Apéritif facile 5 min 76 kcal Ingrédients: 100 g de queues d'écrevisses, 1 petit Saint Môret 2 cuillères à café de crème fraîche quelques brins de ciboulette une pincée de piment d'Espelette...
Rilettes de thon pomme et ciboulette
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Apéritif facile 10 min 56 kcal Ingrédients: 140g de de thon au naturel 1/2 pomme golden le jus d'1/2 citron 70g de fromage frais style Saint Môret 1 cs de crème fraîche épaisse allégée sel...
Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient! LES MEILLEURES RECETTES DE SAUMON FUMÉ ET ST MORET. (18 votes)
Les herbes aromatiques ont le don de sublimer nos recettes, froides ou chaudes!
Entrées
Bricks thon / Saint Môret®
16 Juin 2012
Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis
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Bricks au thon et au Saint Môret® Une petite recette salée que je viens de tester et qui a connu un véritable succès. Ces bricks peuvent être servies en entrée avec une petite salade ou même à l'apéritif en version miniature. Ingrédients pour 6 bricks: 3 feuilles de brick 140 grammes de thon (une boîte) 80 grammes de Saint Môret une dizaine de brins de ciboulette sel, poivre 1 – Dans un récipient, écrasez le thon (préalablement égoutté) et le Saint Môret. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Mélangez bien le tout. Feuille de brick saumon fumé st moret thermomix. 2 – Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez le côté arrondi pour former un rectangle. Déposez une cuillère de crème au thon. Repliez la feuille sur elle-même de manière à former un triangle. 3 – Faites cuire 10 minutes environ à 180°C. Les bricks doivent être dorés. Servez tiède Pour la technique de pliage, vous trouverez quelques conseils par ici
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Recettes Saumon / Saumon fumé et st moret
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