En tant qu'amateurs de vins, c'est tout naturellement que nous avons jeté notre dévolu sur la Bourgogne et plus précisément en Côte d'Or, une première pour nous dans la région. Après avoir visité la charmante ville de Dijon, nous avons pris la route pour sillonner la mythique route des grands crus! De villages en villages, de vignes en vignes, de châteaux en châteaux, c'est une soixantaine de km du nord au sud qui s'offrent à nous. Nous avons longé les vignobles les plus prestigieux aux appellations légendaires de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Une invitation à prendre son temps dans ce territoire d'exception et à se faire plaisir! On vous emmène visiter la route des grands crus de Bourgogne! Visiter la route des grands crus de Bourgogne: notre itinéraire
Beaune, architecture et vin, un combiné parfait
Nous débutons notre visite de la route des grands crus par la charmante ville de Beaune. Escargots de Bourgogne - Recette Traditionnelle Française | 196 flavors. Beaune se situe à 30 minutes au sud de Dijon sur la prestigieuse route des grands crus de Bourgogne!
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Nous avons déjà évoqué les appellations régionales, communales, et les premiers crus en Bourgogne. Terminons aujourd'hui notre découverte des 4 niveaux hiérarchiques avec les grands crus. Il existe 33 grands crus en Bourgogne. Ils correspondent à un nom de parcelle précis, par exemple Clos de Vougeot, Corton Charlemagne, Romanée-Conti… Il y a néanmoins une exception: Chablis Grand Cru. Sur la Route des grands crus de Bourgogne !. Il s'agit d'un grand cru divisé en sept parcelles. La dénomination comporte toujours les mots Chablis Grand Cru, suivie d'un des sept noms de parcelles, par exemple Vaudésir ou Bougros. (Chablis Grand Cru Vaudésir)
Sur l'étiquette d'une bouteille, il est impossible de se tromper car la mention « Grand Cru » est obligatoire…
Si les autres catégories d'AOC en Bourgogne sont réparties assez uniformément dans les cinq vignobles Bourguignons, les 33 grands crus sont concentrés en Côte de Nuits pour 24 d'entre eux, 8 se situent en Côte de Beaune et un seul au nord de la Bourgogne dans le Chablisien. Il n'existe pas de grand cru en Côte Châlonnaise ou dans le Mâconnais.
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