de course
Ingrédients
500 g Fèves pelées surgelées 4 Rondelles de chorizo 1 Oignon 1 Carotte 2 Tomates 1 noisette Beurre 1 Filet d'huile
Pluches de persil (un peu)
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Faites-les cuire avec les fèves à l'eau bouillante pendant 5 min. Égouttez. Coupez le chorizo en dés. Rincez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les dés de tomates et faites cuire 10 min en remuant. Incorporez les fèves et les rondelles de carotte, salez modérément, poivrez, puis laissez mijoter 5 min. Ajoutez les dés de chorizo et le persil ciselé, laissez cuire encore 5 min et servez. Astuces et conseils pour Fèves à la catalane
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic
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Fèves À La Catalane Hotel
(La meva recepta de faves a la catalana)
Je vais vous livrer, ici, les secrets de cette recette familiale transmise par la meva Tia Maria ( ma tante Marie) de Tarerach … Ce plat populaire et convivial, dévoile des nuances subtiles de fraîcheurs tout en exhalant de puissantes notes révélées par les accords délicats de nos charcuteries! Gourmand et chaleureux, ce plat se plaît à être partager! C'est la saison des primeurs! Profitons-en pour ne choisir que de bons ingrédients du Pays Catalan! A vos casseroles…. i Bon profit a tothom Amics!!! Textes & photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété © de. Toute copie/utilisation/reproduction même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. La gastronomie catalane reflet d'identité
Jean-Luc Modat © 2020
L'Art de vivre Catalan s'exprime d'abord par la richesse de sa gastronomie, présentée souvent à torts de façon restrictive au travers de quelques plats! A Primavera, ( au Printemps), un incontournable du Pays Catalan: Faves a la catalana ( Les fèves à la catalane).
Fèves À La Catalane 500
France / Occitanie / Pyrénées Orientales / Sud Canigó
Sud Canigó en France
Languedoc Roussillon – Pyrénées-Orientales – Sud de France – Catalogne Nord – Haut Vallespir – au sud du Massif du Canigó. A9 sortie 43 le Boulou puis D115 – À 2h de Barcelone ou Montpellier et 45 minutes de l'aéroport ou de la gare SNCF de Perpignan. Dans les Pyrénées Orientales Sud Canigó dans les P. O. 66 Voiture: A9 sortie 43 le Boulou puis D115 Train: Gare TGV de Perpignan puis bus à 1€ Avion: Aéroport de Perpignan Rivesaltes PGF puis Taxi ou location de voiture ou navette pour la gare routière et bus à 1€ À 2h de Barcelone ou de Montpellier et à 2h30 de Toulouse. À 50 minutes de la Mer Méditerranée et 35 minutes du Perthus. Le territoire Sud Canigó. Il regroupe les communes de: Amélie-les-Bains Palalda, Arles-sur-Tech, Corsavy, Coustouges, La Bastide, Lamanère, Le Tech, Montbolo, Montferrer, Prats-de-Mollo-la-Preste, Saint-Laurent-de-Cerdans, Saint-Marsal, Serralongue et Taulis
Fèves À La Catalane De
Un plat simple décliné en de nombreuses recettes, selon les régions: Aspres, Ribéral, Salanque, Conflent, Vallespir…. en fonction des goûts et des recettes familiales…
Préparation: 45 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes
8 oignons nouveaux de Toulouges (cebes noves) 2 kg de fèves entières avec cosses 6 gousses d'ail 12 artichauts violets du pays (carxofas de la salanca) 10 Roustes (ventrèche) 2 botifarra negra (boudins noirs) 700 g de Saucisse catalane 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc sec Une cuillère d'huile d'olive Domaine de l'Arbre Blanc à Saint Genis des Fontaines Fleur de sel de Salanque, poivre noir
Huile d'Olive du Domaine de l'Arbre Blanc à Saint Genis des Fontaines (Photo La Gazette Catalane)
De nombreuses recettes n'utilisent uniquement que les graines des fèves. Là, l'originalité est de cuisiner les cosses entières. Il faut bien les laver puis prendre soin d'ôter avec un couteau les filaments des deux bords de chaque cosse. Éplucher l'ail et les oignons, émincez-les finement.
Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
Niveau facile
Temps de préparation 15min
Temps total 3h
Nombre de portions 6 portions
500
g d'eau
1000
g de fèves fraîches
ou
g de fèves, surgelées, préalablement décongelées
3
gousses d'ail
180
g d'oignons, coupés en deux
20
g d'huile d'olive
brins de thym frais, effeuillés
2
feuilles de laurier déshydratées
100
g de vin blanc sec
g de tomates, détaillées en dés
g de coulis de tomates
150
g de chorizo, détaillé en lardons
pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Infos nut. par 1 portion
Calories
2435. 7 kJ /
580. 8 kcal
Protides
37. 5 g
Glucides
59. 2 g
Lipides
14. 8 g
Graisses saturées
4. 5 g
Fibre
24. 7 g
Sodium
793 mg
\nOreillers et couvertures fournis. 3
Couchages Chambre 1: Lit 2 personnes 140 x 190 cm Chambre 2: 2 Lits 1 personne 80 x 190 cm Chambre 3: 2 Lits 1 personne 80 x 190 cm Pour les lits, nous vous fournissons gracieusement oreillers et couvertures. \nOreillers et couvertures fournis. Accès
Infos pratiques & coordonnées du Camping La Torre del Sol
Camping ouvert du
15/03/2022
au
05/11/2022
Mise à disposition de votre hébergement
Arrivées à partir de 15h - Départs avant 10h
Comment accéder au camping La Torre del Sol
Par la route
Sur la Costa Dorada à 260 km de la frontière française. Sur l'autoroute AP-7, prendre la sortie 37 Cambrils. Auvent trigano 4 saisons du. Prendre ensuite la N-340 direction sud. Vous trouverez La Torre del Sol à 7 km. Centres d'intérêts touristiques aux alentours de Mont Roig del Camp, Cambrils
PortAventura l'un des parcs de loisirs les plus visités d'Europe - Tarragone, ville inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO - Mont Roig del Camp: l'ermitage de la Mare de Deu de la Roca, du XIIIème qui offre des vues exceptionnelles
Nom
Distance
Portaventura
21 km
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